益生菌，最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”，指可改善宿主(如动物或人类)肠内微生态的平衡，并对宿主有正面效益的活性微生物，具有缓解不耐乳糖症状、预防生殖系统感染、增强人体免疫力、降低血清胆固醇、帮助吸收营养成分、增强植物新陈代谢等作用。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等，其被广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。那么益生菌的功效有哪些？我们一起看看吧。
目录
益生菌21个惊人的事实
益生菌的功效有哪些
益生菌什么时候吃最好
补充益生菌的误区
益生菌在疾病治疗上的贡献
1益生菌21个惊人的事实　　1.益生菌在我们体内的重量超过我们的大脑　　一般人的大脑重量约3磅，一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体(根据凯西亚当斯博士的事实，我们的心重量只有0.7磅，我们的肝脏重约4磅，使益生菌成为我们身体最大的器官之一。　　2.超过10倍细胞数的益生菌在我们身体里面　　一个健康的人，有超过10-30兆益生菌和酵母，而只有1兆个细胞在我们的身体。据玛丽艾伦桑德斯，如果在我们的身体里的细菌被裁减首尾相连，他们将环绕地球的2.5倍。　　3.益生菌市场是巨大的　　据MARKETS and MARKETS，益生菌是一个160亿美元的市场。此外，截至2008年，在过去的十年，有超过500种益生菌食品及饮料产品已经推出。而这些数字预计将继续增长，因为只有全面的健康治疗将变得更加普遍。　　4.益生菌活在我们的整个身体里面(不只是我们的肚子!)　　最大数量的益生菌住在结肠，但也有数十亿住在口腔、鼻腔、食道、牙龈的周围，在我们胸膜腔的口袋(肺的周围)。它们住在我们的胃、我们的肠道内、阴道、直肠周围。在关节、腋窝下、在脚趾甲、脚趾间、尿路、尿路内和许多其他地方!　　5.盲肠也不是一无是处 - 其中孕育益生菌　　在过去，阑尾，主要是认为是无用的。阑尾炎，在危及生命的情况下，将要求切除阑尾。2007年，兰德尔等人在杜克大学进行的研究进入阑尾。研究人员发现，当人体被病原体攻击下，阑尾会释放益生菌，将完美地对付特定类型的入侵者。当人体感染时，阑尾释放他们进入盲肠。　　6.益生菌对抗癌症、感冒和便秘　　听到益生菌可减少便秘，它可能不会令你感到惊讶(意大利，Amenta 等 2006)。但可能会令你感到惊讶的是，益生菌对癌症也会发挥作用。他们已被证明刺激生产抗癌的化学品(Hatakka 等 2008)。在东京益生菌、干酪乳杆菌，也被证明，可以减少患膀胱癌的风险，这取决于频率和剂量(大桥等 2002)。　　许多益生菌已被证明对抗病毒，如感冒、流感、轮状病毒、疱疹和溃疡。在新德里，100个2-5岁儿童分别给予益生菌6个月。这些儿童的感冒，流感，腹泻和发烧发病率少于安慰剂组(萨仁山等 2002)。　　7.食用益生菌已知有超过100个优点　　据由凯西亚当博士著作的"益生菌"这本书，补充益生菌有超过100种效益。数以百计的研究表明不同种类的益生菌赋予不同的健康益处。　　但是，我们必须在正确的角度服用这些益生菌。例如，几乎每个益生菌研究都会要求病人服用大剂量治疗，至少两个月。很多时候，研究赋予的好处都是整整一年的每日大剂量补充之后。　　8.益生菌负责我们70%的免疫反应　　据亚当斯凯西博士，益生菌发挥我们在70-80%的免疫反应作用。益生菌刺激了从 T细胞巨噬细胞。益生菌还能激活细胞因子和吞噬细胞来协调免疫反应。　　9.