原标题：空腹不宜喝茶，为什么喝早茶却大受追捧？

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茶友“黑山老腰”问小懂：“为什么说早起空腹喝茶不好？有什么科学依据吗？有时候早上起来喝一杯茶，也并没有觉得不舒服啊，这是为什么呢？而且不是有很多地方，都流行喝早茶吗？”

空腹喝茶不利于身体健康，想必这个观念大家不是第一次听说了。但这是为什么呢？特别是当有茶友和这位“黑山老腰”一样，亲自体会以后并没有发现什么异样，就更会慢慢地开始持怀疑态度。下面小懂就来和大家讲讲其中的原因。

一般来说，人们经过了一晚上的休息，精力充沛，没有必要说再喝茶来消除疲劳。这其实还不是主要原因，更重要的是，经历了长时间的睡眠以后，胃里面的食物基本被消化完了。此时空腹饮茶，会冲淡胃液，影响食欲。茶汤中的碱性物质也会降低胃酸的功能，进一步妨碍消化。

此外，因为茶叶中含有咖啡碱和氟等成分，如果在空腹时期大量饮用的话，茶水会直接进入脘腹，导致肠道吸收过多的咖啡碱。咖啡碱和氟被过量吸收，会致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、头昏、手脚无力、尿频等不良反应。

此外，患有胃溃疡的茶友，更是不能空腹喝茶，特别是绿茶。因为茶叶中的鞣酸会刺激胃肠粘膜，从而加重病情，还可能引起消化不良或便秘。

以上就是不宜空腹喝茶的原因。当然了，空腹喝茶也许是不会立刻给人带来不适感，但从以上的论述中也可以看出，这样的做法的确是会给身体带来不好的影响，只是一时难以察觉。长此以往，就会有“生病”的那一刻。

至于“为什么很多地方还流行喝早茶？”这一问题，请允许小懂呵呵一笑。这里所说的喝早茶，可不是空腹喝茶，反而恰恰是解决空腹喝茶问题的一种习惯。最后，小懂再和大家介绍介绍早茶吧。

早茶是我国的社交饮食习俗，在南方地区较为多见。喝早茶可不是光喝茶，而是要搭配各式点心，也正是因为这样，才解决了空腹的这一问题。早上用茶点先果腹，再一边喝茶，可以有效地避免空腹喝茶给身体带来的伤害。传统的早茶，以广东地区和江苏杨泰地区尤为出名。

▲早茶在我国南方地区非常流行

广式早茶的茶水以红茶为主，常见的也都是黑茶、普洱茶和乌龙茶等发酵茶，因为这些茶大都暖胃去腻，早上配合茶点一起食用，再合适不过了。

广式茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。而且茶点都做得十分精致，让人在用早餐的同时，身心得到了愉悦。

常见的广式茶点有肠粉、虾饺、烧麦、艇仔粥、蒸凤爪、叉烧包、咸水角等等，不胜枚举。

苏式早茶常喝的茶水比较有特点，大多选择以安徽魁针、珠兰和杭州龙井三种茶配制而成的“福香”茶。这种茶色泽清澈，浓郁醇厚，将三种茶的色、香、味都融合在了一起。

苏式早茶的茶点，最出名的莫过于干丝了，用豆腐切成的干丝在沸水里反复冲烫后，再调味便可上桌，成为杨泰地区广受欢迎的点心。鱼汤面和各式汤包也是苏式早茶不可或缺的点心，鲜香细嫩，让人一大早就能抖擞精神。

常见的苏式茶点有烫干丝、鱼汤面、鲜肉小馄饨、蟹黄汤包、虾仁蒸饺、糯米烧麦、千层油酥等等，数不胜数。

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