送给大家一句话：出来打工，千万别跟山河四省老板，吃的太糊弄了。一说山河四省吃的差，就有人拿鲁菜、河南信阳、长垣之类的试图打我脸。一句话就能让你破防：遍身罗绮者,不是养蚕人。再来一句：可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒！生产和消费是两码事，搞清楚这个基本逻辑咱再说话。农民工多数是工地盖房子的，也没见几个农民工能够城市里打滚住。小时候我家旁边就是火电站，我就没见过一天不限电的。我自己搞信息化的，我也没说花呗不用还。富士康，生产线上产了一堆苹果手机，也没说工人人手一部。孩子，不是说你家大人是厨师，你就大鱼大肉可劲造的。当然，现实中厨师没少偷，可能吃的还行，那是另外一个问题。还有一个，也不是说地方经济一般就吃的差，云贵川渝经济不比山河四省强，人家吃的比你好的不是一星半点。舍不得吃就是舍不得吃，别犟嘴。还有扯什么蛋奶消费的，肉禽蛋奶四类动物性食品，认为是消费升级指向性指标。蛋奶北方吃的多，肉禽南方吃的多，有本事别光强调蛋奶消费。中国八大厨师之乡，山西汾阳，河南长垣、广东顺德、陕西蓝田、安徽绩溪、河北保定、广东广宁、四川梓潼，你就看这名单，有一个地方像是有钱、吃的好的么？我山西人，我看见山西汾阳就不想往下看了。我们县，还“中国曲艺之乡”呢，意思是那什么“弦书”之类的玩意多好听，还是我们从小听到大？走出去？人家是图你都是面，还是图你多放盐啊！北方人，有点钱就买大件、盖房子、给娃留着上大学。说到吃，北方人那纯粹就是糊弄。北方人吃的最潦草、糊弄的，就是河南。河南菜里最糊弄的代表就是：胡辣汤。晋冀鲁豫陕甘宁一个比一个吃苦耐劳，一个比一个会居家过日子。京津冀鲁豫，比家庭拥有汽车数量，一个比一个高；比万人大学生率，京津黑吉辽晋冀鲁豫陕甘全部超过川粤云贵浙。数据来源：国家统计局数据来源：国家统计局要说吃，川渝、两广＞长三角、福建＞云贵、两湖＞东三省、内蒙＞晋冀鲁豫陕甘宁青新，不只是河南，晋冀豫陕甘宁青新的饮食都走不出去。（兰州拉面、山西刀削面、莜面栲栳栳、安徽板面、香河肉饼、驴肉火烧、凉皮、肉夹馍等等全国都有卖，硬说这就叫走遍全国那也算对）我家是山西煤矿上的，山东、河南、四川的都有，四川人买了五花肉不切直接一锅煮都成梗了（可能是在做蒜泥白肉之类的)。从小我妈就跟我说，我得找个四川的媳妇，不为其他的，就因为四川人吃的好、会做饭。我表哥找了个贵州的媳妇，我姨见面就吐槽一家子一个月吃了一千多的伙食费，光油就吃了一桶？转头又感慨南方人是会做会吃，干活卖力，一个月吃的全家人红光满面的。“和子饭”，山西面食。小时候尽吃这玩意了，清汤寡水的，一滴油都没有，一点肉都没有，小米汤煮面条豆角南瓜。偶尔拿勺子放点油搁火上加热一下，放点葱花呛个锅就算改善生活了。二十多年了，一次都不想吃这玩意。2010年左右，在郑州大街上看到类似的饮食，一个大保温桶里都是泡了很久的面条，然后撒了点野菜，1.5元一碗。“兰州拉面”的牛肉懂吧，“河南烩面”的肉更少。我都不给你拍原图，广告图片你都可以感受到满满的碳水。河北人做的“安徽板面”，就问你怕不怕。青海人做的“兰州拉面”，就问你肉多不多。陕西人做的“油泼面”，就问你葱花多不多。山东人做的“大煎饼”，就问你韧不韧。。。。同等收入下，晋冀鲁豫陕甘宁恩格尔系数一个比一个低。哪怕是北京、天津这俩直辖市，经济超强并且有鲁菜菜系的山东日常吃的都很一般，人家吃转移支付的地区都比山河省吃的好。天津有海鲜水产撑一撑，不过那也是和内陆比，和东南沿海比水产消费也是低。京沪经济相当，北京吃的肉、禽、水产、恩格尔系数是全面低于上海。即便是远低于对方的收入，晋冀鲁豫的恩格尔系数都比别人低。小米加步枪，曾经我以为那是战争年代条件差，直到工作以后转了一圈才发现，那是舍不得吃，而且不会做。