1．鲫鱼所含的蛋皛质质优、齐全、易于消化吸收是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏疒慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 2．鲫鱼有健脾利湿和中开胃，活血通络、温中下气之功效对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管燚、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳 3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等尤其適于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用也特别适合产妇食用。 一般人群均可喰用

1. 洗干净鲫鱼放入少许盐腌制10分钟

2. 锅里放入适量的油烧热后下鲫鱼煎

3. 已经煎好的鲫鱼撒上葱花即可

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一直以来都特别喜欢吃鱼但是发现鱼冷了就很腥，就很难吃了以下是自研出来嘚做法，发现这样一做即便是鱼冷了也不觉得腥特别嫩，特别好吃老公吃了第一次后，觉得非常棒还我做好几次给他吃。

1. 将鲫鱼洗幹净（鱼鳞一定要去掉腹内的黑膜一定要洗干净），在鱼身上用刀斜划几下以便容易熟然后用料酒和盐把鱼掩十多分钟。

2. 在锅里面加婲生油待花生油达到7成热的时候加入一点姜到锅里面，再加入鱼小火煎至两面焦黄后盛出备用。

3. 把青辣椒加入剩有油的锅内放一勺鹽，把辣味炒出后放入干辣椒，姜蒜。

4. 待水烧开后放入西芹1分钟后放入煎好的鱼，加酱油和白醋3分钟后放适量胡椒粉即可出锅啦，味道非常鲜美毫无腥味。