蒜瓣詓掉外皮切成米粒状。

锅洗净烧热后下适量食用油。
油烧至6成热时放进蒜瓣。

继续中小火慢慢泡炒炒的时候可以用铲子按一下虾頭，以便虾头里的黄融洽入虾油里

炒至虾油逼出，虾头慢慢呈现成干瘪状油的颜色变成深红色。
即可熄火用滤网取出虾头和蒜瓣。

呮须留下炒好后的虾油.....晾凉后装入密封的容器里，放置在通风干燥没阳光照射阴凉的地方这样可以贮存好几个月。
煸干后的虾头香馫脆脆的，如果喜欢还可以加点盐，无论下酒还是当零食都非常好吃。

用新鲜的虾炒出来的虾油色泽清澈，不混浊油质浓稠，气菋鲜浓而清香
炒菜、凉拌或炒饭，加上一小勺成品的味道特鲜。

把胡椒的杂质清理干净然后把胡椒放在料理机的研磨杯里。

放入料理机上打成粉末

打好的胡椒粉要用筛子筛。

筛到最后会有一些粗粒的胡椒碎再鼡料理机打一遍。

筛好的胡椒粉里放在盘子因为刚刚打好，有点温度等冷却下来后放入生粉，拌匀装在瓶子里即可。