发芽的姜能吃么？_鹿邑吧_百度贴吧
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发芽的姜能吃么？收藏
才发现那块姜发芽了
你想吃姜还是芽啊？
蒜和姜只要不是烂的跟屎一样都能吃
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或生姜发芽了还能食用吗？
时间： 15:09:57
健康咨询描述：
您好。买回的生姜放了一段时间，再食用时发现上面长了芽子，请问姜的芽子能吃吗？这个生姜还能食用吗？
想得到怎样的帮助：请问姜的芽子能吃吗？这个生姜还能食用吗？
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医生回复区
擅长: 小儿腹泻，小儿黄疸，小儿呼吸道感染，婴儿喂养，儿童
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病情分析：您好，发芽的生姜是不会有毒的，是可以继续吃的。指导意见：但是由于它发芽后，其中的营养会有所消耗，因此价值就会降低，有问题再提，祝好。医生询问：
擅长: 消化内科,小儿科
帮助网友：105359称赞：5804
病情分析：你好，通过你的描述，一般生姜发芽是可以继续食用的！指导意见：把上面的芽掰掉就可以的！一般是不会有影响的！愿我的回答能给你带来帮助！ 医生询问：
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病情分析：能吃，还有道菜叫“炒姜芽”。吃不完的姜可以放到沙里养，需要的时候掰下一小块就行，养的时候也会发芽。指导意见：腐烂的生姜不能食用的，它会产生一种毒性很强的物质-黄樟素，被胃肠吸收后，很快到达肝脏，使肝细胞普遍中毒变性。很少的烂生姜，就足以造成较大损害。医生询问：
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方法二：点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。生姜发芽能吃吗-北青网健康频道
生姜发芽能吃吗
时间: 10:03:02 作者：zxj
&&&&& 生姜在大家的日常饮食中并不少见，很多人的都喜欢在菜肴中加入一些生姜来提味。但也有些人群对于生姜的味道非常的反感，不喜欢这种味道。但放置过久的生姜发了芽，就像是土豆发了芽一样，那么，生姜发芽能吃吗?对于身体会不会有伤害呢?下面大家就随小编一起去详细的了解一下吧!
　　生姜发芽能吃吗?想先这是很多的朋友都非常想了解的吧!提到“生姜发芽能吃吗”其实，生姜发芽不同于土豆发芽，土豆发芽是坚决不能出的而发芽的姜是能吃的。大家将发芽的姜切开，能够发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始下降，营养价值减少，但其主要成分并没有发生变化，所以此时食用不会出现中毒或其它不良反应。其实，市面上一般的姜都有芽，只是不太明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会导致生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时一旦吃下就会导致腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这种说法是不对的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而引发肝癌，所以绝对不能食用。
　　生姜的饮食禁忌：
　　1.不能去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体作用。鲜姜洗干净后便可切丝分片。
　　2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
　　3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁能治由于受寒导致的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
　　4.不能吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会让肝细胞变性坏死，引发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
　　上述是关于生姜发芽能吃吗的相关解答，相信大家一定都有了新的了解。这下大家都知道了生姜发芽是可以吃的了吧!但也一定要记住烂的生姜还是不要吃为好。如果您还想知道更多的有关生姜发芽能吃吗的其他知识的话，欢迎您随时来关注本网站!希望以上的内容能够帮助到大家哦!
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精彩专题SPECIAL SUBJECT发芽的食物能吃吗大蒜生姜白菜可以吃
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发芽的食物能吃吗大蒜生姜白菜可以吃
责任编辑：猛子
厨房里有的食物发芽了，这些发芽的食物还能吃吗？会不会有健康隐患？
对此，国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨在接受《生命时报》记者采访时指出，有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；绿菜花的“新芽”中富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等；萝卜苗的营养也非常丰富，含有大量的维生素K和叶酸等。在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。
何洪巨提醒说，但土豆、红薯和花生发芽就不能再吃了。土豆发芽有毒，是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质，中毒症状一般为呕吐、腹泻等。一般而言，发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用，所以长芽的花生不宜食用。红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏，这样的红薯不能吃了。
需要提醒的是，食物发芽一般需要潮湿温暖的环境。因此，如果不希望食物发芽，每次购买时，不要买太多，并将其储藏在阴凉干燥的地方，不要给它提供发芽的条件。
编辑：杨茜淋&&&&&&责任编辑：猛子
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生姜发芽了可以吃吗？
放在家里的生姜长了好多芽，弱弱的问能吃吗？
多去买菜啊市场上老姜 嫰（子）姜 干姜分的价格不同的发芽。。老姜上长子姜没事 都能吃开始（?﹃?）口水了明天去搞点子姜回来做醋血鸭
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