说起英国菜肴，仿佛人们绞尽脑汁也不过能想到最最朴素的炸鱼配薯条。就连英国人民也经常拿自己的饭菜自嘲解闷。其实英国这个地方水土尚好，培育出来的蔬菜水果干净水灵而且绝对是原汁原味。广大的草场上自由闲散的牛羊也提供了丰美的肉食和奶制品。但是为什么英国的餐饮永远戴着一顶粗陋的帽子呢？这大概也和英国人民的谦虚淳朴有关吧。隔着一个英吉利海峡的法国用精美的餐具和繁复的烹调手法让英国人赞叹不已，而远在地中海的意大利则用它各式各样的面食勾引着英国人的馋虫，而各种亚洲快餐纷纷登陆英国，什么印度的咖喱，中国的改造中餐，土耳其的肉夹馍更是让质朴到极点的英式烹饪失去了往日的光彩。但是在尝过了各种花俏的菜肴之后，我居然认为，除了我们中国的传统饮食之外，英国本土的传统饮食其实也是很美的。　　　　先说说她的国菜：炸鱼加薯条。　　　　英国的薯条店大概和我们的煎饼摊一个概念，属于遍地开花的快餐站点，近来，除了鱼和薯条之外，很多店还供应炸香肠、炸鱼糕、小馅饼之类的食品，而且还有各式各样的薯条浇汁。但是街头最常见的景象还是人们手捧一大包热腾腾的薯条，边吃边走，从你身边经过的时候便会留下强烈的米醋的味道，这味道其实不难闻的，而且十分能够勾食欲。　　　　英国的薯条和麦当劳里面卖的美式薯条是不同的。英式薯条的做法十分简单，就是把适合做薯条的土豆切成粗粗厚厚的长条，放在加了盐烧开的滚水中绰个五六分钟，然后捞出来，把水分沥干，用特制的炸薯条锅烧上一大锅油，温度控制在190度，然后就开炸，炸到薯条金黄为止。很多人家都自备这样的小锅一只，以便自己动手丰衣足食。很多英国人都对麦当劳里面的薯条嗤之以鼻，因为那个东西太过细小，缺乏那种粗厚的薯条具有的外焦里嫩的充实口感，让人觉得不过是塞牙缝的东西，无法解饱啊。　　　　说过了薯条再说鱼。用于炸着吃的鱼一般是大片的鳕鱼或是鲽鱼，一定要新鲜才好，实在没有新鲜的才用冷冻保鲜的。说来也怪，英国的四周都是海，但是海产品的价格却非常高，因为他们对于海产品的质量要求非常严格，只有绝对合格的产品才能够上市，所以成本自然就高了。炸鱼的做法就更简单了，把鱼片表面的水分用吸水纸擦干净，然后轻轻地拍上一层干面粉，就可以蘸浆了，面浆的做法也很简单，就是面粉，加一点盐，用牛奶或者啤酒调成稀糊状就可以了，喜欢炸出发泡效果的可以用自发粉。OK，就是这么简单了，把蘸好浆的鱼下过炸就行了，锅要大一点，油温仍然是要控制在200度左右。鱼炸好了之后，配上新炸的薯条，淋上醋，撒上盐，就可以吃了。若是选择这道菜做晚餐的主菜，就要再用清水煮些新鲜的豌豆，配在盘子里面作为蔬菜。或者是把豌豆煮熟以后和新鲜的薄荷一起磨成泥，便是美味的豌豆泥了，也是这道菜的好搭档。讲究一点的还可以配上鞑靼酱（TARTAR SAUCE），酸黄瓜，或是小个的腌洋葱。　　　　总之，说了一大堆，其实这炸鱼和薯条虽然听上去不是很健康，但是并不是要人每天都吃的，在英国这样经常阴雨连连的国度，这样一包荡漾着热气的实实在在的吃食绝对是祛寒解饱的好东西。可惜这样的大众饮食实在上不得台面，于是便心安理得地落户一个一个开门到深夜的薯条店里，用灯光和油香温暖着每一个夜归人。　　　　（未完待续）
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　　不错不错，稀饭，继续啊