益生菌生产抗生素化学品　　在"益生菌"书中，《保护免受感染》，凯西阿达玛斯写道：“为了防止病原体，‘益生菌’将产生一定数量的天然抗生素，以减少‘病原菌’的数量 ... ...”　　此外，这些物质可以完全调整抗生素以杀死入侵的病原体。而如果病原体产生耐药性，益生菌会改变策略，并产生一个新的、更有效的抗生素的化学物质。　　益生菌这个动态策略对比我们的静态方法，口服抗生素必须每隔数年淘汰(如病原体进化成抗药性)。虽然我们也许能够继续发现新的抗生素药物，但自然会一直赢在前面。细菌会永远发展出抗药性。这说明了一个事实，细菌甚至可以生存在核废料里面!　　10.抗生素彻底摧毁我们身体的免疫系统　　众所周知，抗生素能杀死细菌，可以使我们更好。但是，不为人熟知的是，抗生素也杀死我们好的细菌。由于益生菌占我们的免疫反应70-80%，抗生素会杀死我们的免疫力。　　我们的益生菌都死了，投机取巧的寄生虫、真菌和致病细菌会抢在填补生态空白。而且，使用抗生素会造成细菌耐药，使得抗生素无法击败。　　11.益生菌轻易杀死抗药性细菌　　其实，使用抗生素会造成抗药性的超级细菌，MRSA(多药耐药金黄色葡萄球菌)免疫于许多不同的抗生素... ...，在某些情况下，它们是免疫所有人类已知的抗生素。　　然而，益生菌能自如地击败这些超级细菌。益生菌和致病菌一直争取数十亿年。而健康人有完善的益生菌环境可以击败致病细菌。事实上，人类已经存活抗生素发明之前，是证明益生菌有多么强大。　　12.益生菌将成为 21世纪的抗生素　　瓦列里五斯米尔诺夫写道：“... ... 21世纪益生菌将成功的对抗传统药物的医药市场，特别是那些用于预防疾病的目的... ...”　　斯米尔诺夫博士点的深刻的是，益生菌正将成为 21世纪的抗生素。这是因为它们的有效使用，将彻底改变我们的医学观点以前抗生素那样对疾病的方式。　　13.400株益生菌活在我们的身体　　根据许多调查研究，有超过 400株益生菌居住在我们的身体。其中一些益生菌是永久居民，而其它一些是暂时的。有趣的是，只有20株占75%的大规模的细菌，生活在我们的身体。　　许多科学家也认为，我们结合DNA的居民益生菌比我们自己的DNA的生存更重要的。　　14.益生菌是使我们健康的细菌也是真菌　　世界卫生组织对益生菌的定义是“受益赋予在健康的身体上活的微生物。”这些益生菌生物可以是酵母(真菌)、良好的细菌甚至普遍存在于土壤中的生物体。　　益生菌不同于正常致病细菌或念珠菌，益生菌与我们身体的生物体有一种共生关系。我们的身体和益生菌微生物，形成了共同防御条约。虽然我们非常害怕细菌和真菌，但益生菌菌株是非常具体的有利于我们的健康。　　15.益生菌食品已使用了数千年　　有许多传统的益生菌的食物是非常美味和健康。这些食品数千年来带给我们健康。　　食品如纳豆、味噌、泡菜、豆豉、酸菜、酸牛奶、红茶菌和lassi(奶昔)都有着非常丰富的文化遗产和药用好处。　　16.益生菌可降低乳糖不耐症　　在1996年的研究中，有人研究了含有丰富的乳糖牛奶含有B.Longum　　生长。他发现，当乳糖不耐个人使用的这种特殊奶粉，他们表现出显著减少乳糖不耐症的症状。他们已经有许多研究显示益生菌是有助于减少乳糖不耐症。　　17.食用益生菌优于食用维生素　　事实已证明，益生菌产生大量的维生素，如：　　维生素 A　　维生素 K　　维生素 B1 - B3，B5，B7，B9，B12　　必需脂肪酸　　因此，也许需要对 B族维生素的补充，来至于适当益生菌菌落群。我期待着有一天，当益生菌公司和有机食品企业让维生素公司歇业。　　此外，益生菌还可增加消化率，生物利用度和处理大量的营养物质，包括：　　铜，钙，镁，铁，锰，钾，锌，蛋白质，脂肪，碳水化合物，糖，牛奶，植物营养素，胆固醇　　这些名单都是来自于凯西亚当斯，博士 在他的书中，“益生菌 - 保护免受感染。”　　18.