猪肉骨头汤的做法_猪肉骨头汤怎么做_美味粥汤菜谱
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猪肉骨头汤的简介及特色
香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。
菜系及功效：
猪肉骨头汤的制作食材：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，结1小扎，生1小块，50克，清水5公斤。
猪肉骨头汤的做法详细步骤
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至&3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
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其他1条回答
过敏 赶快去医院吧 还有小龙虾最好不要吃
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□ 作者：煲汤
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