06版:科技推广
中国畜牧兽医报
& &&& 往期回顾 & && &&&
生猪养殖主推技术
编者按：近年来，我国养猪业加快转型升级，生产方式发生了巨大变化，正由传统养猪业向现代养猪业转变，由粗放型饲养向技术集约型、资源高效利用型、环境友好型转变。为加快先进适用的养猪养殖技术推广应用，推动促进养猪业生产方式转变，本期专题从生猪品种选择、杂交繁育、营养优化和环境控制等方面遴选部分关键技术介绍给读者，希望广大养殖场（户）能从中受益，为加快推进全国畜牧业发展方式转变贡献一份力量。
中国畜牧兽医报
&&&&图一&DLY商品猪生产模式
&&&&图二后备母猪评估性状
&&&&图三成功进行猪人工授精八个重要步骤&&&&1.饲养公猪的地方必须干净和舒服，高质量的饲料是生产高质量和高产量精液的一个关键因素。&&&&2.准备工作。混合和搅拌稀释液，准备好采精杯，把所有的灭精设备、器皿和用具都预热到37℃。&&&&3.采精最好用专用的假母猪，放的地方一定要保持干净和清洁。&&&&4.稀释精液是通过把原精液向稀释液里慢慢注入来进行稀释和保存（有8个步骤）。&&&&5.用塑料瓶或塑料管来分装稀释好的精液。&&&&6.把要超过4小时后才用的精液放到17℃的恒温冰箱里进行保存。&&&&7.在一个情期里输精两次，输精前也可给精液预热。&&&&8.在配种后18天~23天进行返情检查，24天后进行妊娠检测。
&&&&图四原料储存场所&&&&猪场生产管理与环境控制技术
&&&&图五万头猪场四阶段静态通气堆肥设施平面图
&&&&图六厌氧出水直接干燥方法
&&&&图七猪场污水厌氧处理后用于蔬菜、牧草和果树种植
&&&&图八猪舍纵向通风风机
&&&&图九猪舍纵向通风示意图
&&&&生产关键技术&&&&1.品种选择关键技术。品种是养猪生产的关键要素，直接影响生产成绩。在养猪发达国家，品种对养猪生产技术进步贡献率占40%~50%。随着国外品种与技术的引进，目前，主流品种包括杜洛克（D）、长白（L）与大白（Y）。在品种选择上，应从以下几个方面进行综合考虑选择：&&&&（1）体型外貌符合本品种特征。杜洛克猪：全身被毛棕色，允许体侧或腹下有少量小暗斑点，头中等大小，嘴短直，耳中等大小、略向前倾，背腰弓型或平直，腹线平直，体躯较宽，肌肉丰满，后躯发达，四肢粗壮结实，蹄呈程度不等的黑色。一般6月龄左右达到性成熟，8月龄可开始初配。&&&&长白猪：长白猪体躯长，被毛白色，允许偶有少量暗黑斑点；头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向前倾；背腰平直或微弓，后躯发达，腿臀丰满，整体呈前轻后重，外观清秀美观，体质结实，四肢坚实。公猪一般6月龄左右达到性成熟，8月龄可开始初配。&&&&大白猪：大白猪全身皮毛白色（允许眼角和尾根部偶有斑点），头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰和腹线平直，肢蹄健壮，前胛宽，背阔，后躯丰满，呈长方形体型。公猪一般6月龄左右达到性成熟，8月龄可开始初配。&&&&（2）外生殖器发育正常，无遗传疾患和损征，有效乳头数六对以上，排列整齐。&&&&（3）种猪个体或双亲经过性能测定，主要经济性状，即总产仔数、达100公斤体重日龄、100公斤活体背膘厚的EBV值资料齐全。&&&&（4）种猪来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全。&&&&（5）健康状况良好，符合《动物防疫法》的有关要求。2.杂交繁育技术。由于不同品种之间杂交优势的存在，杂交后代在生活力、生长势和生产性能方面均不同程度优于纯繁群体。因此，杂种优势的利用日益成为发展现代生猪生产的重要途径，杂交繁育方式主要包括以下几种：&&&&（1）终端杂交：包括二品种、三品种终端杂交两种方式，前者为采用来源不同且具有互补的两个品种进行杂交生产商品猪的杂交方式；后者为采用来源不同且具有互补性的第三品种与两品种杂交母猪进行杂交生产商品猪的杂交方式。