来源：中国健康网
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发布时间：2020-08-27 20:42:31
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氰化物的种类甚多，如氢氰酸，氰化钠、氰化钾、乙腈、丙烯腊等。氰化物的用途很广泛，用于电镀业、金属渗碳和提炼金银等贵重金属；腈类用于制造合成纤维；氰化氢气体用于船舱灭鼠等。氰化物蒸气主要由呼吸道吸入，高浓度氢氰酸也可经皮肤吸收。生产中如不慎氢氰酸溅入眼内，可经粘膜迅速吸收。氰化物经胃肠道吸收也很迅速。氰化物大多数属剧毒类，人口服l～2滴即可致死。一般氰化物急性中毒，多见于意外事故成误服含氰化物食物（苦杏仁、白果等）。氰化物中毒的症状：急性吸入氰化氢气体，开始主要表现眼、咽、喉粘膜等刺激症状。经口误服，开始主要表现为流涎、恶心、呕吐、头昏、前额痛、乏力、胸闷、心悸等。继而出现呼吸困难、神志不清或昏迷。严重者可出现抽筋、大小便失禁，最后死于呼吸麻痹。若大量摄入或误服氰化物，可在数分钟内呼吸、心跳停止，造成所谓“闪电型”中毒。长期小量接触氰化物，有时可产生头昏、头痛、睡眠差、食欲不振、胸闷、心悸等神经衰弱症状。皮肤长期接触氰化物，可引起斑疹、丘疹或疱疹。氰化物中毒的防治：在生产和使用氰化物的车间、仓库内，必须严禁吸烟和进食，严防氰化物经手污染食品并经口摄食。加强个人防护、严格进守安全操作规程等。一旦发生急性中毒事故，要立即组织抢救，越快越好，具体抢救办法如下：△立即将亚硝酸异戊酯1―2安瓿包在手帕内打碎，紧贴在患者口鼻前吸入，同时进行人工呼吸。每1～2分钟令患者吸入15～30秒。根据病情反复吸入数次。△静脉注射3％亚硝酸钠10～20毫升，速度要慢，以防血压突然下降。随即用同一针头，静脉注射25～50％硫代硫酸钠25～50毫升。△皮肤、粘膜受氰化物污染者，立即用大量自来水冲洗。凡使用或生产氰化物车间，应备有急救箱和自来水冲洗龙头。经车间或现场抢救后，送医务部门进一步治疗。
终审：甘肃大众科普网二审
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近日，网上流传一些关于质疑国产食盐安全的文章，引发市民高度关注。一篇网文章提到“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾”，称在生活中烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，甚至在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人。食盐到底安不安全？盐里面的亚铁氰化钾有毒？昨日，深圳商报记者就此进行了采访。市药监局：允许亚铁氰化钾作为食品添加剂使用昨日，深圳商报记者采访深圳市食品药品监督管理局了解到，早在8月9日，该局就此事进行了一番“科普”：市面上的食盐种类五花八门，细心的朋友可能会发现：有些食盐的配料表中存在一种叫做“亚铁氰化钾”的物质，这个名字听起来可不太友好，它到底是什么物质？是合法添加的吗？会不会对人体有害呢？亚铁氰化钾是一种抗结剂，能帮助食盐保持松散，亚铁氰化钾是国内外广泛使用的食盐抗结剂，目的是为了防止食盐结块。可别小看它的作用，食盐能保持松散、流动的状态全靠它，可以说是广大厨渣的救星，更别提烘焙爱好者了……如果没有它，那炒菜放盐时的场景大概是这样的，要么小勺杵在盐袋里直接挖不动，要么手一抖就是一大块盐疙瘩。我国《食品添加剂使用标准》中规定，亚铁氰化钾在盐及代盐制品的最大使用量为10ｍｇ／ｋｇ，按照标准限量要求规范生产的食盐，对人体健康没有危害。不仅我国，国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本等国际组织、发达国家都允许亚铁氰化钾作为食品添加剂使用。亚铁氰化钾和有毒的氰化钾不是一种东西柯南迷可能会对“氰化钾”这几个字眼非常警惕，这不是出镜率很高的杀人毒药吗？但是，一字之差谬以千里，亚铁氰化钾并不是氰化钾，它们的化学结构完全不同，可不要冤枉“好人”。据悉，我国专门针对亚铁氰化钾制定了强制性标准ＧＢ25581－2010《食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）》，其中明确规定不得检出氰化物，所以合格的食盐中是不存在氰化钾的。食入适量亚铁氰化钾不会危害健康说了这么多，可能还是会有人质疑亚铁氰化钾的安全性，那就用数据说话。ＦＡＯ和ＷＨＯ下设的食品添加剂联合专家委员会提出，亚铁氰化钾的日耐受摄入量为0．025ｍｇ／ｋｇ体重。假如体重是60ｋｇ，他每天的耐受量就是1．5ｍｇ（0．025ｍｇ／ｋｇ×60ｋｇ）；假设食盐中的亚铁氰化钾添加量为10ｍｇ／ｋｇ（就以国标规定的最大使用量计），那么这辈子每天吃150ｇ盐，都不会危害健康。150ｇ什么概念呢？就是当饭吃的意思！《中国居民膳食指南》建议成年人每天盐摄入量不超过6ｇ，每天吃150ｇ盐（6ｇ的25倍），估计很快就能变成一条咸鱼吧！深圳食盐市场的食盐质量是安全的据业内人士介绍，食盐中亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，规范使用对人体健康没有危害，大家不必恐慌。当然，市民要通过正规渠道购买食盐，并留存购物凭证。同时，我国居民大多口味较重、炒菜时放盐太多，但食盐摄入过多会增加患高血压的风险，为了身体健康，应尽量减少食盐的摄入量。昨日，深圳商报记者采访深圳市标准技术研究院食药所部长蒋兵了解到：深圳食盐市场的食盐质量是安全的。“关于这个谣言，早在2009年就开始有，是个‘老谣言’啦！不靠谱！”记者走访了深圳家乐福、华润万家、岁宝等食盐货架，发现食盐供应充足。记者昨天还采访了广东省盐业集团深圳有限公司相关负责人，他对深圳商报记者说：“这个谣言，不要相信。深圳食盐又健康，又安全。深圳食盐市场供应也充足。”【来源】深圳商报}