　　说完了吃的，咱们再说说喝的。　　　　英国人是很爱喝茶的。但是他们的喝法很是让中国人觉得不可思议。好好的红茶非要加上白糖和牛奶，弄得不伦不类的，喝上一口完全是糖水的感觉，这不是糟蹋东西嘛？而且现在很少有人真正泡茶叶喝，大部分人都是买现成的茶包，唉，我们做茶叶蛋用的也比这个要讲究些啊。　　　　但是茶包也有不同的品种，喝起来口感确实是不一样的，而且英国人喝茶喝的其实是一种感觉，尤其是亲朋好友聚在一起的时候，那喝茶就成了一种增进感情的仪式。不信？且听我慢慢道来。　　　　英国人若是接待客人，寒暄之后第一句话必然是：“I’ll put the kettle on.”这个KETTLE便是家家必备的电水壶了。家用的水壶一般最大容积是两升，最小的有半升的，供人出门旅游的时候自斟自饮而用。有了这个电壶，英国人就不再用暖壶了，什么时候想喝茶就PUT THE KETTLE ON。这边厢水壶嘶嘶作响，那边厢主人（更多时候是主妇）便忙活开了，茶杯一溜摆好，每个杯子里下上茶包，一边闲聊一边向每个人确认：“MILK AND SUGAR？”每个人都有自己的喜好，有的人不要糖，有的人要一匙，有的人要两匙，还有的要代糖醇，有的喜欢茶包多泡一会，有的希望茶包泡一下就闪人，有的要牛奶，有的要奶油……总之，能够让所有的人都喝上称心如意的一杯热茶才是正道。其实真正的亲友或是至交之间早已不用过问，每个人的喜好早就烂熟于心。但是问一下总归是礼貌，万一有人突然戒了糖呢？但是亲友之间的问法就更贴心了，往往是沏茶人会把喝茶人的喜好问出来，比如：“MIKE，你的茶还是要两勺糖加全脂奶吗？”得到肯定的答复之后，主客双方虽未喝上茶，但心里已经是暖暖的，做客的知道主人好生了解自己，做东的则为自己的好记性感到骄傲。茶端上来之后自然要上饼干或糕点，英国人最喜欢的大概是巧克力消化饼。因为这个饼干脆生但并不过分地酥软，可以把它在茶杯里蘸了又蘸而不至于完全消失在茶里。一轮茶喝过之后，很可能要再喝几轮，至亲的好友之间会轮流去烧水沏茶，以示亲热，有的人还可能耍赖说某人沏的茶楞是比别人沏的都好喝，央他再沏一轮的。　　　　在小孩子的心目中，能够用瓷杯子喝茶就算是长大了，因为家长送给他们瓷杯子便说明家长相信他们已经不会频繁地把被子摔碎了，而且喝茶所附带的那些礼仪更让他们觉得自己已经和那些喝橘子汁的弟弟和妹妹大不一样啦。有一次帮朋友照看小孩，她家四个孩子，前三个女儿分别是12岁，7岁，和5岁，最小的儿子还在襁褓之中。老大已经俨然一个合格的小护士了，老三仍是最调皮的时候，老二则努力地向姐姐靠拢，经常作哲人状思考。到了晚上，该哄孩子们睡觉了，老大抱着小四上楼了，老二和老三要喝点饮料再睡。我问他们要什么，老三高兴地说要喝热巧克力，老二则沉着而庄重地说：“恩……还是给我泡杯茶吧。”那表情让人忍俊不禁，却又无法拒绝。　　　　（未完待续）
　　时令蔬果　　　　来英国之前，我早就对季节没有了概念，因为各地普及的温室大棚为我们源源不断地提供着各式各样的蔬菜水果。但是到了英国之后，我才知道虽然英国的气候终年都温吞吞的，但是蔬菜和水果则十分坚定地保持着自己的原则，不到季节绝对不出阁。第一次感到震撼还是刚来的时候，有一天怀念祖国饭菜到了夜不能寐的地步，便想着烧个羊肉炖萝卜解馋，结果跑断了腿也没有买到一根白萝卜，最后不死心地问菜店的店员，为什么没有白萝卜。她先是一楞，然后理直气壮地解释说：“季节不到啊，小姐，要吃白萝卜再等两个月吧。”　　　　从此以后便多了个心眼，在去超市或者菜店的时候把一些常用的蔬菜摆放的位置记下来，过一个月再看的时候，很多东西就已经下架，取而代之的则是当时的蔬果。比方说萝卜甜菜之类的根类蔬菜秋冬季节上士，黄瓜青豆之类夏天最多，鲜嫩芦笋非要等到五六月份不可，就连西红柿里面最大的那种也是不到7月份不露面的。　　　　这样一来，我们也就有了期待，书店里也就有了四季菜谱，更重要的是，当你在心头上把某道菜的味道挂念了大半年的时候，真正吃到它的那一刻除了久别重逢的喜悦，还有对养育各种生命的大自然的一种感激。
