正版 金鲳鱼养殖技术 真鲷饲养技术 VCD视频光碟光盘资料
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金鲳鱼养殖技术 真鲷饲养技术prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office"
光碟内容简介：
&&& 金鲳鱼养殖技术向您介绍：金鲳鱼的亲鱼培育技术、孵化繁殖技术、育苗培育技术和海上网箱养殖技术。
&&& 真鲷饲养技术向您介绍：真鲷的特点及生活习性，养殖环境的选择，网箱的搭建及在网箱中如何养殖真鲷鱼和养殖过程中需要注意的问题。
金鲳鱼养殖技术
一、外形特征
二、生活习性
三、亲鱼的繁殖
1 亲鱼的选择和培育
6 鱼卵包装
四、土池育苗
1 池塘的准备
2 清塘灌水
3 孵化箱孵卵
5 仔鱼的孵化
6 3-8日龄投喂轮虫期的饲养
7 日常投喂
8 水质管理
9 8-15日龄混合投喂期的饲养
10 15-30日龄鱼浆投喂期的饲养
11 细菌性肠炎的防治
12 鱼苗出塘
13 装车运输
五、网箱养殖
1 养殖场地的选择
2 网箱的搭建
4 幼鱼的饲养
6 水质管理
7 网箱的清理和换网
8 安全防逃
9 鱼病的防治
10 中鱼的饲养
11 大鱼的饲养
真鲷饲养技术
山东省胶南市的积米崖港区，位于胶东半岛的黄海之滨，这里三面低山环抱，是天然的避风良港。从积米崖港区乘船出发，大约10几分钟，就来到了胶东半岛最大的海上渔村，渔村里鱼排交织，网箱罗列，大大小小的渔船穿梭在村落之间。在这方圆数十里的海上网箱中，养殖着十几种海水鱼类，在这些鱼类中，养殖数量最大，销路最好，经济效益最高的，就要数真鲷了。
真鲷，属于鲈形目、真鲷属鱼类，它分布于亚洲东海岸沿岸，我国黄海和东海资源较多，渤海和南海以及朝鲜、日本、夏威夷、菲律宾、印度、大洋州西部沿海均有分布。
在我国北方地区，真鲷又叫做“加吉鱼”，说起这个名字的由来，还有一段有趣的故事。
相传，唐朝皇帝李世民东征来到蓬莱，一天，他则吉日渡海游览海上仙山，品尝了一种色彩艳丽、味道鲜美的鱼，问手下人此鱼为何名？手下人作揖答道：“皇上赏个名才是”。李世民很高兴，想到今日是吉日渡海，此鱼为吉日增添了光彩，于是脱口而出 一一 “加吉鱼”。于是，在我国胶东沿海地区，人们常把真鲷叫做“加吉鱼”。
因为真鲷是吉祥的象征，所以每逢过年、过节和结婚、祝寿等喜庆事情，宴席上都不能没有真鲷，后来，真鲷不仅受到我国东南沿海地区消费者的喜爱，还成为日本、韩国等国家不可缺少的贵重食用鱼类。
真鲷的肉质非常鲜嫩，有人说，“它的肉嫩似豆腐，味鲜胜仔鸡”，真鲷的鱼头部分尤为鲜美，所以农谚又有“加吉鱼头鲜又美，好吃还有鲅鱼尾”的说法。
清朝郝懿行的《记海错》中称：“兹鱼独登莱有之”；又称“啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味。”
真鲷鱼肉中还含有丰富的营养物质，在每100克鱼肉中含蛋白质19.3克、脂肪4.1克、钙64毫克、磷175毫克、铁1毫克、还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
