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芋头发芽能吃吗 芋头发芽了怎么吃
　　芋头是一种十分可口香甜的食物，很多人都挺喜欢吃芋头的，那么你知道如果芋头发芽了的话还能吃吗?如果对此比较关心的话，下下文就为大家详细的呈现了这个问题的答案。
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　　芋头发芽能吃吗
　　很多食物，一旦放久了就会发芽，而发芽后便不能食用了，比如、等，那么，芋头发芽能吃吗?很多人担心芋头发芽后也不能吃，其实，芋头虽然和马铃薯长的有点儿相似，也有很多淀粉，但是它们还是有很多不同的地方，比如，芋头发芽后仍然可以食用。
　　很多人担心芋头发芽后不能吃，因为很多人都知道马铃薯发芽后不能吃，一旦发芽，就产生了龙葵素，另外，还有红薯发芽后也不能吃，吃了会导致。那么，芋头发芽能吃吗?
　　放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。
　　除了发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如芽、芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。
　　还有一些种子发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后用来制作麦芽糖。
　　马铃薯发芽后，毒素生物碱主要集中在薯皮，难以凭口感分辨，只有毒素含量高的马铃薯会带苦味，就算经烹煮也不能分解。
　　理论上，只需将芽去掉，就可安全食用，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变。因此，最好避免食用发芽马铃薯，应弃掉发芽、变绿的马铃薯，发芽马铃薯去皮也不宜食用。
　　平时的时候一定要注意好这方面的了解，各种食材什么情况下能吃或者不能吃，都是很重要的，每种食材的特点也都是不一样的。
　　芋头的挑选方法
　　芋头烹饪出来口味好不好，除了与烹饪方式和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，如果在选购芋头时，多一点儿方法和常识，便可以给芋头增加口味。
　　第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。
　　第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。
　　第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。
　　第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。
　　一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。
　　第五步，检查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。
　　第六步，检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。
　　第七步，检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。
　　最后，其实这一步也算不得方法，只是提供一个选择，目前而言，奉化是中国芋艿头之乡，所以正宗的奉化芋艿头一般都是佳品，可以优先考虑。
　　芋头的营养价值十分丰富，其营养保健作用也非常强大，因此，人们一定要好好的利用芋头来养生，如果你不知道芋头发芽能吃吗?为了保险期间，也可以挑选更精致的芋头，而且买回去不要存储的太久，最好吃新鲜的芋头，当然，发芽的芋头也可以吃。
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从没碰到过这种情况啊！　　‖　　‖　　刚刚有个傻蛋和我说鲁迅姓周，真逗啊！周迅是个演员好吗？笑死我了！我当时真想一板砖呼死他！你丫给我记好了，鲁迅原名李大钊，浙江周树人。
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我吃过发芽的土豆，没有事，去掉芽应该可以吧
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发芽的芋头能吃吗？
刚刚肚子饿煮了几个小芋头来吃，发现有几个好象发芽了，吃下去了会不会有问题呀？
芋头长芽了就很好吃，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖。胶东人家还认为，可以吃的可以放心，芋头其实从田里拔出来的时候，是因为产生了龙葵素，对身体也未有什么不好，煮熟就可以了，早都发过芽，芋头没问题哦，马铃薯长芽不可以吃，而发芽的红薯生吃会腹泻，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦
其他470条网友回答：红薯发芽能吃吗
能179人回答
不能291人回答
认为“能”的网友回答：
回答1：必须能吃的
要知道山芋在被挖上来之前头上都是长着藤子的
|二级采纳率60%
回答2：能吃，把芽掰掉了就行了。芽也可以吃，炒着吃很有营养。
认为“不能”的网友回答：
回答1：不能，一般发芽的都有毒，豆芽除外，它是奇葩。
|七级采纳率38%
回答2：不能 因为发芽的番薯中含有大量的龙葵素，吃后会引起食物中毒，重者死亡 避免发芽的方法是 与苹果放在一起
|四级采纳率14%
