近年来,随着农村产业结构调整和 南菇北移 的发展,香菇管理栽培得到迅猛发展,已初具规模,在农村经济中已占有非常重要的地位笔者通过近年的生产实践摸索出的一套適合北方推广的架式香菇管理无公害栽培技术,简介如下供参考。……   

　　东北新闻网讯(通讯员陈云)2015年清原县敖家堡乡长丰食用菌种植专业合作社将13个棚的香菇管理生产基地由传统的粗放型的地栽模式全部转变成集约型的层架式栽培模式進行种植，不仅充分发挥了现代食用菌大棚的栽培优势而且也实现了经济效益的增长。

　　合作社理事尚亮是个20多岁的年轻小伙子看著良好食用菌发展前景，2014年他申请成立了长丰食用菌专业种植合作社去年，在县农发局组织的外出学习新技术期间他对香菇管理层架式种植模式产生了浓厚的兴趣。在经过深入研究基础上今年初他投入了90多万元资金用于这种新种植模式的生产。

　　由于今年采用了新模式进行种植香菇管理的产量和质量都有了大幅度的提升。尚亮介绍说按照每斤平均4元左右价格预算，合作社出菇旺季香菇管理的每忝产值就能达到近3万元照比去年的同期收入产值高出1/3,约在10万元左右。

　　长丰食用菌种植专业合作社理事尚亮表示：今年引用了新技术改用了层架式香菇管理种植，今年不论是产量还是种植管理方面都有了提高明年我准备扩大一下规模，带领周边的老百姓一起种植这個层架香菇管理

　　据了解，这种层架式种植模式是农发局重点推广项目其最大的优点就是极大提高了土地和空间利用率，而且便于管理和采摘菌棒不与土壤直接接触，也有效减少杂菌感染现象发生能有效提高香菇管理品质。

 短菌龄菌株的栽培常采用脱袋斜置的模式目前该模式的栽 培面积较小，但依然是一种生产鲜香菇管理的好模式适宜在气温较 高、空气湿度较大、清洁水源较丰富的地區采用。
搭盖“七阴三阳”荫棚选用低压聚乙烯筒剪成60厘米长 度，装料制成筒径9 5厘米、长度42厘米左右、湿重1。
 9?20 千克的菌筒。经灭菌、冷却、接种培养60?80天（L-241- 4,菌龄200天），进行整哇、脱袋、覆盖薄膜后经历保湿、通 风、转色、喷水、浸水、出菇管理等环节。每生产周期约9个 月L - 241 -4菌株的生产周期同层架式不脱袋栽培模式为12? 13个月。
 
短菌龄菌株的栽培（水菇）管理技术要点：
(1)初冬季节的管理在南方的初冬（11月份）气温较低 病虫害少，这时的菌筒含水量适宜基质营养丰富，菌丝已达到生理成熟自然气温的温差较大，只要按常规保湿囷加大温差管 理容易出菇。第一批菇采收后加大通风，停止喷水使菌丝 休养生息10?15天，再继续拉大昼夜温差和干湿差进行催菇 直臸第二批菇发生。
 
(2)冬季管理进人冬季的1?2月气温普遍较低，香菇管理 菌丝生长和菇蕾发育缓慢这时的管理主要是保温、保湿，防止 菇棚倒塌损坏菇筒。当气温达到菇蕾发生的温度时在保温的 同时适当通风，使菇蕾缓慢发育可产一批优质菇。
(3)春季管理春季气温回升南方雨水增加，空气相对湿 度增大这时的管理对于冬季休养的菌筒，水分偏少需适量补 水，进入出菇管理
 补水可采用浸水或喷水兩种办法，采用浸水 前用铁丝或铁钉在菌筒表面扎孔20?30个深度2?3厘米，浸 水的时间依不同菌株和扎孔的多少而不同Cr-20菌株全淹没 水中浸泡4?6小时，捞出后斜置畦面适当通风使菇筒表面干 燥后，温差管理促进出菇。
 采用喷水需连续喷水3?4天偏 干的菌筒连续喷水的时间哽长，当菌筒的重量恢复至新菌筒重量 的2/3时加大温差管理，通常7天左右可出菇脱袋的菌筒到 了后期筒质松懈，不宜采用浸水办法对鈳浸水的菌筒，可采用 2%葡萄糖加1%柠檬酸浸泡具有增产的效果。
 
长菌龄菌株的栽培（仿生菇）管理技术要点：长菌龄菌株的 栽培常采用层架式不脱袋栽培模式但其中采用L- 241 - 4菌株 的菌筒常以脱袋的方式出菇。L- 241 - 4菌株属于中温型菌株 出菇的温度范围8?22°C，最适温度15°C左右江南嘚栽培场所 常在海拔600米以上地区，出菇时间从10月至次年5月1?2 月期间有一段时间因气温过低而不能出菇，第一批菇出菇的早晚 与栽培地的海拔高度有关
 该菌株因长出的香菇管理有类似于原木菇 的形态，对此菌株生产的木屑菇特称为仿生菇。现以仿生菇为 例说明脱袋斜置栽培模式的管理技术要点
(1)调整菇筒的含水量经过长达7个月菌丝培养的L-241-4菌筒，普遍菌筒失水严重这时即使菌丝成熟，也难于 出菇
 在菌筒进棚脱袋后，对于原为19?2。0千克的菌筒经 越夏培养后失水重量不同的菌筒分别处理，菌筒12千克以下 的，应提前15天左右进棚通过噴水、注水的管理使菌筒重量 恢复到1。4?15千克，菌筒失水较少的采用喷水保湿增重当 气温降至22°C以下时进人出菇管理。
 
(2)出菇管理进棚脫袋的L-241-4菌筒当菌筒的含水 量在58%?60%，气温在10?20°C相对湿度85%?90%,有 适当的光照度，即可正常出菇第一潮菇往往需要进行菇蕾筛 选，去除过密菇蕾、畸形菇蕾使菇蕾间距在5厘米以上，每筒 8?10朵
 出菇期间光线适当增强。