正是因为真鲷优良的品质，所以市场需求量非常大，二十世纪二、三十年代，人们从沿海地区大量的捕捞真鲷，导致真鲷的资源因过度捕捞而逐渐稀少，为了弥补天然捕捞量的不足，我国从二十世纪七十年代开始真鲷的人工养殖真鲷试验，到上世纪末，真鲷的人工繁殖和海上网箱养殖技术已经成熟，真鲷养殖，也为沿海渔民们提供了一条增收致富的门路，在接下来的节目中，我们来看看真鲷的特性及养殖技术。
真鲷的形态特征
真鲷的体形呈长椭圆形，成鱼鱼体长度20到50厘米，鱼体体重500克到2000克；淡红色的体色是真鲷最突出的特征，鱼体背部散布的蓝色斑点，把它打扮的更加绚丽多彩。
真鲷的头部比较发达，占整个身体的五分之一，头部至背鳍起始处隆起的曲线，是真鲷长年觅食叩击礁石的习性而形成的，它也显示了真鲷凶猛、彪悍的性格特征。
真鲷的还有着层次清晰的鱼鳞，头部到胸鳍前面的鱼鳞细小而紧密，胸鳍后面的鱼鳞比较大。
真鲷的背鳍非常发达，由背脊隆起的地方开始，一直延伸到尾部，犹如竖起的战旗，长而直立。它的胸鳍着生位置比较低，呈镰刀一样的形状，在水中慢慢的划动。
真鲷的腹鳍比较小，在鳃盖的后面的下腹部，也称腹鳍胸位。它的臀鳍比较小，颜色也比较浅，着生于下腹部的后边。它的尾鳍分叉很大，尾鳍边缘镶嵌着一道黑边。
真鲷的眼睛又大又圆而且转动灵活，红色的体表、彪悍的形体、滴溜溜转动的眼睛，让游动起来的真鲷充满了霸气。那么，这条令人喜爱的鱼儿又有着什么样的习性呢？
真鲷的生活习性
真鲷属于浅海暖温性鱼类，常常栖息于30米到90米水深的礁石、沙砾及藻类丛生的海区。
适宜的温度是9摄氏度到30摄氏度，最适宜它生长的水温是18摄氏度到28摄氏度；真鲷适合的盐度为千分之17到千分之31，盐度低于千分之16的水体对真鲷的生长不利。
海水的酸碱度即PH值，是直接影响真鲷生理状况和生长发育的一个重要因素。真鲷对PH值的最佳要求是7.6-8.4，低于或高于这个范围都会影响其正常生长。
&&&& 海水溶氧量关系到真鲷的存活，溶氧量应保持在每升5毫克以上。如果溶氧量降至每升3.5毫克以下时，将会使真鲷感觉不适或停止摄食，甚至出现浮头死亡。
它的食性比较杂，主要以海底的甲壳动物、软体动物、棘皮动物和节肢动物为食，同时也捕食少量的小型底层鱼类。
真鲷有季节性洄游特性，但洄游的距离很短，只限于近海内，很少洄游到外海，一般只做水域深浅的移动。每年冬季，它们游向50米水深的海域，当春季来临，天气暖和的时候，它们便开始洄游到浅海湾处产卵繁殖。
了解了它的生活习性，我们就可以为它选择合适的海区养殖了，接下来，我们来看看真鲷养殖环境的选择。
真鲷养殖环境的选择
真鲷养殖对于环境的要求比较苛刻，一旦选择好了海域环境，养殖管理就容易多了，我们首先来了解什么样的海区适合养殖真鲷。
一 要选择避风条件好的海区
选择养殖海区时，首先要考虑的是这个区域的避风条件如何，一般选择风浪不大的港湾，或者有岛屿礁石环抱，能够挡风的地方，所以必须选择能够抗御12级以上台风及波浪的海域。
二 要选择海水流速每秒5到15厘米的海区
养殖海区仅仅避风还是不够的，海水的流速也有一定的要求，养殖海区要挑选海水流速每秒5到15厘米的地方。