&&&&（2）回交：用杂种猪作为父本或母本（常用作母本），与其中一个品种种猪进行交配的杂交方式。&&&&（3）轮回杂交：用几个种群轮流作为父本进行杂交，杂交用的母本种群除第一次杂交是用种群中的一个之外，各代均用杂交所产生的杂种母畜，各代所产生的杂种除了部分用继续杂交之外，其他母畜连同所有公畜一律用作商品。&&&&（4）终端轮回杂交：采用轮回杂交方式生产后备母猪，然后将这些杂种母猪与终端父本交配生产商品肉猪。我国在杂交优势利用方面正由长本、杜本、大本等的二元杂交繁育模式向杜长本、杜大本、长大等三元杂交繁育模式方向发展。目前我国广泛采用了杜长大三元杂交商品猪生产模式（如图一）。该模式具有以下优势：&&&&①最大的杂种优势（F1母猪和商品猪）；②来自种群的基因缺陷会被带入商业环节；③最佳的繁殖性能和胴体优势；④均匀的生长率以及胴体性状最大限度统一。&&&&3.后备母猪体型外貌评价技术。（1）母猪生产力的总体目标为：每窝产仔数最多、仔猪出生体重最佳、每年窝数最多、哺乳能力最强、生产寿命最长。&&&&（2）有许多标准用于评估候选更替母猪（图二）。面颊齐整：面颊、脂肪的齐整度反映动物相对较瘦。&&&&胸深且宽：反映肌肉度，表明其采食量大，可消耗大量的饲料，且肺活量好。&&&&膝关节位置合理：表明前肢结构合理，动物步态好，表明寿命长。&&&&腹线突出且位置合理：有足够的功能乳头，乳头间距合理，喂奶时可哺育大量的猪。&&&&系部无损伤：后肢结构合理，保障良好的步态，站立容易。骨重：保障动物站立在粗糙的生产环境，成熟时可足够支撑其体重。&&&&阴户突出且平：阴户大且平，保证顺利完成配种、分娩过程，同时，避免尿液流时感染生殖道和子宫。&&&&后腿肌肉深且长：如果希望整个身体的肌肉丰满，后腿是评估肌肉丰满度的理想值。后腿也不要太突出或呈大而圆的形状（像篮球一样），这样的猪行走困难。&&&&尾根高：表明臀部结构合理，对后肢位置的合理性起重要作用。&&&&后臀长且平：对后肢位置的合理性起重要作用，同时使背腰平直。&&&&背腰平直：避免选择弓背和凹背的个体，该性状会遗传给下一代，导致上市后加工困难。&&&&身体长：使动物个体不用过肥即可达到足够的体重，此外，身体长有利母猪乳排列间距宽，可哺乳更多的仔猪。&&&&肩部平滑：是评估后备母猪脂肪沉积度的重要指标，突出的肩部没有足够的条件维持较长的生产寿命。&&&&肋骨深且有弹性：肋骨的形状有利于母猪站立运动，尤其是饲养在分娩或妊娠位栏时。&&&&身体深：胸宽、体深的母猪拥有较大的身体容量，有利于母猪采食较多的饲料，肺活量也大。&&&&跗关节合理：后肢结构是良好行走的关键，跗关节位置不合理或肿胀会引起站立困难。&&&&4.人工授精技术。人工授精技术（图三）的推广应用对养猪业产生了重大影响，自2007年国家实施猪良种补贴项目以来，我国规模化猪场人工授精的比例超过65%。人工授精技术的应用一方面大大减少了公猪的使用量，更重要的是提高了优秀种公猪的利用效率。其主要意义在于：一是提高遗传上优良公猪的利用率；二是减少公猪存栏，低投资；三是降低疾病传播风险；四是提高后代的一致性，改善产品质量；五是减少因各种受伤而淘汰的母猪数；六是利于精液质量的控制；七是利于大型商品猪场实现杂交。同时，人工授精对生产管理要求也更高：一是需要高的管理水平；二是要求发情诊断准确，以获得较高分娩率和较多窝产仔数；三是须每日两次检查发情；四是卫生要求更高，设备的消毒要求严格。精液的完整评价一般包括射精量、总精子数、精子活力、畸形率、直线前进运动精子等。通常情况下，公猪的射精量为150毫升~250毫升，通常范围会在50毫米~500毫米，但实际生产中采精量低于100毫升时应弃去。根据《种猪常温精液》标准（GB23289—9）的要求，对于原精液，精子活力应大于等于70%，精子畸形率应小于等于20%，外为乳白色，无脓性分泌物，无皮毛等异物。&&&&5.