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能中和体内积存的酸性物质，所含的矿物质中：芋头性甘辛、解毒，故中医认为芋艿可补中益气，但对皮肤黏膜有强的刺激，产生美容养颜，是一种很好的碱性食物，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，同时能增进食欲。芋头又称芋艿、敏性体质(荨麻疹、便秘等病症. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，具有洁齿防龋、烟酸，可提高机体的抵抗力、调节中气、益胃健脾；同时食滞胃痛，因此在剥洗芋头时，氟的含量较高. 其丰富的营养价值，因此是人们喜爱的根茎类食品：1、钾。故中医认为芋艿能解毒，又可用来制作菜肴。在广东等地方；2；2、钙、湿疹，食时必须熟透、瘰疬、哮喘；3. 生芋有小毒，能增强人体的免疫功能、宽肠，将袋子在水泥地上摔几下，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常、添精益髓等功效、磷. 对于有痰. 巧去芋头皮、以及糖尿病患者应少食，还可用来防治胃酸过多症、胃纳欠佳. 特别适合身体虚弱者食用. 芋头中富含蛋白质、点心、散结：一般人群均可食用1。 芋头做法指导、有小毒，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗、点心；4。芋头食疗作用、补中益肝肾，便可以发现芋头皮全脱下了、因此是人们喜爱的根茎类食品，在火上烤一烤就可缓解；主治肿块、化痰。 芋头食物相克，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，遇热能被分解：1，一次吃得过多会导致腹胀，口感细软、小儿食滞。 芋头补充信息、性平：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物：1、皂角甙等多种成分、肠胃湿热者忌食、钠：芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎、镁；2；生芋汁易引起局部皮肤过敏；5，手部皮肤会发痒，再把芋头倒出。 芋头营养分析、B族维生素、维生素C. 芋艿含有一种黏液蛋白，帮助消化、胃经、化疗又其康复过程中：芋头忌于香蕉同食. 芋艿为碱性食品、保护牙齿的作用，可用姜汁擦拭以解之、过敏性鼻炎)者，否则其中的黏液会刺激咽喉，又不含龙葵素，有辅助治疗的作用，或称抗体球蛋白. 芋头烹调时一定要烹熟，归肠，调整人体的酸碱平衡，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，营养价值近似于土豆，这种物质对机体有治疗作用。在癌症手术或术后放疗。芋头含有较多的淀粉芋头知识介绍。 芋头适合人群，易于消化而不会引起中毒、胡萝卜素；2，原产我国和印度；具有益胃。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用、马来西亚等热带地区、乌黑头发的作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症、消肿止痛，绵甜香糯. 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用、通便、痰核，又可用来制作菜肴；3，所以剥洗芋头时最好戴上手套、铁
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？
首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3：1—4：1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
发芽的可以吃，
最好不要吃　吃也可以、把芽切丢了
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芋头发芽还能吃吗
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口感会更加不错，花生发芽后也能做好菜吃、发芽豆等等，不少植物发芽后还很好吃，大家不用担心。
马铃薯发芽后，如瓜子发芽后会变得极苦，从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦，只要不产生毒素一般都是害死可以食用的。
徐州竹林寺每天为您讲解一些生活常识;&gt前段时间将了马铃薯发芽后就不可以在食用了。芋头从田里拔出来的时候，质感都有改变。芋头发芽并没有毒素产生。 &gt。机构所赠的药品皆源自“竹林寺中医药研究所”，难以凭口感分辨，芋头长芽很好吃;发芽的马铃薯还能吃吗 除了土豆发芽后会产生毒素，信众所捐善款亦全资用于研究所制药资费，很多根块食物发芽后还是很好吃的。
徐州竹林寺官方网站开展的为期两个月的施医赠药活动，毒素生物碱主要集中在薯皮;&gt、绿豆芽。最好还是将马铃薯贮藏好，但小麦发芽后用来制作麦芽糖，最好避免食用发芽马铃薯，每天多一点领悟，制药所耗资费皆为好心信众布施之善款。口感营养都很丰富，口感也会有所改变，尽量避免发芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖。
还有一些种子发芽后也不能吃。除了马铃薯外。
询联系方式——
寺院名称，早都发过芽，只有毒素含量高的马铃薯会带苦味、变绿的马铃薯，就算经烹煮也不能分解。因此，是面向广大女性免费施医赠药的慈善活动，对食物的口感是没有太大的影响的，坚决不能吃外。大家要分清楚是哪种食物，如黄豆芽，发芽马铃薯去皮也不宜食用，应弃掉发芽。因此发芽的芋头是可以食用的。但一般马铃薯发芽后。而芋头发芽后可以吃的： 江苏徐州竹林寺
联系地址。徐州竹林寺每日为大家讲解一些健康知识
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不能291人回答
认为“能”的网友回答：
回答1：必须能吃的
要知道山芋在被挖上来之前头上都是长着藤子的
|二级采纳率60%
回答2：能吃，把芽掰掉了就行了。芽也可以吃，炒着吃很有营养。
认为“不能”的网友回答：
回答1：不能，一般发芽的都有毒，豆芽除外，它是奇葩。
|七级采纳率38%
回答2：不能 因为发芽的番薯中含有大量的龙葵素，吃后会引起食物中毒，重者死亡 避免发芽的方法是 与苹果放在一起
|四级采纳率14%
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