三 要选择地势平缓 底质为沙泥或泥沙的海区
选择养殖海区，还要考虑到海底的地势和底质。要求海底地势平缓，坡度小，底质为沙泥或泥沙，便于固定、操作的地方。
除了以上因素，养殖海区的水质情况也关系到真鲷的养殖成败与否。
养殖区水质条件要求如下：水质符合我国《渔业水质标准》规定；水温8摄氏度到30摄氏度之间；千分之17到千分之31；pH值7.5～8.5；溶解氧在每升5毫克以上。
选好了养殖区域之后，还要看哪一块海区更适合真鲷网箱养殖。
要选择水深要比网箱的深度大一倍的海域
在一般情况下，养殖海区的水深要比网箱的深度大一倍，如果是3米的网箱，最低潮位时，要有6米的水深；如果是5米深的网箱，最底潮位时，要有10米的水深。
到此为止，我们已经选好了合适的养殖区域，下面，再来看看用来养殖真鲷的网箱是怎么设计和制作的。
浮排式网箱的设计和建造
目前，我国真鲷养殖主要是浮排式网箱，俗称鱼排。浮排式网箱是将网衣挂在浮架上，借助浮架的浮力使网箱浮于水的上层，网箱随潮水的涨落而浮动，而保证养鱼水体不变。
浮排式网箱养殖有很多好处，第一，由于箱体漂浮于水面，可以防止海底杂质的污染；第二，网箱内的水体体积不受水位波动的影响；第三，这种设置形式，既机动，又灵活，可使箱体位置任意移动。第四，管理方便。易于捕捞、投饵、观察生长及摄食情况。
浮排式网箱由浮架、箱体、沉子等组成。
浮架由框架和浮子两部分构成。
框架一般用10至20厘米宽、25厘米厚的木板搭成，结合处以铁板和大螺丝钉固定，组合成木制框架。
每个木板下面，都绑着泡沫塑料做的浮子，由于浮子的作用，使整个框架高出水面20厘米左右。
用以养殖真鲷的网箱规格面积9平方米到15平方米都可以，网箱高度4到5米。
箱体是用网衣做成的，材料有尼龙、聚乙烯等等，真鲷鱼生长的不同阶段，需要使用不同网目的网衣。
鱼排上的养殖户给我们说，网衣的挑选其实是非常重要的，网目越大，网箱与海水的水流越通畅、交换率越高，越有利于保持网箱内的溶氧量，为了使网箱水体与海水达到最高交换率，又不让真鲷从网衣中跑出来，可以以破掉一个网眼，而鱼逃不出去为原则来挑选网衣。
网箱固定到框架上之后，在网箱底部的四周要绑上石头或砂袋做沉子，以防止网箱变形。沉子的作用是把网箱上的网衣坠到水体中，让它直直正正地竖立在水体中，充分展示网箱的箱体空间。
（网箱布置）
浮排式网箱看上去是一个整体，实际上，它是由很多个小区域组合而成成。
为了有利于海水水流畅通，一般以七八个网箱为一组，每一组之间留1到2米的海水通道，这样就避免了中间网箱水流不通畅、水质恶化的问题。
（网箱附属设施）
浮排式网箱上，仅有木排和网箱是不够的，还需要建设一些附属设施。
真鲷网箱养殖的附属设施包括管理房、仓库、操作平台等等。
管理房和仓库通常在浮子和木板构筑的平台上用木板搭盖，木板房不宜太高，2～2.5米即可，建筑时必须注意坚固紧凑，以增强稳定性及抗风浪能力。
操作平台的面积根据需要而定，要考虑到饵料加工、网衣清洗与修补等作业的需要合理安排。重要的一点是房子和平台的浮力要足，要留有充分的余地。
（网箱固定）
整个浮排式网箱建设好了，但是必须把这个海上渔村固定在养殖区内，浮排式网箱一般用铁锚作固定装置，每个铁锚重50千克～60千克，可根据网箱组大小及潮流流速增加。