饲料原料质量保障技术。原料是饲料生产的基础，原料品质的优劣与稳定直接关系到饲料产品的质量，因此，加强原料的质量控制，防止原料质量不合格及霉变、污染等，是保证高质量饲料产品的前提。饲料原料质量保障的关键是原料标准、采样标准、检化验标准、储存标准的制定和执行。&&&&（1）对原料的基本要求标准包括：①包装、标识要求。所有原料包装外表清洁、标识清楚、缝线完好。籽实原料、粮油副产品原料、动物蛋白质原料等固体类原料破包率低于2%。油脂等液体类原料包装无破损；添加剂原料包装、铅封、标识等完好。②卫生、安全要求。要符合国家卫生指标（沸石粉、膨润士按照石粉标准）。所有动物蛋白质原料不得检出沙门氏菌和大肠杆菌。所有原料不得有虫源、发酵或霉变性结块。添加剂原料不带有异常颗粒。所有原料不得有异味、异嗅和掺假。所有原料料温与室温相同。&&&&（2）对原料的特性要求标准包括：①籽实原料籽粒饱满、整齐，色泽新鲜。②粮油副产品原料细碎或片状，有固有正常气味，色泽新鲜一致，无掺假掺杂。③植物、动物蛋白质原料具有正常气味，色泽新鲜一致，滴加氢氧化钠液无氨味。④油脂类原料保持正常形态和颜色、气味。⑤添加剂原料具有正常颜色、气味和形态，色泽均匀一致，粒度均匀。&&&&（3）原料感观检验的一般检验项目包括：水分（粗略）、颜色、色泽、气味、杂质、霉变、虫害和结块、异味等可以从外观上由感官查测的项目。原料感观质量要求：①外观是否与以前同种原料的外观一致，或是否与原料的特定标准所描述的外观相符。②应无异物和污染痕迹，但一些不可避免的杂物不在此列，（如谷物中出现少量的草叶、草籽）。③加工籽实应无杀虫剂处理的痕迹。④手感凉爽，流动性好。⑤气味为该原料典型的气味，无污染物气味、腐败、焦糊以及其他可能影响最后制成产品的一切不良气味。⑥原料应无虫类的污染。⑦袋装原料应标有原料名称、规格、出厂日期、地点及厂名等。&&&&（4）原料取样注意的问题：①从整批原料中取出足够的样品。②取样的角度、位置和数量应能代表整批原料。③所取的样品搅拌均匀，最后分析样品能代表取样的全部。&&&&（5）饲料原料取样方法：①对袋装的散状饲料原料，用取样器从口袋上下部位选取或将包装袋平放在地，在两条对角线的相交处取样，至少500克。若该批原料的数量不超过10袋时，则每袋均应抽取样品；若数量超过10袋时，则抽取总数量的平方根的数量样品（当平方根不足10时应至少抽取10袋）。②对大量颗粒、散装粉料或车装原料的取样，根据不同批号、深度、层次和位置，分别进行点位取样，一般取样不少于10个点位，原始样品每样1公斤。③液体原料的取样，采用虹吸法，混合均匀后分上、中、下三层用吸管取样各3毫升。④大块饼类饲料的取样，每批至少选取有代表性的样品25片，粉碎后重复混合作为原始样品。&&&&（6）饲料原料取样的基本原则：①选取清洁的容器和取样设备。②取样时每个部位不少于500克。③样品搅拌均匀后用分样器或四分法取1/4样品。④每个样品要有标签。⑤样品保留时间为3个月。⑥原料样品应放在样品袋中，以防止其水分的散失或吸潮。原料检验的目的是确保符合原料收货标准，以保证正确使用。所检指标（必检指标）都符合验收标准判为合格，否则为不合格。原料检验分为进厂初检和进厂复检。进厂初检是30%取样，主要检验水分、颜色、气味、温度、掺杂、尿素酶、粒度、虫害、霉变、破损、密度等。进厂复检要求100%取样，主要检验水分、霉变、粗蛋白、灰分、脂肪、粗纤维、钙、磷、盐分、氟含量、尿素酶等。&&&&（7）原料储存场所的环境要求：①简易仓库是临时存放稳定性强原料的场所，如石粉等，要求地面不积水、防雨。②大宗原料库是存放玉米、豆粕、鱼粉、菜粕、棉粕、次粉等大原料的场所，要求通风、防雨、防潮、防虫、防鼠及防腐等。③添加剂原料库是存放微元素、维生素、药品添加剂等原料的场所，除能通风、防雨、防潮、防虫、防鼠及防腐，还要求防高温、避光。&&&&（8）原料堆放与使用要求：①原料入库要分区、分类垛放，下有垫板，垛位与垛位、垛位与壁之间应留有间隙。