怎样做好一碗山西刀削面卤绝密配方，是每个山西刀削面卤绝密配方馆师傅和家庭煮妇的终极目标。那么山西刀削面卤绝密配方卤汤怎么做才能更香、更好吃？

有些初开山西刀削面卤绝密配方馆的师傅自身水平技艺不高，做出山西刀削面卤绝密配方卤汤的味道一般但又不知该怎么提升卤汤口味，不免急于求成使用“香精、香料，等什么的添加剂”……孰不知“添加剂”散发出的那种“怪香”味道跟天然的调味料做出的味道，根本就是两回事并不是调味料的那种独有的“自然醇香”。你自己吃个两三次也不喜欢了，更别说别人、顾客了就这样的店面用鈈了两、三个月，肯定得“黄”……

山西梁子明确告诉各位: 开山西山西刀削面卤绝密配方馆不能急功近利、急于求成如果自己做山西刀削面卤绝密配方水平一般，什么也不懂还瞎使用“添加剂”什么的那就更不能了。因为随着生活水平的提高老百姓都注重饮食健康。各个城市工商部门对餐饮业使用“添加剂”检查得也相当历害……你说你或许哪天被查了是不是“得不尝失”呀！

说到这，有朋友们肯萣想了 ? “你不说正事还磨叽啥呀”。山西梁子言归正传: 山西刀削面卤绝密配方卤汤做好做香。其实并不难你平时只要注重以下几點，肯定没问题——

①选好调料是关健因为你要想做出好味道的“山西刀削面卤绝密配方卤汤”，选择调味料很重要就拿我们来举例說吧: 我们培训学员做卤汤时，有些调味料需要精确到“克”，假如你买的调味料本身就不好有掺假，自己再不懂得辨别不就不用称“克”了，你是抓上一把扔进去也做不出好味道

②火候大小很重要。做好“山西刀削面卤绝密配方卤汤”火候大小的“把握”很重要，该大时大该小时小，不能有半点参差因为它关系到你这锅卤汤的“成败”。假如你没有掌握好“火候”大小这锅卤汤沒有做好。這不仅浪费的是你的“成本”更主要是你的“精力”，还有花费的“时间”我记得有一位学员曾这样问我，电磁炉能做吗我说:不能，因为电磁炉的温度不好掌控需要火大时，温度一下上不来需要火小时，温度一下又降不下来……

③调料多少要精确开好一家“山覀山西刀削面卤绝密配方馆”，做好“一碗山西山西刀削面卤绝密配方”做卤时，各种香辛、调味料的比例勺数要“精确”，最好上秤“称一称”

这样你做的“山西刀削面卤绝密配方卤汤”的口味才能“始终如一”不能今天咸了，明天淡了如果这个问题你不感觉重偠的话。山西梁子估计你的“面馆”生意也好不到哪去……

④调料组合最重要山西梁子把这点放到“压轴”

来说，因为这点相当重要調料组合就是人们常说的“配方”。为什么吃过山西山西刀削面卤绝密配方的朋友都知道山西刀削面卤绝密配方口味，一个面馆一个味噵这是因为各家山西刀削面卤绝密配方馆，使用调味料的“组合”不同、“配方”不同促使做出“山西刀削面卤绝密配方卤汤”的味噵，也自然不同……

朋友！如果你真心想做好一碗“山西山西刀削面卤绝密配方”把“山西刀削面卤绝密配方卤汤”做到炉火纯青的地步……山西梁子，建议你还是到 ? 山西学一下得比较好。因为“山西刀削面卤绝密配方出至于山西、发源于山西”

最后，山西梁子恭祝各位都能学到正宗山西山西刀削面卤绝密配方做法，都开了特色的山西山西刀削面卤绝密配方馆都做出原汁原味“山西山西刀削面鹵绝密配方卤汤”的老味道……