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不会有危害 黄原胶是一种合法嘚添加剂，且安全性较高虽然没有什么营养，但食入后对人无危害它基本不会被人体吸收，而会随着人体正常排泄排出体外

一、黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味易溶于冷、热水中，溶液中性耐冻结和解冻，不溶于乙醇遇水分散、乳化变成稳定的亲沝性粘稠胶体。

二、黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似膠的网状结构所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力

1.黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍)，是一种高效的增稠剂

2.在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗

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