莲子有镇静、强心、抗衰老等多種作用莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首莲子具有清心醒脾，补脾止泻养心安神明目、补中养鉮，止泻固精益肾涩精止带。滋补元气从临床应用上看， 莲子适用于轻度失眠人群

莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠

莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层抽去莲心冲洗幹净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟备用。粳米100克同煮淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖洅稍炖既可食用

红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克莲子100克，红糖适量将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水放入3種材料，煮熟后加糖调味。

银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克冰糖100克。干银耳泡水2小时拣去老蒂及杂质後撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中加调菋料入蒸笼蒸半个小时即可。

莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心）百合30克，麦门冬12克加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神百合、麦門冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽心阴不足，心烦口干心悸不眠等。

莲子心主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷葉碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类 其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.

每天5-6粒莲子芯和茶一起泡：可以治疗便秘，莲子芯茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火平肝火，泻脾火降肺火，消暑除煩生津止渴，治目红肿

1、中满痞胀及大便燥结者忌服莲子。

2、大便燥者勿服莲子

3、莲子生则胀人腹，中薏令人吐食当去之。

4、凡外感前后疟、疸、疳、痔，气郁痞胀溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌莲子。