专题：简答题；其他综合题；应鼡能力．

分析：（1）物质由气态变为液态的过程叫液化；
（2）质量一定的气体温度降低，压强减小

解答：答：（1）锅中温度较高的水蒸气遇到温度较低的锅盖，放出热量液化形成小水珠，附着在锅盖内表面；
（2）熄火后碗中的气体温度降低，压强减小在外界大气壓的作用下，锅中的水被“吸入”碗内

点评：本题考查液化现象，以及气压与温度的关系难度不大。