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这是服务器的默认页面高星级酒店平面规划
作为为客人提供住、食、行、娱乐等服务的综合型高星级酒店，一般来说皆由地下层、地上裙楼及地上塔楼三大立面分区构成，结合酒店特点。在每一个层面上我们需要安排酒店各个功能的分区，方案设计和筹建过程中，按“建管一体化”的原则，必须从今后运作的角度，从酒店经营管理的方便，低成本的角度，以专业、仔细、一丝不苟的态度，来加以合理规划。
面对动辙几万平方米，数十层楼高的一个建筑物，我们如何展开此项工作呢？
第一节；平面规划的基本思路
1、&地下层：
地下层一般用干机电设备和仓储，员工后勤区等功能，同时在面积足够大，地表一层外围空间有限的情况下，应考虑作为停车场用区。
1．1机电设备用房：
1．1．1 根椐入户高压电源，及供电半经指标，确认高、低压交配电用房及面积；
1．1．2 根椐中心配电房，确定中央冷水机组及其泵组，控制室位置与面积；
1．1．3 根椐入户主进水管确定生活水池，消防水池及中心水泵组位置；
1．1．4 根椐生活水池位置，以就近原则、规划，洗衣房、热水间（锅炉房）等位置；
1．1．5 在上述用房中心附近，规划、工程值班室、及工程维修用房；
1．1．6 酒店自备电源（发电机房）内应规划排烟道与进气口；
1．1．7 主油箱需在建筑物以外；
1．1．8燃气泵组站最好规划在建筑物以外。
1.2、员工后勤区：
员工更衣室（分男、女）一般“女室”“男室”为3-4：1，紧接员工专用通道主出入口及服务电梯前厅；
1．2．2 员工专用洗手间，在员工更衣室附近；
1．2．3酒店总仓宜规划在货车可到达的、及服务用梯前厅较近位置，同时如一分区域面积不够时，可将酒水仓、干货仓、贵重物品仓等在其它小区域中规划；
酒店中餐总仓及冷库位置选择标准同1.2.3.同时在其区域中应规划分拣、净菜、分切等粗加工区；
1．2。5 酒店工程用仓库需设置于维修房附近；
1．2。6 酒店所有垃圾处理集中于垃圾处理间，垃圾处理间带干、湿分区；湿区加空调。
1．2。7 由高层建筑客房区直达地下层宜设布草专用管道；
1．2．8在地下层有停车场提供给客人时，应注意客人由电梯下落上行后到汽车这段通道与员工后勤区隔离，即尽量避免客人进入员工区和机电设备区域。
1.2.9& 员工厨房如设在地下室，需考虑排烟送风和沉淀池
1．3& 地下层的建筑参数：
1．3．1 地下层层高原则上在5—6m之间（含过樑高）；
1．3．2 有大型机器设备安装的区域应预留吊装孔，如高低压间，冷气间，发电机房等；
1．3．3 有大型机器设备安装的区域开门的尺寸及维修通道应考虑今后的更换，检修方便；
1．3．4 水泵房、锅炉房等有水源的区域，应考虑排水棚隔及积水坑，便于排水；
1．3．5 在管道、电缆等需要穿越过梁，剪力墙的时候，应作好预留、预埋；
1．3．6 蒸汽锅炉房，热交换间，燃气并组间等须防爆设计；
1．3．7 发机房、冷水机房须考虑其隔音，减低设计。
1．3．8 消防楼梯直通室外的数量必须满足规范，消防水泵间需有楼梯直达室外，需关注。
2、裙楼部分
2．1 概述：
一家完整的高星级酒店在裙楼部分，首先须规划的是前厅（大堂）、总服务台、大堂吧、大门两棚、公共洗手间（男、女及残疾人）、西餐厅（含厨房）、中餐大厅及包房（含厨房）、桑拿、夜总会、商务中心、花店、精品店、风味餐厅、室内外泳池、会义室、多功能会议厅等。按国标星平标准，每一分区都有其具体的功能规定，这么多的功能分区，如何在几层裙楼内分层、分区呢？划分的方法有很多，最常使用的是按客人水平流动和垂直交通顺畅原则，兼顾各功能区营业时间段，营业时对环境的需要等，加以合理规划与分配。
与此同时，在各功能区合理规划的同时，我们不能忽视了后勤区的配合功能，后勤区按照各个营业场所的需要，就近且与客用区隔离的原则，兼顾快捷、人流、物流顺畅、杂物、器才有暂存中转位置等因素；同时以回避客人的方式加以规划，特别强调的是一定要有员工专用通道与员工专用电梯解决员工的水平与垂直交通问题，以此保证“影子化、无人化”服务的品质。
前厅（大堂）面积&1.2m2/间或400m2，位于酒店主入口正面，其中庭至少为2层楼高以上,总接待台可设于区门正对面，也可设于正门侧面，按大堂开度可确定其比例；接待台的外立面高度1.5m以上，以遮住客人的视线，又不妨碍操作为准。
2．2．1配合前厅运作的后台，计有程控机房、总机值班室、行李房、客用保险房、前厅部办公室、这部分用房应紧挨着总服务台和员工专用通道；
配合前厅运作的需配备的商务中心、花店、精品店、团体接待（或礼宾部），其位置也应置于大堂侧面较为显眼处，其中商务中心需配备小型的洽谈室；同时具备为客人提供上网、国际长途、特快专递、传真、复印、冲洗胶卷、翻泽等功能。另外在大堂商务中收附近应设有免费提供给客人的内线电话，自动柜员机、酒店功能简介分区指标牌、精品店内出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品；
2．2．3 在前台（总接待台）附近设有客人休息区，以便于入住、离店时，客人等候办理手续；
大堂侧面不远的位置，同时离西餐较近处，有半开放式大堂吧，大堂吧处可考虑琴台，艺术雕塑等景观，供客人有偿使用；
2．3 大堂洗手间：
大堂洗手间男、女分设，同时有残疾人专用间，作为一个体现酒店档次和品味的场所，第一需要足够大的面积，第二应兼具化妆功能，在装饰用材及洁具器件，照明等方面应以充分考虑和专业设计。
2．4 西餐：
西餐厅应考虑为住房客人提供免费早餐的餐位，同时由于其营业性质，要考虑到良好的周边景观和优雅、安静、舒适、高档，有文化内涵的内部环境；
在西餐厅内应有附设水吧，自助餐布菲台，相对独对的长座以及可供小型乐队（如萨克斯风）表演的小型表演台，应设独立的背景音乐播放系统；
配备西餐出品的厨房内应由专业厨具供应商做出规划设计，厨房内设有洗碗间，分冻清洗用料间，冷作，热炒分区等；
2．4．4 在餐厅内可考虑规划现场排类制作的明档；
2．4．5 西餐面积估算：总房数&出租率（平均）&1.2=人数
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人数&同时就餐系数=餐位数
以每个餐位数1～2m2计，再加上辅助区域（通道、水吧、布菲台、明档等）为予计面积数。
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贡献者：Focwieja
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