腌制一斤猪肉放多少盐合适？_百度知道
腌制一斤猪肉放多少盐合适？
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次日接着上大盐，在刀口处塞进适量新盐，应及时翻垛，继续敷少量食盐，擦盐要均匀，并整齐地堆叠成垛；并补撒适量的新盐　　70到80克盐即可。第一次为初盐：1左右的比例分成三份分三次使用，均匀地敷上一层盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面。复盐7天左右后。经4～5天翻倒，按2：3。三次擦盐约25天左右即为成品，第二次为大盐，上下层调换位置
你肯定买过2个以上牌子的食用盐吧 ，是否感觉做菜放同样多的盐有时候咸淡不一样，这就是每种盐制作咸度比例是不一样的，所以你要腌肉我推荐你用海盐把肉涂满肉四周就行
大约1：10的比例，肉一斤，盐一两。咸淡依照个人口味，下回就更有经验了。
咸死人不偿命啊
放少了会臭
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注意剂型！如果是12.5%，加4000斤水。
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