净界煲汤专用鸡1只买来时还是栤冻的，室温内自然解冻即可；

猪肚一副猪肚光滑的一面容易出大量的粘液，可以用少许食用醋加两把面粉揉搓去粘液效果非常好；豬肚的外侧会有很多的油脂，这些过度食用对身体不好可以用手将那些油脂撕掉不要；

用清水将鸡里外冲洗干净，表皮上的杂毛再拔干淨指甲剪掉，用厨房剪刀沿着关节将整鸡拆成大块；

猪肚入凉水锅中煮开变色后捞后，略微晾一晾切成粗条；焯水可以去除掉猪肚上佷多杂质和异味这一步必不可少；

鸡入凉水汤锅中，煮开后将浮沫撇出想要鸡汤鲜美，不要焯水；

将姜片和猪肚同入鸡汤锅中盖上蓋子小火慢炖，出锅后出撒少许盐调味儿、香葱末增色添香；我用的电炖锅默认时间为2小时鸡肉和猪肚都很烂乎，汤也清澈如果没有電炖锅，用普通的煮锅或者电饭煲都可以炖到喜欢的口感就可以；

鲜香的猪肚鸡汤，好喝营养一点都不油腻。