浮排式网箱建设好了，等于给真鲷创造了一个舒适的环境。接下来，我们就看看真鲷的养殖要点吧。
真鲷海水网箱养殖
目前，我国已经有很多地方可以成功的繁殖真鲷鱼苗，不过，因为人工繁殖真鲷对设备和技术的要求都很高，在这里我们就不做详细介绍了。人工育苗场将真鲷鱼苗培育到3厘米以上时，就可以销售给养殖户，送到浮排式网箱里进行养殖了。
（鱼苗选择）
目前我国真鲷养殖分为两大区域，一个养殖区域是以福建为主的南方海区，因为气候温暖，海水温度只要在13摄氏度以上，可以全年养殖。
南方海区可以从育苗场购进3厘米以上的真鲷，养殖周期11个月到12个月，真鲷生长到500克以上时达到销售要求。
另一个养殖区域是以山东为主的北方海区，北方海区因为冬季气候寒冷，一般四月份海水温度保持在13摄氏度以上时开始养殖，养殖到11月份，真鲷生长到500克以上时要全部销售出去。
北方海区真鲷鱼苗可以从育苗场购进，也可以从南方海区购进，由于养殖周期短，因此必须选择5厘米以上的真鲷鱼苗。
（鱼苗运输前的准备）
从育苗场到海上的网箱往往有很长的距离，所以大多采用尼龙袋充氧运输，运输密度掌握在每吨水1000尾至1500尾，尼龙袋里的水占尼龙袋的三分之一，装好鱼后立即排空袋内空气充入纯氧。
小型尼龙袋运输真鲷鱼苗具有体积小、装运密度大、成活率高等优点，中途不需要换水，运输时间12小时以下基本没有问题。
（鱼苗放养）
真鲷鱼苗运到鱼排上以后，如果运输水温与网箱中海水水温相差不到2摄氏度，可以直接放养鱼苗，如果水温相差太大，应该首先调节水温差，然后再放养，调节的方法是把尼龙袋浸泡到海水中一段时间，等到尼龙袋里的水温和海水水温相差不到2摄氏度时，将鱼苗倒入网箱。
鱼苗的放养密度与生长速度有一定关系，如果放养密度过大，相对活动空间减少，水体中溶氧量相对较少，真鲷的生长速度则比较慢，如果放养密度过小则影响养殖户的经济效益，一般3厘米的真鲷鱼苗，每立方米水体放养真鲷鱼苗500尾至700尾，5厘米的真鲷鱼苗，每立方米水体放养真鲷鱼苗500尾至600尾
鱼苗放养到网箱中之后，就需要精心的管理了，接下来，我们来看看真鲷的日常管理都有哪些内容。
（饵料选择及投喂）
饵料是真鲷生长发育的物质基础，目前，我国真鲷养殖广泛使用的是冻鲜小杂鱼，因为大多数鱼排上都不具备冷冻设施，所以这些冻鲜小杂鱼需要随用随运输，每天投喂几次，就运输几次。在运输的过程中，必须注意温度和卫生，防止小杂鱼发生霉变或者
鱼苗放入网箱的前两天，因为不适应海水网箱的环境，所以一般不要投喂饵料，到第三天开始投喂。
真鲷饵料的投喂量取决于真鲷的大小，还取决于海水的温度。
鱼苗放养初期，每天投喂两次，每天的投喂量为网箱内鱼体重的20%到30%。
当真鲷生长到5厘米以上时，每天仍然投喂两次，每天的投喂量为鱼体重的10%到15%。
真鲷生长到10厘米以上时，每天早中晚各投喂一次，每天的投喂量为鱼体重的10%。
真鲷的摄食能力很强，饵料撒入网箱，它们就会过来抢食，但是，真鲷在饲养过程中，一定注意不要过量的投喂饵料，如果真鲷长时间处于饱食的状态中，抵抗力下降，容易引发病害。