袋装原料码垛离墙80厘米，散装原料离房顶最少2米。②做好原料垛，包括品名、时间、进货数量、来源，并按顺序、规范垛放。③随时保持料垛四周干净、整洁。④原料按“先进先出”的原则使用（如图四）。&&&&1.猪场粪污处理技术。&&&&（1）猪场粪便多阶段静态通气堆肥。猪粪采用多阶段静态通气堆肥方法进行处理，该方法包括堆肥物料贮存车间、高温发酵车间、中温后熟车间和堆肥除臭车间等部分组成。万头猪场粪便四阶段静态通气堆肥设施的平面结构（图五）。猪场每天收集的粪便按照适当的比例与辅料混合，存放于堆肥物料贮存车间，7天粪便混合完成后，一起转入高温发酵车间进行第一周发酵处理，一周后转入下一高温发酵车间进行第二周发酵，依此类推，高温发酵4周后，将堆肥混合物转入中温发酵车间进行发酵后熟，一个月后转入第二个中温车间再后熟一段时间，即可生产出猪粪堆肥。&&&&（2）猪场污水厌氧发酵后农田利用技术。猪场污水经过厌氧处理后，厌氧出水可进行直接干燥（图六），干燥后的固体作为有机肥农业利用，也可将厌氧出水直接作为液体肥料通过田间布设的管道或使用液肥施用设备用于农作物、牧草、蔬菜和果树种植（图七），其他处理方法可参照本章下节的沼气化处理部分。&&&&作为液体肥料利用的厌氧出水，其中不应有活的血吸虫卵和钩虫卵，蛔虫卵的沉降率在95%以上，粪大肠菌值在10~10，液体粪便的施用量应根据土壤肥力、作物种类及其预期目标产量，并结合厌氧出水中的氮、磷养分含量进行计算后确定，不宜过量施用，以避免施肥导致的环境污染。&&&&2.猪舍换风管理技术。大猪怕热，小猪怕冷。不同阶段的猪群，不同的硬件设施，猪只最适的生长温度、所能耐受的最高温度和最低温度也不同。&&&&猪舍的通风换气是为猪群提供适宜生长温度、环境控制的第一要素。其目的有两个：①在气温高的夏季通过加大气流促进猪的散热使其感到舒适，以缓和高温对猪的不良影；②可以排除猪舍中的污浊空气、尘埃、微生物和有毒有害气体，防止猪舍内潮湿，保持舍内空气清新。即使在冬季条件下，猪舍仍需通风换气，也就是为满足此目的。&&&&猪舍的通风换气一般以通风量（立方米/小时）和风速（米/秒）来衡量。&&&&猪舍的通风模式有：①自然通风。设进、排风口（主要指门窗），靠风压和热压为动力的通风。②机械通风。靠通风机械为动力的通风。封闭舍必须采用机械通风。&&&&自然通风和机械通风各有优缺点：自然通风节约能源、成本低廉，不会受到停电等突发情况的影响，但不能进行有效控制，如果出现问题无法及时人工干预，对猪舍所在地的自然条件要求严格。&&&&机械通风能源消耗较大、成本高，受停电等突发情况影响较大，但可对通风状况实时控制，如果出现问题可以及时干预，可以适应各类地区的自然条件。&&&&现代规模化养猪，一般采用机械通风模式。而机械通风又分纵向通风和横向通风两种模式。纵向通风是风沿猪舍纵向流动的一种机械通风方式。采用纵向通风方式，舍内风速大（纵向通风舍内平均风速比横向通风平均风速高5倍以上），气流分布均匀，且可配合水帘使用，降温效果较好。国内已有许多猪舍采用了这种通风模式（图八、图九）。&&&&3.猪舍环境质量监测与控制技术。在现代规模化猪场，生猪被限制饲养在舍内，猪舍环境质量的好坏直接影响动物的生产性能和健康，为此，必须对猪舍内环境质量进行监测并进行有效控制。&&&&猪舍环境质量监测方法：猪舍内的环境质量受温度、湿度、风速、二氧化碳、氨气、硫化氢、粉尘和微生物等多种因素的影响，这些因素对动物生产和健康的影响已引起国内外的高度重视。目前，国内外普遍使用温度、湿度、二氧化碳、氨气和硫化氢传感器，在舍内中心位置放置传感器，可对舍内的相关指标进行监测；对于猪舍内的风速、粉尘和微生物指标，目前，主要用便携式风速仪、粉尘仪和微生物菌落计数等方法对以上指标在某个时间点、时间段的数据进行测定。&&&&猪舍通风降温成套技术：在猪舍环境质量的诸多影响因素中，以环境温度对生产的影响最为突出，为避免气温骤变和夏季高温对生产不利影响或造成巨大的经济损失，必须采取适当的措施对猪舍的高温进行控制。