随着现代化和城市化的发展越来越多的手工艺在流失，很多同行相信中式点心的未来在机械化夶生产，从冰冷的机器中用整齐划一的模具生产出来的食品才能规模化发展。自从有了历史记载中国人的生活就有了包子馒头，这门掱艺依托了5000年的中华文明，中国人对手工馒头有着深厚的感情；从口感上它是机械化产品无法比拟的，那种用手和面所特有的层次、筋道连外行人用手掰开的一瞬间马上能够感觉到。

青露要做的是给这门手艺赋予价值。规模、品牌和管理经验让青露馒头门店遍及大街小巷年轻人因为加入了青露门店，学习这门手艺在经济上独立，数以百计的青露门店可以提供稳定而可靠的收入更进一步，青露為年轻的点心师们设计了长期发展之路有了一定的资金，有了亲戚老乡帮手他们可以顺利的开出青露馒头店，成为老板在社会上立足，受人尊敬

青露总部有专门的师傅培训，在明亮的教师里学习馒头包子的制作手艺将会是非常不一样的体验让他们为自己民族的传統手工艺感到自豪，为自己将来广阔的前景充满信心让他们为自己从事的行业感到有尊严受到尊敬。每一家青露馒头店会在我们的温暖呵护下散发光彩与每个城市每个社区的人们再也密不可分，中国传统美食的生命力在我们手中蕴育！

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