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干红葡萄酒的酒精度越高越好吗？
葡萄酒与香槟学硕士在读
葡萄酒的酒精度高低，首先看的是葡萄当年的成熟度如何。一般每年的气候不同，特别是采收季节，往往这时候会伴随着霉害或者是冰雹等，所以采收者这时候要决定采收的时间，是否要提早采收，以避免霉害等减产的因素；或者是推迟采收，以使葡萄达到较高的成熟度。葡萄达到较高的成熟度的好处是，首先有较高的糖度，而且有较多的多酚类，及风味物质形成。但是这样说来，酒精度的高低其实只是反映了当年的葡萄成熟情况。但是葡萄酒的风格并不是只由酒精度决定，例如土壤情况，葡萄藤的年龄等对葡萄酒的最终风格有这很重要的影响。其实很多时候，过高的酒精度（13.5°以上）往往会掩盖了酒本身的香气。所以很多时候，我们品酒时会感受到一股“酒精味”。这并不是一种很愉快的品酒体验。故而，没必要追求过高的酒精度。平常12-13°左右的酒就不错了。
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葡萄酒度数越高越好吗
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葡萄酒没度数劲比较味道越纯越珍藏间越久越假要看保质期啥滴
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干红葡萄酒的酒精度越高越好吗?
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葡萄酒酒精度高低,首先看葡萄熟度何般每气候同,特别采收季节,往往候伴随着霉害或者冰雹等,所采收者候要决定采收间,否要提早采收,避免霉害等减产素;或者推迟采收,使葡萄达较高熟度葡萄达较高熟度处,首先较高糖度,且较酚类,及风味物质形说,酒精度高低其实反映葡萄熟情况葡萄酒风格并由酒精度决定,例土壤情况,葡萄藤龄等葡萄酒终风格重要影响其实候,高酒精度(13.5°)往往掩盖酒本身香气所候,我品酒受股酒精味并种愉快品酒体验故,没必要追求高酒精度平<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a5f-13°左右酒错
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