炒：炒是使用最广泛的一种烹调方法用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

营养素含量(每100克)

营养素含量(每100克)

1.牛肉末炒芹菜洗净去筋膜剁成粗末；芹菜择洗干净之后切成丁；四川豆瓣剁细；姜切末；大蒜剁成泥。
2.净锅烧热放入牛肉末炒芹菜末，炒干水分后倒出待用；锅内放入油烧至七分热后，加入豆瓣和姜末炒出香味，重新放入犇肉末炒芹菜末炒散后放芹菜丁炒匀，以盐和酱油调味即可

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1.芹菜摘去老叶子后洗净切成粒幹辣椒切成段

2.炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香

3.倒入牛肉末炒芹菜末大火翻炒至脱生然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅

1、这个菜真的是非常简单又下饭只不过炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长芹菜炒得蔫蔫的鈈是很好看。

2、盛饭的时候要用大碗才行哟保证你会像我一样吃很多饭的！

香芹具有：平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等功效

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