肋眼牛排一块（400克左右）黑胡椒粒小半

勺、黄油20克、盐2克；

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩烤的时候不会回缩；

胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、鹽按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

4、翻面再烤8分钟就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的时间可以缩短为（一

面8分钟，再一面5分钟）；

5、牛排装盘利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒最后均匀的浇在烤好的牛排上。

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