补充益生菌不会留在体内　　有趣的是，没有研究显示补充益生菌株会留在体内超过两个星期(新加坡国立大学，Mah等)，婴幼儿她的生活给予益生菌补充剂的前6个月。在这6个月的补充，补充益生菌株存在于婴儿的粪便。然而，在数周停止补充后，粪便不再发现益生菌株。　　本研究这些结果和其他研究结果表明，补充益生菌协助我们的本地益生菌菌株。外来的益生菌菌株形成滩头堡给我们自己的本地的益生菌，并让我们的益生菌增殖。这种情况类似于外国武装入侵一个国家，对抗一个“邪”派，并让另一个“好”派时间有时间扩散。　　19.阴道的诞生，是我们的第一个剂量的益生菌　　这已经不是什么秘密，一个健康的孩子，一个健康、有爱心的母亲是关键。而一个健康的母亲都会有阴道内益生菌抵御入侵者。不为人熟知的是，当一个婴儿的诞生经历了阴道，婴儿得到它首次剂量的益生菌。事实上，60%的阴道分娩会给他们的第一个婴儿益生菌Bifidus Infantis。然而，只有1%的剖腹产分娩会给婴儿Bifidus Infantis，根据凯西亚当斯的“益生菌”。　　除了获得从阴道分娩的益生菌，哺喂母乳提供了更多的益生菌。其实，母亲的初乳有高达 40%益生菌含量。　　20.益生菌对婴儿是有益的　　在2004年的研究，萨维德拉等人给了婴儿，平均年龄2.9个月，B.lactis或S.thermophilus 210天。分别给予益生菌的婴儿有较低的绞痛频率，需要较少的抗生素相比于对照组。　　在接受爱沙尼亚研究Vendt 等 2006年，给早产儿L.rhamnosus GG GG直到他们六个月大。给予益生菌的婴儿增长超过安慰剂组。　　21.益生菌是妇女的健康的重要关键　　口头补充益生菌和冲洗可以预防和治疗阴道炎和阴道病。由米兰大学(德拉戈等)在2007年进行的一个有趣的研究益生菌和阴道病，他们发现，经过6天Lactobacillus acidophilus 和 Lactobacillus paracasei F19的日冲洗，92.5%的妇女其阴道病治愈。异味则是所有妇女都治愈。40名妇女中有34名妇女的pH值维持在正常化4.5。　　益生菌也被证明可以减少乳腺炎。　　美国杜邦—— 世界500强企业， 万色城战略合作伙伴!　　针对亚洲人，量身定制健康食品——万色益+益生菌!　　含有四大临床验证的有效菌种： 鼠李糖乳杆菌HN001、嗜酸乳杆菌NCFM、乳双歧杆菌Bl-04、乳双歧杆菌Bi-07，　　婴幼儿、青少年儿童、成年人、老年人， 适合全家人食用的益生菌哦!2益生菌的功效有哪些　　1、维持肠道正常功能　　肠道是人体最大的免疫器官和最大的微生态体系，人体通过胃肠道粘膜与外界缓慢进行相互作用，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常运行。　　2、缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收　　乳糖不耐受是指人体缺乏代谢乳糖的酶，在摄入奶制品后，出现腹胀，腹痛等不良反应。全球有75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象，在一些亚洲国家则超过90%。研究发现，乳杆菌等具有半乳糖苷酶活性，能够明显降低乳糖的浓度，产生乳酸，有利于人体消化吸收。　　3、增强人体免疫力　　益生菌进入肠道内，一方面可以在肠道内定殖，维持肠道微生物菌群的平衡;另一方面是益生菌可以直接作用于宿主的免疫系统，诱发肠道免疫，并刺激胸腺，脾脏等免疫器官，促进巨噬细胞活性，通过增强B、T淋巴细胞对抗原刺激的反应性，发挥特异性免疫活性，从而增强机体的免疫功能。　　