酱爆鸭做法架肉怎么做

酱爆鸭做法块是以鸭块、笋块、憇面酱、黄酒等为原料制作而成的一道四川省的传统名菜,属于川菜系具有味酥而香,色酱红的特点。

2、姜、切丝、蒜头拍碎

3、烧锅放油,爆香蒜粒和姜丝。

5、加入白糖、盐炒匀

6、甜面酱和少量水,再翻几下把汤收干。

7、出锅时,放入葱段即可

1、将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干取出。

2、取笋块下锅,加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块拉入,葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干,起锅时再放麻油附注:此菜须火力,先用旺火,后用文火,使鸭块酥透入味。

1、烧红锅放大约100到150毫升的油,看你鸭的大小而定,(我因为做的是四分之┅的鸭),油热后放入鸭,不停地用锅里的油淋在鸭上,大约3分钟后,放入

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