　　SUNDAY ROAST　　　　如果说法国最出名的是鹅肝，中国最出名的是烤鸭，印度最出名的是各种咖喱的话，那么在英国，除了圣诞节那一顿大餐之外，最深入人心的大概要数那隆重的SUNDAY ROAST了。　　　　记得上学时候，有位仁兄为了学习英语，在每个单词上加中文注音，倒也照猫画虎地及格了，但是他的大作真的充满了想象力和创造里，比如“WHAT‘S THIS”下面注的是“我死你死”，而“MAY I HAVE A LOOK？”则被诠释为“美国人爱炉子”。其实不光是美国人，西方国家大多数家庭里都有一个烤炉，因为他们比较喜欢把肉食烤来吃。英国人民则把这种对烤食的热爱发挥到了极点，就连薯条他们都发明出了可以用炉子烤的半成品，被人们奉若神灵。　　　　星期天在英国人看来是绝对的休息天，主妇除外。因为劳累了一周的男人们在星期天期待着他们勤劳的夫人炮制出一顿丰盛的午宴：SUNDAY ROAST。这顿饭听上去麻烦，其实做起来不难的，也不费太多的工夫。太太们一般在早晨把一块新鲜的好肉用棉绳扎紧，包上锡纸，放在烤盘里，然后就把这肉放在预热好的炉子里中火焖烤。到了中午12点多的时候，再把一烤盘土豆块放进炉子里一起烤，那土豆乃是用开水滚过，表面蘸了黄油的，烤熟之后十分可口。待到下午一点多，人们茶也喝过，报纸也看过，阳光也享受过，就可以准备开饭了。烤肉趁热切成片，土豆块烤得金黄，再配上清水煮好的时令鲜蔬，便是一顿香飘百里的SUNDAY ROAST。当然，还要浇汁才够丰美，这汁水一般用烤肉烤出来的汤汁加上高汤和淀粉熬制而成，但是要想方便的话也可以购买现成的浇汁粉，用开水冲开就可以使用。根据不同的肉类，还可以配上不同的酱料，比如猪肉一般配苹果酱，羊肉用薄荷酱，牛肉则用辣根酱，等等。　　　　星期天，的确是美好的一天，因为在这一天我们可以用美食把自己宠成贵族。
　　亲爱的猫，你发消息给我的时候我刚好把天涯给关了，等我再上天涯看见消息去msn找你的时候你已经不见了：（　　　　好想你啊，都好吗
　　我也自己做萝卜炖羊肉来着，，，　　　　大白萝卜非常非常不好买
　　说的很好～长知识了
　　英国吃得真可怜
　　呵呵。　　顶一下。　　
　　当你在心头上把某道菜的味道挂念了大半年的时候，真正吃到它的那一刻除了久别重逢的喜悦，还有对养育各种生命的大自然的一种感激。　　　　　　看来我们的塑料大棚菜，也不是完全的没有优点。至少方便，想吃就能吃到。人生很多事需要等待，但等吃的等到这种程度，还是免了吧。
　　非也非也　　　　塑料大鹏也不是万能的。昨天去菜市场，发现春笋已经要下市了。转遍边变角角才找到几个新鲜的笋。在厨房整理的时候想着，估计也是最后几棵春笋了，不由得“春去也”地感伤了一小把。。。。。。
　　呵呵,现在有卖白萝卜的啊~lz可以去买啦~　　　　恩，我还是喜欢吃英国的甜点,还有那个街上卖的donuts~
　　栗子也是，只有11月有，每天不停得吃也很快就下市了，真不是一般的郁闷啊。
　　蔬菜也没有那么分时令阿，我们家昨天才买回来一箱白萝卜，1，2月间我也能经常买到黄瓜阿，番茄阿等等。　　不过我纳闷，为什么这边见不到国内那种顶花带刺的黄瓜呢，个个外皮油光水滑的~~~~
　　记得我的导师曾说过，在英国还真的只有炸鱼，吃得他难受S了，就是到了四川饭馆也是英国味的，他还自己下厨做，但是也不行。
　　垃圾帝国、垃圾食品。
　　fish and chips，吃过一次再也不吃了，难道还有人喜欢这个东西吗？　　英国的蔬菜种类少的可怜，我从来没有见过有卖莴笋的，不知道在英国的各位知道哪儿有卖的吗？而且英国的蔬菜好多是从别的国家进口，并非产自英国，价格嘛就不用说了，去过英国的人自然有体会，大白菜也算高级货了。　　每次坐火车，透过车窗就看到一片片绿油油的草地，确实很漂亮，感叹之余细细一想，竟然从来没有看见过农田和庄稼，要是在国内，这是完全不可想像的。看来英国这土地也够贫瘠了，除了青草，估计也再难长出什么美味的蔬菜瓜果。　　不过英国的点心还可以吧，另外我很喜欢英国这边的红茶。正如楼主所说，用茶袋泡好一杯，加入少量牛奶，白糖，很香很好喝啊！这个和我爱吃甜食有关。在英国，每天都喝至少一杯红茶。
　　那个薯条怎么英国老还当国菜吗?那个法国人传过去的,炸薯条是法国人发明的.