如果海水温度在20摄氏度以上，可以适当增加一些投喂量。
如果遇到风浪比较大，海水浑浊，看不到真鲷上来抢食的时候，则要少投喂饵料。
（早晚巡箱）
在真鲷养殖期间，早晚巡箱是预防自然灾害和真鲷病害的有效措施之一，尤其是气温比较高、气压比较低的夏季，每天早上或晚上到鱼排上看看鱼的活动情况是非常有必要的，如果发现真鲷有浮头现象，应当及时采取措施，或者将真鲷分一分，使其密度减少，或者移动网箱到海水水体较好的地方。
养殖期间还要注意收听当地的海况预报，遇到有大风、大浪或台风时，需要检查框架、鱼排、网底、绳索、锚链以及其他配套设施是否牢固，并及时修复。
网箱中的水温、溶氧量、PH值是关系到真鲷生长的重要因素，巡池的时候，可以顺便测量这些海水指标，若是水温低于水温低于15摄氏度或者高于28摄氏度；溶氧量低于每升5毫克； PH值低于7.6或者高于8.4，就要分析原因，有针对性的解决了。
每天巡箱的时候，还需要检查网箱是否有破损的地方，如果发现有漏洞，则需要及时修补或更换。
每天早晚巡箱的同时，要将网箱里的残饵、水草等杂物捞出来，尤其是在高温条件下，剩余的残饵非常容易滋生细菌造成局部水体恶化。
（经常刷网）
网箱浸泡在海水中，网衣上会附生很多藻类，尤其是养殖前期使用的网目比较小的网箱，常常被藻类蔓延，堵塞网眼，影响网箱内的水体和自然海水交换，所以每隔5天左右，就要刷一遍网箱。刷网时可以将网衣提起，用长柄的刷子在网衣上抽打或者来回洗刷，直到网衣上藻类脱落，露出干净的网眼为止。
（分箱换网）
真鲷养殖期间，每半个月要倒一次网箱，倒网箱的好处很多，一是调节真鲷的密度，把渐渐长大的真鲷分到几个网箱中去；二是按照鱼体大小逐步分开，防止大鱼吃小鱼的弊端，提高真鲷的成活率；三是更换网目较大的网箱，扩大水体的流量，增加网箱中的溶氧量，增强真鲷的食欲，加速生长。
刚刚放养鱼苗的时候，每立方米水体中有5、6百条小鱼，当鱼苗生长到10厘米以上时，每立方米水体中只能养殖真鲷400条左右；当真鲷生长到15厘米以上时，每立方米水体中只能养殖300条左右；当真鲷生长到20厘米长的时候，每立方米水体中只能养殖200条左右。
更换网箱是个比较复杂的工作，得三四个人配合操作，先把旧网箱折到框架的一半，再在空框架上固定上新的网箱，然后将新网箱从旧网箱的底部穿过，慢慢的收起网箱上面的四个边，最后就可以让旧网箱里的真鲷徐徐的游进新网箱了。
更换下来的网箱上附着着很多的藻类，还会有一些细菌，需要用高压水枪及时冲洗，将网箱冲洗干净、晾干，以备以后养殖时使用。
(体色调整)
在节目开始时我们说过，真鲷以其鲜红的体色而受到消费者的欢迎。不过，在网箱养殖中，由于饵料及环境的原因，养殖真鲷的体色不如野生真鲷的体色艳丽，为了提高销售的价格，在真鲷上市前1到2个月，可以采用增加虾类饵料的措施，小杂鱼与虾类饵料的比例为1：1，这样，到了销售的时候，真鲷的体色就变得更加艳丽了。
（疾病预防）
真鲷的饲养中，药饵的使用是疾病预防的重要措施，药物主要使用大蒜素，当水温在20摄氏度以上时，每隔20天左右，用大蒜素拌小杂鱼投喂真鲷，可以有效的预防真鲷的寄生虫病。一般每千克小杂鱼拌50克大蒜素。
大蒜素不仅可以预防疾病，还可使真鲷的肉质细腻、紧密、肉味鲜美。