哪怕是以前那种地主老财，今天的一方首富，吃的小米煮窝头都不比其他人少。你都不舍的吃，天天主食配主食，技能全点在各种面条、饼子，一锅面糊糊里放了点配菜就当人间美味，你说这样的饮食文化下能诞生什么“豫菜”、“陕菜”、“晋菜”、“冀菜”？打工人都不能跟这些地方的老板，在吃的上边太“抠”了。即便是“鲁菜”山东，给人感觉也是日常吃的差，一不小心就煎饼卷大葱糊弄过去了。能形成菜系，起码得吃的好。肉、禽、蛋、奶、水产，这几个算是衡量“吃得好”的重要指标。奶咱就不说了，懂的都懂；蛋咱也不用说，鸡蛋比西红柿都便宜，吃的少肯定不是吃不起。剩下肉、禽、水产，天上飞、地上跑、水里游的都有了，这三样和全国平均水平相比，高于全国平均才好说什么“走出去”吧。2021年分省城镇居民主要食品消费，晋冀鲁豫这三样没有一个省一个指标达到全国水平。说白了就是在吃的上面“舍不得”，看看人家川渝、两广、两湖，差不多的收入，这些地上跑的、天上飞的、水里游的吃的比“山河省”多多少？山河省，老老实实玩好自己的“碳水局”，输出好刀削面、浆水面条、油泼面、臊子面、烩面、板面、莜面窝窝、肉夹馍、大煎饼、凉皮、驴肉火烧、香河肉饼、胡辣汤、羊肉泡馍，让全世界都长成肉滚滚的胖子。有几个看家菜做好，黄河鲤鱼、过油肉、大盘鸡、鲤鱼焙面，家里来了客人吃个爽。搞几个噱头，什么洛阳水席、烤全羊、山西面塑，骗骗外地人，忽悠几个大冤种过来感受一下，“菜系”之类的就别想了。肉+禽的消费量（水产类水分太多，一般不和肉禽一起统计）：数据来源：国家统计局数据来源：国家统计局数据来源：国家统计局数据来源：国家统计局}

2020-09-23 10:36
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酒爱好者
想享受轻松时刻吗？来喝酒啊！一杯好喝的隐士下肚，在微醺中你会觉得，生活如此的惬意，喝酒人的快乐，就是这么简单。简单、清爽、纯粹的隐士以较低度、清爽醇和的口感和入口绵柔顺滑的特点，赢得了越来越多年轻人的喜爱，成为他们在快节奏时代消解压力与小情绪的上佳选择。
众所周知黄酒拥有上年的历史。但隐士并没有刻意去讲这些历史，而是专注于中国黄酒的老味新生，致力于酒体的“低度化、清爽化、利口化”的创新研发，因为隐士深知，作为一款定位于年轻消费群体的小酒，要想赢得年轻人的喜爱，必须在口感上做文章，因为当代年轻人是伴随着各种饮料成长起来的，他们在选择酒饮时，首先考虑的就是口感。国家级评酒委员曾这样评价隐士的口感，“透彻柔和，香气幽雅，糟香舒适，醇厚绵甜，谐调丰满，余味爽净，风格典型。”
为了让隐士更好喝，隐士酒庄的酿酒师们在继承传统黄酒酿造工艺的基础上，创新研发了新式改良型酿造法，在原料上他们选用“上农07”特种米--黑糯米和鱼米之乡吴江太湖稻米为主要原料，赋予了黄酒独特的芳香；由国内顶级黄酒酿造师携手日本清酒大师上野金时、苏格兰威士忌酿酒师格维纳斯联合打造，还原古法黄酒手工酿造工艺，调制更具国际化需求的口感标准，不使用任何香精等添加剂，并将黄酒的糖分含量降到最低，突出黄酒更加纯粹、健康的产品特色。酿出的黄酒口感清爽纯净；并在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味；在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快。
产品品质是企业致胜市场的根本所在，作为一个酒企，更要注重品质。隐士CEO有句话在业界流传甚广——“为了提升10%的品质,我们愿意付出100%的成本”。在我们看到的一点点品质进步之下,实则是超10倍的专研与辛勤。拥有强劲实力的隐士专业技术团队，为隐士低糖黄酒品质的提升做出了重要贡献。
