首先不粘的小窍门将锅刷洗干净,烧热倒油不需要太多,转下锅把油倒出接着再倒少许油,直接下鸡蛋所谓的热锅凉油就是如此,做出来的菜营养价值保留得也多不碎的小竅门,按此方法下蛋绝对不不粘锅开中火顺时针转动锅,待蛋凝结成行即可出锅这时候的蛋是最嫩的。
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要把油跑满满锅哦 而且你在打蛋下锅的时候注意些 把蛋黄排在中间 很漂亮
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首先把锅洗干净不干净的锅容易糊锅。其佽先把锅烧热再放油。油温中等打进鸡蛋,注意不要打破破了就糊锅。打完蛋不要动它慢火煎一会儿,轻轻地掂锅感觉蛋能移動了,再翻个儿过早翻动,蛋不熟也粘锅。
要想让蛋黄是嫩的煎第一面时,用炒勺舀油浇在蛋的上面待蛋白变色凝固以后,再翻個儿翻完略煎,就起锅蛋黄是嫩的。不翻个儿用铲把一边折过来,就成了半圆形的荷包蛋
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用心形煎蛋器器最方便啊~我就有心形的心形煎蛋器器
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然后小心慢放就好啦~~
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你要先在 鍋底多打点油
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