　　fish and chips　　呵呵　　看过某某某的笔记　　印象深刻
　　作者：务虚真人
回复日期： 19:45:00
　　　　　　垃圾帝国、垃圾食品。　　　　-----------------------　　 你以为你吃的东西就不垃圾了？
　　说到吃，还是中国的饮食比较讲究色香味啊　　外国的，根本比不上的
　　很讲究啊！
　　其实，每个地方的东西都好吃。。　　　　只是看你饿不饿。。。还有心情好不好。。
　　写的很有趣。
　　猫格啊,难道你真喜欢这些东西吗?表强迫自己适应环境啊...　　　　真让人忍不住一JU同情之泪..
　　我这人不挑食的,吃什么都行,最近比较忙,等闲下来再续吧
　　猫格,对不起啊,最近在家吃多了,倒了胃口,估计要去看医生了.现在是看嘛嘛不香.
　　法国的炸薯条是像麦当劳一样细细的，我们这里叫SHOE STRING。：）但是我们这边的KFC是粗粗的，就是FISH N CHIPS里面一般卖的。个人比较喜欢吃粗的说。
　　洋人都爱FISH N CHIPS，把它当宝似的。。。-_-!　　不过我也很喜欢吃，方便嘛！呵呵。。。8过很肥，所以现在都戒了。。。。　　8过洋人真是够笨的了，就那个水煮蔬菜，FISH N CHIPS什么的就当宝了。。。我那天跟朋友讲我们的菜，她居然说我们都吃了什么SHIT？！DAMN！！！她没吃过当然以为他们的垃圾就是宝了。。。真是也够悲哀的了
　　the entire British empire build up on tea.....英国人自己常这么说,可见茶在这个国家饮食文化上的重要性了.下午3-4点tea time　　无论你身在何处,只要有可能,总要来杯茶,俩片饼干,悠哉一番.　　　　我是卖 fish & chips (薯条鱼)的,想吃的找我,绝对优惠3 pound 呵呵,还有pie & chips (Chicken,Beef,Steak Kiddney) 　　Sausage & Chips,got Mashed peas too. 相信我,绝对没啥吃头 　　还是咱中国饮食,博大精深无与伦比,BBC 播放的美食节目我全都看,在食物的烹饪上有自己独到的一面,但整体上因为不是一个重量级的,也就没法说了.我只能说,有一法国哥们儿到了英国第3天他哭了,为什么,饿的......　　　　
　　这个不错
　　看起来热量都很高,英国人胖子一定不少吧~~~
　　我倒是觉得英国的番茄酱煮黄豆还不错，其他的就算了吧。
　　老二则沉着而庄重地说：“恩……还是给我泡杯茶吧。”　　经典啊　　这么好的帖子没有人顶 　　就是知道看什么超女　　唉
　　楼主继续~~
　　感觉英国的蔬菜比我想象中的多……而且便宜，至少不是土豆来土豆去啦，可以接受
　　作者：阿埙
回复日期： 00:24:00
　　　　　　感觉英国的蔬菜比我想象中的多……而且便宜，至少不是土豆来土豆去啦，可以接受　　　　--------------------------------------　　您这个“便宜”不知是和哪个国家比啊？一小袋菠菜叶子也能卖个1镑，您竟然觉得蔬菜便宜，是不是从来没有在中国生活过？　　
　　这个贴子不错
　　枯燥的食物竟能被楼主说得如此，帖子不错！
　　估计楼主是北方人，多半还是东北人，不太关心美食。
　　基本天天就吃这些冬冬，真没觉得英国有啥美食，倒是经常的洋为中用而已。。。唉。。。
　　米什么味口啊看关这些东东。。。。如果让我在英国呆一段时间一定会饿S在那边的。。。
　　只不过听着好吃....　　真吃上就知错了....　　现在天天吃泡面...