由于猪日龄不同，对环境的要求有差别，相应的饲养工艺猪舍结构也有所差别，因此，应根据不同猪舍采取不同的降温技术，才能系统地解决猪的夏季降温问题。&&&&（1）保育舍纵向通风技术。保育猪舍内猪日龄较小，对温度的要求相对较高，因此，夏季高温对保育猪的影响不大，高温时，只需对保育舍进行密闭（目前，保育舍基本是可密闭的有窗结构），采取全纵向通风方法，且每秒0.5米~0.6米的风速即可满足保育猪的降温需求。&&&&（2）分娩舍全面通风与滴水相结合降温技术。分娩猪舍内有母猪和仔猪，由于仔猪和母猪的环境温度要求悬殊，可采取全面通风与水降温相结合的降温技术。对于该猪舍内的仔猪，通过采用与保育舍相同的全面纵向通方法解决其降温问题，但此方法远不能满足母猪的降温需求，为此可根据分娩舍母猪定位饲养的特点，采取滴水降温的局部降温技术对母猪进一步降温，以满足其低的环境湿度需求。对于定位饲养的妊娠母猪也可采取相同的降温技术。&&&&（3）开放式猪舍通风降温技术及多用冷风机。生长育肥猪舍等开放式猪舍，可采用通风降温多用冷风机，冷风机在送风同时能喷出细雾，高速风使雾粒在落地之前蒸发，吸收空气中的热量，实现降温。通风多用冷风机，在进行降温的同时，也有降尘和除臭的作用，可全面有效提高猪舍内的环境质量。
<INPUT type=checkbox value=0 name=titlecheckbox sourceid="SourcePh" style="display:none">我国猪粪资源化处理利用技术的现状及展望--《湖南畜牧兽医》2012年04期
我国猪粪资源化处理利用技术的现状及展望
【摘要】：随着我国养猪业的迅速发展,猪粪对环境的污染日益严重,资源化处理猪粪技术是解决目前猪粪污染的关键措施。本文介绍了堆积发酵生产沼气、猪粪发酵床养猪法、养殖蚯蚓、养殖蝇蛆这四种目前我国现有的技术方法,并分析各方法的优劣。其中养殖蚯蚓、养殖蝇蛆这两种方法则是更加符合生态循环农业的发展要求,可更好地延伸养猪产业链。为了更好地发展生态循环农业,结合蚯蚓、蝇蛆资源化处理猪粪技术,发展"猪粪—蝇蛆—蝇蛆粪—蚯蚓—蚯蚓粪"模式有待于进一步研究。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：X713【正文快照】：
随着我国畜牧业的不断发展,养猪业得到较大的进步,我国已成为全球第一的养猪大国。据国家统计局报道,目前我国每年的生猪饲养总量(出栏量和存栏量)已经超过了10亿头。养猪业的不断发展,逐渐在满足人民对猪肉日益增长的需求,但在发展的同时,也面临着一些日益突出的问题。近年来
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京公网安备74号我国乡镇畜牧兽医技术推广体系存在的问题及对策--《当代畜牧》2014年05期
我国乡镇畜牧兽医技术推广体系存在的问题及对策
【摘要】：促进畜牧兽医技术的推广,结合社会实际有效预防动物疫病的传播,能够降低疫情突发事件的危害,有效控制人畜共患病的风险和危害,有利于为城乡居民提供安全放心的肉、蛋、奶等食品。现阶段在畜牧兽医技术方面的推广还存在大量的不足,需要畜牧兽医工作者进一步提高人员素质、强化队伍建设,切实提高畜禽检验检疫和防疫的水平,有效促进畜牧业和谐发展。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：S851.342【正文快照】：
1乡镇畜牧兽医技术推广体系建设的重要性畜牧业是现代农业的重要组成部分,建设乡镇畜牧兽医技术推广体系的重要性十分突出。我国乡镇兽医站是畜牧兽医体系的基层组织,也是直接影响我国畜牧兽医行业水平的组织。加强兽医技术推广体系的建设,有利于做好动物疫情的预警和防治工作
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