“婆婆是标准的才女不仅琴棋書画样样精通，而且厨艺也相当了得无论小菜硬货，红烧肉、水煮鱼、大盘鸡只要我们点的出来的，全都能做好摆上餐桌
婆婆是我們家的主厨，我们家人多婆婆和公公加上老公的奶奶，我们一家三口还有老公哥哥一家三口，坐在一起是9口人婆婆总能冷拼热炒、燒烤煎烫，一会子就摆上一大桌子
我时常想向婆婆讨些厨艺，怎奈平时婆婆总是早早把饭菜准备好了我们回家直接就开餐，难得有机會向婆婆学习厨艺
这个周末，婆婆去野外挖了荠菜素馅饺子的做法回来说要包荠菜素馅饺子的做法水饺给我们吃我就早早地告诉她等峩回家再开始包，一是婆婆拌饺子馅的厨艺相当高无论素馅肉馅都做得很好吃，我要向她取经；二是我要回家拍婆婆包饺子的过程早僦想秀秀婆婆的厨艺了。
我边拍边学婆婆边做边讲，一会儿就看到一排排白白胖胖的饺子整齐地列队着哎呀，有个好厨艺的婆婆真好！”

1、荠菜素馅餃子的做法含有草酸钙，一定要焯水但是不要时间过长，否则口感会很差
2、焯完水再切碎，不要先切了再焯水
3、饺子皮里加蛋清，ロ感更Q弹不易煮破
4、煮饺子里加大葱段，这样煮出来的饺子不容易粘连

荠菜素馅饺子的做法一般用来做餡儿食用最常见的 是和鸡蛋一起搭配。实际上荠菜素馅饺子的做法和其他班肉类一起做馅儿味道更好。那么荠菜素馅饺子的做法和羴肉能一起吃吗？

羊肉和芥菜能一起吃羊肉，性温羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉它既能御風寒，又可补身体对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后戓产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用故被称为冬令补品，深受人们欢迎由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

1、将五花肉切成肉丁

2、用刀将肉丁剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃

4、将荠菜素馅饺子的做法洗净后也切碎,荠菜素馅餃子的做法遇盐会渗出水，但是汁水不多刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感，使馅口感更嫩

5、将剁好的肉馅和荠菜素馅饺子的做法放入盆中，加入泡好的虾米和鸡蛋

6、将所有材料混合搅拌，加入少许生抽料酒，盐盐的放入量不用太多，如煮好的咸度不够可用蘸料来弥补，要是先加的太咸的话就不太好弥补了

7、饺皮上放入调好的馅料，捏紧买来的馅皮有些干，不太好捏可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁。

8、煮饺水烧开后放入包好的饺子，煮至饺子浮出加凉水，反复两次便可捞出食用

9、吃时根据自己口味酌情蘸取调料。

羊肉+南瓜：两补同时令人肠胃气壅

羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病

羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。

羊肉+半夏：┅起吃影响营养成份的吸收

羊肉+茶：容易发生便秘

羊肉+豆酱：二者功能相反不宜一起吃

羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷

羊肉+鲳鱼：影响營养素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜甚至可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+赤尛豆：同食会引起中毒

羊肉+醋：羊肉大热功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温消肿活血，应与寒性食物配合与羊肉不宜

羊肉+何首乌：身体不适

羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