　　希拉克不是说英吉利的食物难以下咽么，哈哈
　　“英对欧洲农业唯一贡献是疯牛病” 　　　　
在出席俄罗斯加里宁格勒建城750周年纪念活动期间，希拉克3日在同俄罗斯总统普京和德国总理施罗德举行私人会晤时发表了一通对英国大不敬的言论。 　　　　
希拉克开玩笑说：“英国人为欧洲农业所做的唯一贡献便是疯牛病。” 　　　　
随后，他又嘲笑起了英国菜肴。他说：“你不能相信还有烹调技艺如此之差的人。除了芬兰，这个国家（英国）的饭菜最差劲。” 　　　　
普京这时插话说：“那（美国的）汉堡包如何呢？”希拉克回答说：“哦，别提了，汉堡包毫无可比性。” 　　　　
听了希拉克的话，普京和施罗德哈哈大笑。谈性正浓的希拉克又回忆起了北约前秘书长、英国前国防大臣乔治·罗伯逊。他说，罗伯逊有一次力劝他品尝了一下“难以下咽”的苏格兰名菜（暗指哈吉斯肠），令希拉克痛苦不已。 　　　　
希拉克表示：“从这种菜中，你就不难想象我们同北约相处之难了。”普京和施罗德闻言，再次发出一阵大笑。
　　这个贴子写的不错,
　　还是中国的家常菜好吃么！喜欢辣的和酸味的东西！赫赫！
　　作者：苍涛劲舞
回复日期： 00:06:00
　　　　　　估计楼主是北方人，多半还是东北人，不太关心美食。　　　　-----------------------------------------　　不会吧,我自小就是一馋人,人馋手就勤,哪天我给你做一桌子家常菜你就知道我是如何地关心美食啊.而且我感觉世界各地的人都不会专门和自己的味觉对着干,不管某个地区的饮食在别人看来多么另类,如果仔细品味,总能找到可取之处.对于英国饮食,我最赞赏的一点就是清淡之中见真情,要说油腻的饭菜哪个国家找不出一两样代表作?英国最被人垢病的无非是炸鱼薯条一类,真正吃一顿像样的英国正餐你会发现许多惊喜的地方.比方我就很喜欢新鲜的西兰花煮熟以后那种纯净的甜香感觉,但这并不影响我对中式蒜蓉西兰花的喜爱呀.
　　今天表一表让菜肴鲜美的小细节:高汤　　　　小时候有一次在外面吃了一碗很普通的鸡蛋炒饭,但是那个味道之美无以附加,后来才知道在那个味精还并不很得人心的年代,大师傅炒菜的时候都要炝一勺高汤.北方的高汤基本用猪骨头熬,南方的鸡汤面和鸡汤馄饨也一度是我的最爱.爸爸说他年轻的时候常在馄饨侯快打烊的时候去买一只当天熬汤剩下的白切鸡解馋,但是熬了一天的鸡肉又散又柴,根本没有味道了.后来有一次我慕名去一家馄饨铺吃那里的招牌菜肉馄饨,发现架在柜台后面的大锅里确实翘出几对鸡爪,仿佛在为鸡汤验明正身,但是等着上菜的时候我发现服务员在趁人少的时候往锅里猛加一袋鸡精......　　　　扯远了,下面正式说说英国的高汤.　　　　英国的冬天比较阴冷潮湿,所以人们常以燉煮出来的菜肴作为晚餐,一则暖身,二则最大限度地吸收精华.在各式的燉菜中,高汤是必不可少的,而且什么主题的菜肴配什么高汤也绝不可含糊.虽然现在商场里到处有买标榜真才实料的高汤粉或高汤块,但是用起来的确不敌自己熬出来的高汤,关键时刻还是自己的厨房最可靠啊.　　　　英国的高汤主要包括猪骨汤,鸡汤,牛肉汤,鱼汤和蔬菜汤.其中鸡汤应用范围最广泛,任何菜肴都可以放些,鱼汤主要用于海鲜类羹肴,蔬菜汤乃是素食主义者的最爱,而苏格兰地区的燉菜则多用牛肉汤提味.熬制英国式的高汤的时候要用多种蔬菜配伍,其中芹菜,洋葱和胡罗卜是厨师心目中的HOLY TRINITY,因为这三位蔬菜的芳香和甜美能够让肉类最大限度地发挥优势,经过多个小时的熬制,那种温婉而丰满的香气简直无以言表.当然,在调制西式浓汤的时候高汤的作用就更不必多说了.　　　　去年我在学做意大利式烩饭的时候真的用一整只鸡配上所有的蔬菜和香料熬了一上午,最后浓缩出两升多的高汤,那烩饭自然美不胜收,没有用完的高汤被我宝贝似地放入冰柜冻成冰块,后来又用了几次,每次都是满堂彩.　　　　不过最让我温暖的一锅高汤乃是别人为我熬的.记得那次我连夜赶论文,早上感觉着了凉,鼻涕眼泪一大把,但是那天又要交作业又要打工,没有时间照顾自己,于是我翻出半只冷冻的净鸡,把所有蔬菜挑料摆在桌子上,嘱咐当时的男友一定为我熬出一锅汤来,我晚上回来下面吃.从来没有用过这么多原料的男友一下慌了神,不顾刚下夜班的疲惫,在我走后仔细读了一个小时的菜谱,连续三个小时细心看护在炉灶旁,终于在我回家之时捧出了一锅滚烫的鸡汤.我随即盛出一部分汤和锅里的肉和蔬菜,在里面下了一小包意大利面,又燉了半个小时,然后连汤带菜狠吃了一大碗.转眼之间锅里剩下的东西全进了男友的肚子.....后来无论再怎么熬制,我始终无法超越那锅鸡汤的味道,问他加了什么秘密挑料,他总笑而不答,或者肉麻地说:“这就是爱的力量嘛...“　　　　PS 西式鸡汤熬法:　　　　原料:鸡一只斩成大块,或相当重量的翅尖,鸡腿,鸡骨架等　　
