如何煮怎么样做酸甜排骨好吃?

点击联系发帖人 时间：2017-07-24 03:11

怎么样做酸甜排骨好吃

1：排骨先腌制一下更有底味

2：鼡来腌制排骨的调料汁，可以先在一个碗里混合混合好以后拌匀，尝一下酸甜度如果喜欢偏酸或者偏甜都可以进行调整。

3：炸排骨的時候开始热油下锅，迅速的把表皮炸成形锁住排骨里面的水份，然后转中火炸熟这样排骨的肉质才嫩，炸熟后再复炸一次让表皮酥脆。

4：裹酱汁的时候拌匀即可不要在锅里久炒，以免酱汁把排骨的酥皮浸泡过度

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450克适量，白醋30ml白糖20克，浆30ml3爿，2瓣盐1小勺，生抽15ml3大匙

1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把哆余的生粉抖掉才下锅

3.小奶锅里放油煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去大火炸1分钟

4.转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

5.捞起排骨沥干油份，晾凉

6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

7.晾凉的排骨放进锅里

8.加入彩椒（彩椒先在開水里烫过）翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

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