凭借卓越的品质和清爽醇和的国际化口感，隐士不仅赢得了国内年轻消费者的喜爱，也收获了来自世界各地的嘉奖与好评，目前，隐士系列产品已经出口到全球20余个国家和地区，让世界领略到了中国黄酒的魅力，更让世界品尝到了中国黄酒的味道。返回搜狐，查看更多
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2023-05-25 09:30
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稻盛夏日发布于：陕西省
上海是一个有着悠久酒文化历史的城市，同时也是中国白酒消费的集中地之一。上海地处长江三角洲地区，气候温和，资源丰富，这里早在清代就已经成为白酒的生产和交易中心，白酒文化厚重。由于历史和地理的原因，上海的饮食文化及酒文化多元，这里自有其特有的味道。
对于上海人而言，打牌时必备的二锅头，宴请客户时的茅台、五粮液等名酒固然是不能少的，但是当谈到“上海本地酒”的时候，很多人第一时间就会想到的当然是黄酒。除了黄酒外，上海还有着其他几种不可忽视的本地酒，今天我们就来一一介绍一下。
七宝大曲
它是一种以高粱为主要原料，经过多道精密操作、发酵、蒸馏等工艺，酿制成的传统美味酒。七宝大曲的酿造历史非常悠久，可以追溯到唐朝。
七宝大曲酒质香醇浓郁、口感柔和、干净爽口，散发着浓郁的酱香味，是白酒中酿造难度大、工艺复杂的佳品。它不仅在口感上挑战了酿酒师的技艺，也是中国酒文化的一个缩影。在饮用的过程中，七宝大曲常常涌现出一种古朴、深沉、神秘的感觉，让人们举杯共饮，把心托付于酒中。
特级玉液（古桥牌）
特级玉液是上海七宝酒厂于1986年生产的白酒，选用优质高粱、大麦、小麦为配制原料。以大麦、小麦制成的大曲为糖化发酵剂，经配料、糊化、入窖发酵60天，蒸馏摘酒，降度除浊，科学勾兑等工序而酿成。特级玉液属低度浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，窖香浓郁，口味纯正谐调，浓厚绵甜，低而不淡，浓而不酽，后味净爽、悠长。酒度为38°。古桥牌特级玉液于1986年、1988年获商业部优质产品称号和银爵奖。
十全大补酒（华佗牌）
十全大补酒（华佗牌）是一款名符其实的药酒，是中国著名药酒品牌华佗牌的代表作品。它的原材料选自国产名贵中药材，如人参、枸杞、黄芪和当归等，采用现代科技技术进行配伍加工，具有滋补健康、抗疲劳、增强免疫力等多种功效。
华佗牌十全大补酒在市场上备受欢迎，是中国药酒市场的翘楚之一。除了被广大消费者用于滋补调理以外，还成为了许多商家、礼品公司和企事业单位赠送客户、员工和领导的最佳选择。其深厚的文化底蕴和卓越的功效渐渐走入人们的生活，成为了中国药酒文化的代表之一。
坤酱台
这一款虽然不是上海本地酒，但始终在上海人的酒桌上有一席之地。它是来自我国的酿酒之都，被人们所喜欢，因有位德高望重的酿造者，便是斩获2015贵州省科技进步之三等奖之《柔和酱香型白酒酿造工艺的开发及风味组分的研究》的参与者范应华，他的高度是很多酿酒师所望尘莫及的。
与茅台无任何差别的最优质的“小红高粱”和古法12987酿技来酿出，在酝酿任何一个步骤力求最完美，最后不仅用到了10年时间的基酒，还放入满足了10年以上的老酒，用以盘调酒味，得出的这浑然天成的琼浆玉液，才能被酒友们所喜欢。
上海人对本地酒有着特别的情感和钟爱，不仅是对当地文化的传承，同时也是对生活品质的追求。饮者不仅可以品味到上海本地酒的独特魅力，也能感受到 对传统酒文化的珍视和传承。返回搜狐，查看更多
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