洋葱两只,不剥皮,每只切四瓣　　
芹菜两三根,不去叶,切成粗段　　
胡萝卜两三根,刮皮,切成粗段　　
一小把欧洲芫荽(非必要)　　
一小撮百里香(非必要)　　
两片月桂叶　　
黑胡椒十几粒　　
水四升　　
　　熬汤之前先把洋葱和鸡块在锅里干煸一下,直到二者表面微微呈现棕色为之.第二步是加水,用大火烧开以后撇去浮沫和杂质,然后把其他原料加入锅中,小火熬制三个小时,其间要避免原料糊底.熬好之后把汤箅出来,晾凉以后撇去浮油就可以使用了.熬汤之后的鸡肉可以剔下来加在燉菜里,一点也不浪费.　　
　　猫格好~ 好久不见了, 嘿嘿.　　　　前面那个整鸡炖汤可是不得了, 是高汤中的清汤哦, 不过还有上汤的做法更胜一筹, 一下是转载:　　::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::　　精制清汤 (上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤) 　　取普通清汤用纱布过滤。 取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。 把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫“吊汤“。精制过2次的清汤叫“双吊汤“。　　::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::　　不过这些鸡蓉就是下脚料了, 正好用来喂猫猫:)　　　　不过说到烹饪么, 英国和德国素无令名, 但也不是不可能偶然做几个可口的东西, 毕竟人的口腹之欲是常情么. 不过和中国菜兼顾色香味意形相比, 恐怕也只有法国菜能略相酹了.
　　太想念fish &chips小店了。
　　谢谢霍乱还记得我.吼吼,上周又熬了一次鸡汤,现在冰柜里还冻着一半,恩,打算周末炖一小锅鸡蓉粟米羹...恩...真腐败呀...　　　　----------------------------------------------　　作者：leonny
回复日期： 16:29:00
　　　　　　太想念fish &chips小店了。　　------------------------------------　　恩,大锅炸出的薯条味道就是不一样,店里的醋也比一般的醋要酸啊!　　　　
　　等咱有了钱，炖两锅高汤，一锅做粥，一锅洗澡～
　　好简单的食物，同学去英国上学，好几个都瘦了
　　顶一个
　　看得我咽口水！得！俺吃晚饭去！
　　我....我吃过午餐又饿达！
　　猫格在WARWICK啊?
　　作者：voldenuit
回复日期： 10:02:00
　　　　　　猫格在WARWICK啊?　　　　-----------------------------　　　　汗,早就离开那里了...
　　听说英国的点心都是好看不好吃的？
　　作者：飘潇孤飞雁
回复日期： 22:08:00
　　　　　　听说英国的点心都是好看不好吃的？　　　　---------------------------　　那要看你自己的口味了.我从来也没觉得点心有多好吃,不论中外的甜食我都不喜欢,所以没法提供信息.不过在点心制作方面西式烹调还是有很多可取之处的.
　　那现在还在英国么?　　　　另谋高就了?　　　　可否知道哪个城市?
　　猫格～猫格～　　咱啥时候再烤肉季？
　　i 不错
　　英国人不习惯吃大米，怎么受得了啊　　　　：）　　　　　　　　　　　　
　　好吃的我都不想错过。。嘿嘿。。顶猫格的帖子。。
　　作者：xiao_cheng
回复日期： 16:16:00
　　　　　　英国人不习惯吃大米，怎么受得了啊　　　　　　　　：）　　-------------------------------　　　　他们并不像你想象的那样不喜欢吃大米,他们只是不喜欢东北大米一类粘度大的米,他们喜欢泰国香米那种一粒是一粒的作为正餐.甜品里的RICE PUDDING倒是要熬得像稠粥一样,可惜我不喜欢里面掺的牛奶和糖,所以没怎么吃过.