真鲷常见的疾病有皮肤溃疡病、车轮虫病等。
真鲷患皮肤溃疡病时，体表皮肤溃疡，食欲不振，离群独游，预防皮肤溃疡病，每15天左右用漂白粉泼洒网箱消毒，发现病鱼时捞出隔离。
车轮虫病属于寄生虫病，发病鱼鳃部或体表粘液增多，食欲不振，游动缓慢，发现有车轮虫病真鲷可以用0.3ppm醋酸铜泼洒网箱防治，同时给真鲷饲喂大蒜素拌成的药饵防治。
在真鲷的疾病防治方面，还是得以预防为主，现在，我们来听听渔民们自己总结出来的经验。
采访：山东省胶南市积米崖港区 真鲷养殖户 李强
（真鲷收获）
真鲷养殖5到6个月的时间，体重达到500克以上时，就可以销售了。一般情况下，购买商都要求购买一个规格的真鲷，现在这位渔民朋友做的就是挑选出同一规格的真鲷给客户，看上去很简单的工作，却不是每个渔民都能胜任的，你看，在这一起一扬之中，出售的鱼进了箱子，不符合标准的鱼分到了别的网箱，一起一落之间，还不能伤了鱼体，没有几年的功夫，是做不了这么从容的。
（真鲷运输）
真鲷销售的时候，一般采用低温充氧运输的方式，前来购买真鲷的车辆，都带着周转箱或者大型水桶，还自备着充氧设施，另外，冰块也是少不了的，尤其是高温季节，要保证水里的温度不能高于28摄氏度。
真鲷销售出去的时候，也是渔民们最幸福的时刻，山东省胶南市积米崖港区的渔民们，经过几个月的辛劳，终于取得了收获。
清澈湛蓝的海面上，一个个渔排排列有序，从远处望去，宛若一座规划得当、错落有致的美丽小城，这真是，海上田园醉人心，耕海牧鱼奔小康
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韩国、香港市场一斤以上黑鲷鱼受追捧 黑鲷养殖并不难
15:28:00　　中国水产养殖网　　出处：《农财宝典》&&&&&&&&浏览量： 5211 次
黑鲷很大程度上摆脱了对海捕苗的依赖，而且近几年市场价格也并不输于黄鳍鲷，生长速度更是比黄鳍鲷快一半。韩国市场非常喜欢一斤以上的黑鲷鱼做鱼生，而对黄鳍鲷并不感冒；香港人也对1斤以上的黑鲷热捧，几乎是有鱼必有求。《农财宝典》记者&nbsp汤健提起黑鲷，也许有些地区的人们不太熟悉，如果提起“黑加吉”，南北沿海，家喻户晓，喜欢钓鱼的人对它都有很高的评价。相传，唐太宗李世民东征，来到登州（现在的山东蓬莱）。一天，他择吉日渡海游览海上仙山（现今的长山岛），在海岛上品尝了味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？&nbsp群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。黑鲷是浅海底层鱼类，喜在岩礁和沙泥底质的清水环境中生活。黑鲷体形漂亮，有着黑色斑纹，做生鱼片或以盐烧、红烧等方式，味道很好，故其价格与销路甚佳。由于目前黑鲷养殖病害相对较少，市场价格稳定，利润空间较大，随着需求量日益增加的带动，养殖量增长很快。种苗供应稳定&nbsp养殖量逐渐提升以前黑鲷种苗主要靠海捕为主，人工鱼苗所占比例较小，现在人工苗已经可以稳定供应市场。珠海市龙胜良种育苗培育有限公司总经理汤清亮告诉农财宝典记者，“黑鲷每年可以出苗一次，繁殖期较长。