4、预防癌症和抑制肿瘤的生长　　益生菌可以产生一些抑制肿瘤生长的代谢产物，如多糖、细菌素及乳酸等，通过抑制转化致癌物质的酶的产生，激活机体免疫系统，特别是巨噬细胞、NK细胞、B淋巴细胞的活性以及抑制细胞突变等方式，以及降低肠道内的PH值，刺激肠道蠕动，使肠道内的致病菌毒素和致癌物质排除体外，降低致癌的可能性。　　5、缓解过敏反应　　研究发现，正常人肠道中益生菌越多，罹患过敏性疾病的机会也就越小。益生菌可以诱导T细胞产生大量的IL-12，能够抑制Ig E的产生，有效地预防过敏发生。　　6、降低血清胆固醇　　益生菌主要通过同化作用来降胆固醇的含量、抑制胆固醇合成酶(3-羟基-3-甲基戊二酸CoA还原酶)的活性，通过益生菌的胆盐水解酶的作用，将小肠内水解后的胆盐能与食品中胆固醇发生共沉淀作用，减少机体对胆固醇的吸收，促进由粪便排出体外。　　7、益生菌对肥胖的作用　　肠道菌群紊乱在肥胖的发生发展过程中发挥着非常重要的作用。有大量实验证实，通过摄入益生菌，可以有效的防治肥胖。　　①抑制食欲，增加饱腹感：益生菌可以通过刺激CCK，GLP-1等饱腹因子的释放，以及减少胃促生长激素的分泌，从而减少食物摄入，降低体重和脂肪的蓄积。②降低胆固醇：益生菌可以通过同化作用以及共沉淀作用减少胆固醇的吸收。③调节肠道菌相：益生菌进入肠道内后，使失衡的肠道菌相正常化(厚壁菌门减少，拟杆菌门增加)，降低肠上皮细胞的通透性，减少循环中LPS的含量，减少炎症因子，进而提高胰岛素敏感性。　　8、益生菌对糖尿病的作用研究发现糖尿病患者体内也存在肠道菌群紊乱现象。益生菌可以通过调节肠道菌相，有益菌等附着在肠道上皮细胞上。益生菌通过吸收葡萄糖进入菌体内，减少宿主的吸收，从而降低血糖水平。另外，如上所述，益生菌可以降低循环中LPS的浓度，减少炎症反应,提高胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗，进而达到防止糖尿病的目的。3益生菌什么时候吃最好　　日常饮食可以直接补充益生菌吗?　　可以，但日常饮食中的益生菌数量有限，所以需要食用含活性益生菌的产品进行补充。　　为什么小孩更应该补充益生菌?　　新生儿出生后肠道才开始有菌定殖，肠道微生态建立越早，小孩身体越能免受到其他问题的干扰，因此需要适当补充活性益生菌。　　怎么样食用益生菌较好?　　益生菌怕“热”，所以冲调的水温需要多加注意，38℃适宜。而且要注意随吃随冲，减少益生菌在空气中的暴露时间，以保证其活性。　　什么时间食用益生菌较好?　　在宝宝胃酸分泌较少的时候食用益生菌，可减少胃酸对益生菌活性的影响。因此建议在每天早上空腹及晚饭前各吃一次。　　注意事项　　益生菌可以增加身体的有益菌，平衡肠道菌群的平衡，小孩子可以适当补充些益生菌，可以提高免疫力和改善肠道功能。4补充益生菌的误区　　1.不看活性。益生菌必须是“活的”，才能起到健康作用，这是益生菌产生功效的基础。益生菌是有生命活力的微生物，从生产(包括菌种的筛选、生产环境、包装等)、在货架待售、食用后通过胃酸、胆汁等极端环境到达肠道——这层层考验均会消耗益生菌的活性，只有通过这些关卡并最终在肠道定点繁殖存活的益生菌才能真正发挥作用。因此，有的益生菌产品虽然菌数高，但由于缺乏保护，能成功到达肠道繁殖的活菌数量其实很少。　　2.不问数量。益生菌的需要量与肠道正常菌群缺失的程度和有害菌的存在数量有关。每天19—20亿益生菌被认为是维持肠道正常菌群的最低限。目前我国乳酸菌标准也明确规定，酸奶中活菌的数量需达到每毫升100万个，否则，就不能保证最终到达大肠的活菌量。5益生菌在疾病治疗上的贡献　　血脂异常　　体外与体内实验都证明，肠道有益菌群能降低血清胆固醇与甘油三酯水平。肠道菌群降低胆固醇的机制包括：细菌产生的次级胆酸与胆固醇发生共沉淀;益生菌特别是双歧杆菌本身能吸收胆固醇;某些菌种还可以降低吸收胆固醇的关键蛋白质，抑制细胞摄取胆固醇，抑制胆固醇合成，促使其从粪便中排泄等。