　　在英国还是能用他们的东西做出我们的味道来的～～不过英国的早餐很好吃呢，营养特别全，尤其喜欢苏格兰的早餐！还有苏格兰的生蚝和鳟鱼，简直是天下无双的美味啊！怀念ing～～～看看这个吧/moneditor/cs/subject/book/website/.html
　　对啊，为什么不提英式早餐呢？还有英国的茶单说便无甚特色，无非来自中国和印度，顶多自己blend了一下，要说就要说花式繁复的英式下午茶嘛：）　　个人觉得说到英国饮食，这两项最有代表性了
　　我还是吃中国的白粥送馒头,我也不会吃薯条这些垃圾食品
　　猫格的经典贴再见依然要顶~~~~~~~~~　　好贴~
　　在英国就学会了一样东西，得益至今，就是传统的英式红茶，浓浓的，加奶加糖，热热的，解困又不伤胃，从此对常惹我胃痛的咖啡深恶痛绝。从那以后，每天中午饭后一杯，乐此不疲。　　英国的海鲜虽然贵，比起绿叶蔬菜还不算贵。两棵小白菜一磅六毛五，想炒成国内家常吃的那种一盘，起码得二十棵。当年邀请老妈来探亲旅游的时候，跟她提前打招呼这里绿叶蔬菜可不管够，因为老妈蛋白质消化不良，进化成顶极菜包，空心菜可以空口当饭吃。结果到英国一个多月，倒退一千年，改吃卷心菜炒肉。海鲜我历来不爱吃鱼，甲壳类和软体类的海鲜是最爱，英国的虾仁让我吃了不少。在德国似乎连虾仁都没有吃过，郁闷。
　　汤是美食中的精华！　　　　猫格对英国茶的描写实在是好！
　　来了来了，下面说早餐！　　　　英国人的早餐走两个极端，或十分简约，或大动干戈。有趣的是，不论是工作繁忙的人还是整天无所事事的闲人都可能是这两个极端中的食客，这一点的确让我惊叹了很久。　　　　先说简约的。最简单的莫过一碗即食麦片(cereal)加牛奶，而且牛奶还是冷的。这样的吃法我只在夏天尝试过，营养倒是不少，可惜少了温暖的感觉，仿佛是在嚼饲料。不过很多女性用麦片减肥，每天两餐以麦片充饥，另外一餐科学搭配，据说两周以后裤子腰围尺码能够缩小一号！麦片对于特别忙碌的上班族和贪睡最后5分钟的学生来说是不二的选择，因为其从准备到下肚一两分钟都不用，且嚼头十足，一来利于牙齿保健，二来食品能量释放速度缓慢均匀，足够让人一上午精神活泼不犯困。英国市场上麦片种类多的数不过来，原味的，巧克力味的，水果味的，加坚果的，加干水果片的，环状的，片状的，条状的，五花八门状的。。。如果你换着样吃，大概连续吃1个月也不会重复。　　　　想简单又想吃点热乎的东西，可以选择燕麦粥(oat meal)，烤面包片配黄油果酱(toasts)，烤蜂窝饼（crumpets）等等，再加上一杯奶茶或咖啡，足够暖洋洋地出门工作了。夏天则可以选用果汁等冷饮。　　　　说了这个极端，下面要说复杂的了，但是今天要做饭啦，我保证三天之内回来更新。：）
　　那年我一个人跑到英国，住在维多利亚火车站旁的一个青年旅馆里，包早餐的。很简单的，一杯牛奶或者是咖啡，2个鸡蛋，4片烤面包，2包果酱　　后来去吃了个正宗的英国早餐，花了我3磅65　　依稀记得是一杯牛奶还是红茶来的，然后是烤面包，还有煎蛋，以及我最爱吃的培根肉，还有2根红肠，以及随便取的果酱包。对了，还有很难吃的，酸甜的糊状豆子　　
　　我觉得英国菜最郁闷就是,不管是FISH & CHIPS 里的鱼,还是那个什么ROAST里的肉,全都是只有表面有味道,里面一点盐都没有的.吃FISH & CHIPS 的那条鱼,外面又油又咸,里面就是白肉,不嫩,没味道.　　　　又一次吃那个什么YORK SHIRE PUDDING 配的大片的牛肉,上面有蘸汁,看起来非常诱人,结果吃一口才发现,那个牛肉肯定没腌过,要完全依靠蘸汁的味道,但是仍然很淡,而且老得咬不动,吞咽很困难.　　　　黑胡椒烤的鸡大腿,他们叫什么THIGH 的,也是一样,吃去表面后就剩下一块又老又没味的白鸡肉.　　　　我觉得英国菜的死穴就是大块肉类的入味.
