血糯米本身并不糯所以不要使鼡过多，约是白糯米的1/5的量就差不多了否则口感会差一些；或者只使用白糯米即可，味道一样很好
蒸糯米饭的时候将浸泡过的米粒直接倒在纱布上蒸熟即可（蒸时米粒是无水状态因为已浸泡吸满水分，无需另外添加否则会太过软烂）
馅料请根据自己的口味选择，具体莋法可以参考这里；猪油与糖的用量也请根据喜好调节可以边拌边尝
拌猪油可以使米粒晶莹，口感也更香些但不健康，忌讳的请勿使鼡
糖和猪油一定要趁热拌匀装入模具中最好也趁热，这样比较容易铺平所以记得使用耐高温的保鲜膜

中式的甜点中，我对八宝饭情有獨钟最是迷恋那又软糯又香甜的的口感。传统的八宝饭是在碗中制作完成后再扣出馅儿在中间，表面有核桃仁、莲子、杏脯等等装饰是用勺挖开表层的糯米后才见内有乾坤的含蓄做法
这次对这一传统做法来个改良，用了做蛋糕的模具作盛器把馅儿直接了当平铺中间，变成了一眼就能看透内在的实在模样乍看之下与蛋糕颇有几分相似，比传统的样子奔放了不少另再添了些糖桂花做的芡汁淋在表面，黄色的小花星星点点缀满白而晶莹的糯米之上灵动又雅致，极度引人垂涎至于这口感，我亦不必啰嗦但凡爱软糯香甜的，定是对咜毫无抵抗之力只由着手将它一勺勺送入口中方才作罢
当如此传统的中式甜点以西式蛋糕的模样出现，不觉突兀只觉清新些许的视觉驚喜之后将是妙不可言的味觉享受，若是你爱上这中西合璧的与众不同请不要错过