从12月到来年4月可以一直出苗，所以黑鲷的种苗供应相对能有保证。”相比同是鲷科鱼类的黄鳍鲷，黑鲷很大程度上摆脱了对海捕苗的依赖，而且近几年市场价格也并不输于黄鳍鲷，生长速度更是比黄鳍鲷快一半，渐渐被养殖户接受。加上旺盛的消费需求，黑鲷养殖量逐步提升。现在黑鲷的池塘养殖在珠海和阳江地区发展很快，福建、粤东和阳江的网箱养殖也日益增多。“08年以前黑鲷的养殖量还不大，这几年逐渐多起来。”汤经理告诉记者，自己的育苗场每年都能有几百万的黑鲷苗供应，去年的产量最少，也达到500万，近几年每年都供不应求。现在还未到投苗季节，汤经理的育苗场已经被客户预定了100万尾黑鲷苗。汤经理介绍，现在养殖的黑鲷主要有南方黑鲷和北方黑鲷两种。南种黑鲷长成后体型较短，体色较黑；北种黑鲷则体型较长，体色较白。由于北种黑鲷生长速度相对较快，比南种黑鲷快10-20%，肉质也更鲜美，因此更加适宜养殖。由于市场的需求量较大，海捕苗仍然大量应用于养殖。尽管人工苗的价格接近0.2元/尾，远高于海捕苗的几分钱，但是人工苗的长势好，均匀度高。而且鱼苗阶段鲷科鱼类很难区别得开，海捕苗容易混进黄鳍鲷等其他鱼苗。虽然黑鲷海捕苗仍有一定的市场份额，但养殖户们更青睐人工黑鲷苗。据了解，黑鲷为广温、广盐性鱼类，野生环境中黑鲷的生存盐度为4‰-35.0‰。生存温度为4.3℃-34.0℃，摄食水温&nbsp6℃，因此在华南养殖黑鲷，基本不需要考虑过冬保温的问题。人工培育的黑鲷在1‰-2‰的盐度生长速度最快，经过淡化培育的黑鲷苗能够非常好地适应淡水养殖环境。和黄鳍鲷相比，黑鲷的适应性不亚于黄鳍鲷，抗寒性更好。病害少&nbsp养殖管理简单珠海斗门的黑鲷养殖户徐老板告诉农财宝典记者，黑鲷从2cm的苗养到8两至一斤的上市规格，需要八九个月时间。三四两的鱼也有市场需求，但是价格不如大鱼有吸引力。“病害不多，挺好养，成活率很高，这两年的价格都不错。”徐老板对这两年养殖黑鲷的效果很满意。徐老板告诉记者，在日常养殖过程中，黑鲷的管理相对简单，他养了几年时间，还没出现大面积的病害爆发。“不过平时还是要特别注意调水，注意水质变化和增氧。多注意观察池塘是否出现异样，早发现问题早解决。”徐老板介绍说，类似的清塘、消毒以及增氧、调水、投料、用药，和其他养殖品种相比，操作基本类似，“并没有太多特别的地方。”由于黑鲷养殖在华南地区刚刚兴起，池塘专门放养黑鲷的养殖户还不多，大多是鱼虾混养或者和其他品种鱼类混养。看到了黑鲷的好行情，徐老板的池塘专门精养黑鲷。“每年清明过后放苗，1亩放养2-3万尾2公分的鱼苗，养三四个月之后分塘养殖，成鱼阶段每亩养殖密度在尾。”黑鲷是底栖生活鱼类，因此还可以混养500-1000尾其它鱼类，以提高水体的利用率。很多对虾养殖户也选择黑鲷作为混养品种，每亩虾塘放养500-1000尾黑鲷，可以吃掉死虾、病虾，有助于防止虾病的蔓延。经过驯化的鱼苗，放苗后两三天后待黑鲷适应了池塘环境，即可开始少量投饵。目前还没有专门的黑鲷饲料，因此主要以其他海水鱼料作为饲料，也可用冰鲜进行投喂。“海鲈料最好，其他海水料也可以。”徐老板告诉记者，黑鲷是杂食偏肉食性鱼类，草鱼和罗非鱼料蛋白偏低，投喂低蛋白饲料会影响黑鲷生长速度。