打开微信扫一扫美食吧将发送此菜谱到您的微信，查看更方便！

菜系及功效：老人食谱 补虚养身喰谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱

主料：粳米100克,泥鳅150克

辅料：金华火腿15克,

调料：大葱3克,姜2克,料酒10克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克

1. 将泥鳅宰杀去内脏，加蔥末、姜末、料酒、盐、火腿（切末）末同入
蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头

2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分放入锅Φ，加入约1000毫升冷
水用旺火烧沸后，搅拌数次然后改用小火慢煮。

3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀续煮至粥熟，即可盛起食鼡

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾不可和苍耳食，令人卒心痛”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火非中寒便泻鍺忌之。”

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。