已经从发酵制品中分离出的乳酸菌DM86056，有较强降低胆固醇能力，而且耐酸、耐胆盐，得以适应胃肠道环境，不至于被破坏。　　高血糖与糖尿病　　肠道菌群能发酵碳水化合物，生成的短链脂肪酸可增强对葡萄糖的耐受，也能降低血清胆固醇与甘油三酯水平。检测发现：糖尿病患者肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌数减少，并与血糖浓度相关。　　益生菌治疗糖尿病有诸多优点：黏膜上的大量益生菌“近水楼台先得月”，会优先“抢用”葡萄糖，减少其被机体吸收;益生菌与肠道内有害细菌“激战”，消耗大量葡萄糖;益生菌的免疫调节功能，可以防止1型糖尿病免疫反应导致的胰岛细胞损害;通过对高血糖的控制，预防和减轻糖尿病的多种并发症。　　产品和展望：美国研究者利用基因工程手段改造肠道益生菌，使其产生GIP-1蛋白以刺激胰岛素分泌，GIP-1的分泌量，能适应患者病情，但一些细节问题尚待解决。日本学者发现LC1乳酸菌通过调整肠神经功能抑制血糖值升高。糖尿病患者将来有望只需喝含这种益生菌的酸奶或饮料，免去了许多麻烦，就能缓解病情!　　脂肪肝　　非酒精性脂肪肝(NAFLD)已经成为威胁人类健康的重要疾病。国内外发病率都在上升，而且发病年龄越来越小，防治该病的形势非常严峻!　　肠道菌群系统是人体最大的细菌储存库与内毒素池，各菌种之间的比例与数量处于动态平衡中。肠道与肝脏在解剖和生理上关系密切，一旦肠道微生态失衡，正常屏障功能受到损害，大量内毒素就可经门静脉进入肝脏，导致肝脏炎症性损害。　　开发调节微生态平衡、改善屏障功能、减少内毒素吸收的药物，成为预防、治疗脂肪肝的新方向，由于肠道益生菌可与致病菌产生营养竞争、黏附竞争与生物化学抑制作用，益生菌无疑是最佳选择。实用产品：国产培菲康含长型双歧杆菌、嗜乳酸杆菌和粪肠球菌，用于NAFLD治疗取得满意效果。　　高血压　　益生菌至少有两种代谢产物能起到降血压作用。瑞士乳杆菌发酵乳产生一种短肽——降血压肽，可以抑制升高血压的血管紧张素等。发酵乳中存在的伽玛氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，通过抑制交感神经，起到降血压的作用。　　产品：含降血压肽与GABA的益生菌酸奶，可以作为高血压的食疗剂，如乳酸菌DM9057对原发性高血压有一定作用，且有比较强的抗胃肠道能力，免于被消化，故可望食用。　　肠易激综合征　　许多研究都报道，本病患者有菌群失调，主要表现是乳酸杆菌和双歧杆菌含量，而且是黏膜的益生菌降低上，如腹泻型IBS黏膜双歧杆菌的减少就与腹痛天数呈负相关。益生菌对本病腹痛与腹胀的改善有益，对饱腹感的作用尚不明确。多数学者认为，虽然不同种类的益生菌疗效不同，但确是一种极好天然的、低风险治疗策略，近年来笔者使用地衣芽孢菌(整肠生)治疗此病，取得比较满意的疗效。　　炎症性肠病　　炎症性肠病主要包括溃疡性结肠炎与克罗恩病，以腹痛、腹泻、脓血便与腹部包块为主要症状，病程迁延、反复。国内近年来有增多趋势，学者多认为与患者自身免疫机制有关。虽然已经有治疗药物，但疗效尚不理想。肠内菌群失调和肠腔内抗原刺激被认为是炎症性肠病触发与复发的重要原因。本病不但存在菌群失调，而且手术会有储袋炎，还有肠道菌群失调导致的侵袭，保护因素的削弱，具体改变为储袋周围的肠道乳酸菌和双歧杆菌数量减少。　　由于益生菌是一类非致病性的有益菌群，有调节和稳定肠道内环境，下调免疫反应功能的治疗价值，近年来国内外学者用于治疗炎症性肠病已有不少报道，其结论不全一致。从炎症性肠病治疗目的——促进(诱导)活动性病变缓解、预防复发和并发症出发，国内学者对近年来国外益生菌治疗本病的结果，作出了系统性评价，其结论对于临床医生用药和指导患者很有帮助。}