黑鲷也可以选择用冰鲜饲养，但冰鲜的饵料系数太高，不如投喂饲料划算。因此饲喂黑鲷最好使用海水鱼饲料，在放养鱼苗前期，也可以喂一段时间鳗鱼料或者虾料加强营养。“投喂方法很简单，一天喂两次，上午下午各一次就行了。”徐老板说，上午投料略多一些，占一天总投喂量的60%，下午投40%，投喂的饲料以两个小时内吃完为好。养殖前期投喂饲料总量为鱼体重的3%-5%；中后期投饵量为鱼体重的2&nbsp%-3%。放养鱼苗前期，由于投饵量少，水质比较稳定。中后期，随着水温升高，投饵量加大，必然导致池水中代谢产物增多，细菌滋长繁盛。因此为达到改良水质环境的效果，定期调水和消毒就显得很有必要。由于预防措施到位，徐老板的黑鲷在养殖过程中无鱼病发生，整体成活率在9成以上。“除了在水质和天气变化的时候，要做好调水工作之外，还要注意增氧。”徐老板强调，黑鲷是底栖生活鱼类，因此对氧气的要求比中上层鱼类要高。“寄生虫病也很常见，将鱼捕起十分容易看到寄生在鱼的胸鳍、鱼鳃下的鱼虱。”徐老板告诉记者，18-23℃时鱼很容易得寄生虫病。鱼得寄生虫病初期并无不适，鱼体被鱼虱寄生叮咬处，因表皮被破坏容易感染多种体表性疾病和并发症，表现为伤口局部红肿、化脓，最终引发感染而死亡。防治不及时或不能坚持彻底杀虫，在一定时间内虽不会造成大规模死亡，但零星死亡不断，因此要坚持周期性杀灭各类寄生虫。大规格黑鲷好养更好卖汤经理告诉农财宝典记者，4龄前的黑鲷生长速度随着养殖时间的增长越来越快。黑鲷经过半年养殖即可达到4两的出鱼规格，8个月后达到8两，14个月可长到1－1.5斤的大鱼。由于黑鲷的病害较少，增加养殖周期的风险不大。而市场对大规格黑鲷鱼的需求非常热情，汤经理建议广大养殖户可以适当延长养殖时间，可以博得一个好价格。“很多珠三角的养殖户习惯当年下苗，当年干塘。实际市场上对大规格黑鲷的需求量更大。”“就我所了解，近几年来，黑鲷的价格基本上波动不大，一斤规格的黑鲷一直稳定在20元/斤以上的价位。”汤经理告诉农财宝典记者，近几年各规格黑鲷的价格基本上稳定，3-4两重塘头价10元左右，7-8两16-17元，1－1.5斤在23元以上。相隔不到半年的时间鱼价上涨5、6块钱，可以说比买中国的股票还要赚钱。加上黑鲷病害少养殖风险较小，养大鱼的前景非常诱人。现在小规格黑鲷的消费主要集中在农贸市场，大规格黑鲷则由酒楼食肆消化，也有很大一部分出口到韩国和香港消费。韩国市场非常喜欢一斤以上的黑鲷鱼做鱼生，而对黄鳍鲷并不感冒；香港人也对1斤以上的黑鲷热捧，几乎是有鱼必有求。“这条鱼非常适合中产阶级消费，一条一斤重的黑鲷在饭店里售价50元左右，很符合大家的消费习惯。”汤经理认为，黑鲷价格适中，肉味鲜美，迎合了市场的需求，将来会有更大的市场空间。徐老板告诉记者，精养这条鱼的养殖成本大概在9元/斤上下，盈利相当可观。其中饲料成本在7元/斤左右，人工、水电、塘租均摊下来每斤也有2-3元的成本。由于价格和黄鳍鲷相差不大，而养殖周期却减少近一半，养殖成本更是每斤省下5-6元，现在养殖户已经有部分转养黑鲷，替代黄鳍鲷。&nbsp
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