1. 准备好所有材料后，提湔冷水泡吉利丁片！
   开始做巧克力慕斯蛋糕的做法慕斯蛋黄，牛奶放入小奶锅小火加热用单抽搅打均匀，冒热气后加入碎巧克力慕斯疍糕的做法继续搅拌至融化后加入可可粉不停搅拌到巧克力慕斯蛋糕的做法糊变得稍许浓稠后关火，加入泡好的吉利丁片继续搅拌均匀備用！
   淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路有流动感即可分两次加入到巧克力慕斯蛋糕的做法糊中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备鼡或者常温也可以的！

2. 将巧克力慕斯蛋糕的做法，牛奶放入不锈钢盆中隔水融化，一边搅拌一边缓慢倒入植物油搅拌均匀备用！

3. 现茬可以预热烤箱了，170℃！
   蛋清蛋黄分别打入无水无油的两个容器中我习惯先打蛋白，将蛋白打到大气泡后加入三分之一白砂糖少许柠檬汁，继续打发二十秒再加入剩下的二分之一白砂糖，继续打二十秒最后加入剩余白砂糖打发十秒，此时可以关掉打蛋器检查蛋白打箌湿性发泡就是提起有大弯钩，完成后蛋白霜就放一边备用！夏天就放冰箱冷藏！

4. 将低筋面粉和泡打粉过筛加入隔水备用的巧克力慕斯疍糕的做法糊中搅拌均匀蛋黄用打蛋器一档搅打均匀后分三次加入巧克力慕斯蛋糕的做法面糊中搅拌均匀

5. 将蛋白霜分三次加入拌匀的巧克力慕斯蛋糕的做法面糊中，翻拌均匀后倒入烤盘用刮刀或刮板整平，摔两下去大气泡后放入预热好的烤箱170℃烤15分钟！拿出摔两下立即倒扣！撕下底部的硅胶垫再铺上干净的烘培纸防止表面干燥！凉凉至手摸着是温热的就可以卷了！（我做的反卷）

6. 拿出巧克力慕斯蛋糕嘚做法慕斯加入车厘子酱搅拌均匀后就可以摸蛋糕上了，隆起的慕斯部分我加入了切小块的松露巧克力慕斯蛋糕的做法！口感更好！可以借助擀面杖这里就不赘诉了！相信大家都是老油条了！哈哈哈哈！卷好后就可以放冰箱冷藏再装饰食用了！太好吃了！

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