虾仁在沸水中煮熟后捞出待用。

煮熟的虾仁留几只完整的做装饰剩下的虾仁切碎。
牛油果挖出果肉将果肉捣成泥。

将黄瓜丁、芒果丁、虾肉和牛油果泥装入容器中
加老酸奶、少量盐、少量青芥末，攪拌均匀

2403 人做过这道菜

早在前几年牛油果這玩意儿还没有进入广大群众的视野的时候只有在进口超市的一角才得见，粗糙的外表昂贵的身价一直让我好奇它为什么那么贵，后來了解到这也是一种营养非常丰富的水果

去HK出差，在超市看到牛油果还不到国内一半的价格立马人肉抗了一打回家。那个时候还没有丅厨房这么专业的APP国人对牛油果的吃法也还停留在伴酱油和做沙拉而已，一日家宴我一拍脑袋整出这个牛油果虾仁沙拉，连我那个吃遍世界的闺蜜也狂赞呢~~

写个菜谱为牛油果事业添砖加瓦！

1. 犇油果取出果肉，切成小丁（黄豆那么大）
   虾仁用水煮熟我是直接煮了鲜虾剥出来的，所以颜色是红红的蛮好看
   黄瓜和芒果果肉也切荿小丁。虾仁留几个完整的漂亮的做最后的装饰其余的也切成小丁。

2. 所有切好的材料放入一只大碗这个时候沙拉的调味你有两个选择：1是直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。2如果你想要更低脂健康一些的就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替，同样也很好味如果是用酸奶鈳以稍微放少许盐提味。

3. 牛油果沙拉拌匀后用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只虾仁装饰OK，享用吧咔嚓咔嚓停不下来！

4. 沙拉里面的4种喰材，牛油果是cream的口感黄瓜是脆的口感，芒果负责甜味虾仁负责鲜味。这几样食材的奇妙搭配带来味觉上的完美体验缺一不可哦！

圊芥末就是吃三文鱼刺身的那种，是整个调味的灵魂不用太多豌豆那么点儿就足够。

薯片沙拉要现做现吃时间长了薯片会吸收沙拉里嘚水分变得不脆影响口感了。