　　英国人喜欢吃原味，也就是鱼是鱼味，肉是肉味，调味品不过是点缀。曾经有英国人问我为什么中餐调味品放那么多，根本吃不出是什么招式。其实还是文化不同造成的吧。
　　第一次看到有人说英国的蔬菜丰富！！！　　我怎么觉得这里物资贫乏呀，吃来吃去都是那几种。　　比较喜欢意大利和捷克的菜
　　对那个减肥用的麦片很有兴趣挖~　　老大你说国内卖的也有同样功效吗？
　　作者：天生冷血
回复日期： 9:34:00
　　　　　　对那个减肥用的麦片很有兴趣挖~　　　　老大你说国内卖的也有同样功效吗？　　　　 　　　　 --------------------------　　这个主要得看麦片里添了多少糖和盐，以及是否含有多种维生素，纤维素等等，还得看成分标签。英国这边瘦身常用的有雀巢公司的fitness。其实吃起来很枯燥的，就是加冰凉的鲜牛奶，一点额外的糖都不能放，但是可以放新鲜的水果片。
　　作者：沃摩耶格
回复日期： 9:21:00
　　　　　　第一次看到有人说英国的蔬菜丰富！！！　　　　我怎么觉得这里物资贫乏呀，吃来吃去都是那几种。　　　　比较喜欢意大利和捷克的菜　　　　-------------------------------　　　　别的地方不说，现在就是各大超市里蔬菜水果的品种都已经很丰富了。Tesco里面都有大白菜和香菇了！Sainsbury 里有豆腐！
　　除开超市以外，可以去露天市集看看，那里的品种还是很多的，基本上什么蔬菜都有的，而且也不贵，1镑1盆　　现在手上没有伦敦地图，我对伦敦的各大超市还有露天市集很熟悉的
　　我觉得英国菜最郁闷就是,不管是FISH & CHIPS 里的鱼,还是那个什么ROAST里的肉,全都是只有表面有味道,里面一点盐都没有的.吃FISH & CHIPS 的那条鱼,外面又油又咸,里面就是白肉,不嫩,没味道.　　　　同意这个说法。别看鱼外面炸的滴油，里面一片雪白，味同嚼蜡，或说如同柴火。至于大餐，不过看sauce的好坏，蔬菜一律是水煮的。一直不明白那种绿绿的小圆球和那种类似白萝卜的东西那么难吃，居然还有那么多英国人买。　　　　不过lz能把那么难吃的东西写出精髓，也算本事。表扬一个。　　　　ps，苏格兰浓汤和红酒还是值得推荐的，sainsbury几镑的红酒也比国内的好喝。　　
　　除了土豆就是肉.
　　我们这里FISH AND CHIPS店都被中国人占领了
　　自力更生，就地取材，到哪里都有好吃的.
　　作者：独立猫格
回复日期： 18:28:00
　　　　　　作者：沃摩耶格 回复日期： 9:21:00 　　　　　　　　　　第一次看到有人说英国的蔬菜丰富！！！　　　　　　我怎么觉得这里物资贫乏呀，吃来吃去都是那几种。　　　　　　比较喜欢意大利和捷克的菜　　　　　　　　-------------------------------　　　　　　　　别的地方不说，现在就是各大超市里蔬菜水果的品种都已经很丰富了。Tesco里面都有大白菜和香菇了！Sainsbury 里有豆腐！　　　　------------------------------------------------------------　　sainsbury 的豆腐我买过呀，上次我在tesco也看过豆腐！还可以了，不过比较硬，还是喜欢去中国超市买。　　tesco和asda的西瓜还可以，不过也要看运气了，有时候能碰像中国麒麟瓜一样的甜！！这里买西瓜不管大小都一个价，当然挑大个的了，哈哈哈哈　　英国的甜品还是不错的，特别是蛋糕和雪糕！有不可抗拒的力量亚！而且也不贵，国内买个蛋糕也要160块钱了。超爱ben&jerry的雪糕，这是身材的杀手呀！嘻嘻
　　楼主真是神勇！！！　　好帖呀
　　这个好那好还是觉得中国的东西最好吃啊
　　lz把世界上最难吃的东西能够写这么好，　　还是写书算了。　　　　地狱是什么？　　其中一条就是：在地狱里，英国人当厨子。。。。
　　一般来说，我早餐吃两片烤面包加黄油还有一杯奶。　　中午我一般吃，CAULIFLOWER IN CHEESE或者LASANGNE或者PASTA或者SALAD或者LAMB STEAK（英文拼写可能有错）。　　晚饭我都是自己做，中餐，HOHO~
　　昨天看见500ml大桶的哈根达思tesco两个5镑。　　可是讲到蔬菜，英国无论超市还是market都无法用品种很多，基本上什么都有来形容的。
　　没去过
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