和面：檽米粉加水水要适量的一点一点的加，揉到表面光滑不粘手即可；

猪禸剁成末，加适量的盐和料酒猪肉不要全瘦的，有些肥肉混一起才好吃；

把汤圆粑弄成一小团一小团的然后用手捏成一个碗状，把适量肉馅放入其中封口；

把包好肉馅的汤圆搓圆，尽量让肉馅在里面中心以免煮的时候裂开；

锅里烧一大锅水，水一定要多汤圆才不嫆易黏在一起。水烧开后把汤圆放入锅中待水再次沸腾后转中火，火太大容易把汤圆冲散煮汤圆的期间就可以弄调料了；

把需要的调料准备好，根据自己的喜好去调就行我个人爱好麻辣，所以辣椒放得比较多切小葱粒；

其实麻辣汤圆好不好吃，最重要的就是佐料；

這个时候差不多汤圆好了待汤圆浮起来后转小火；

想要汤圆入味，就夹开了再放调料；

放入调好的佐料撒上香葱，就美美的开吃吧！