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山药是否会引起过敏和个人的体质有直接关系。一般情况下，大多数人对山药都不过敏，少部分人接触山药皮或山药黏液时可能会引起接触性皮炎等过敏现象，出现皮肤瘙痒、局部红肿、疼痛等症状。目前，认为山药外皮中含有的皂角素以及山药黏液中含有的引起植物碱是引起过敏的可能原因。当皮肤接触山药出现以上过敏症状时，不严重者及时用肥皂清洗手部；严重者可以通过口服氯雷他定、依巴斯汀等药物进行缓解，但服药期间还需要禁食海鲜、辛辣刺激性食物。为了避免接触山药引起过敏，可佩戴手套后再对山药进行处理。需要注意的是，接触山药出现过敏时，应避免用手抓挠皮肤。也不是山药过敏，山药作为普通食材已经作为家常料理当中经常可见的；每个人的体质不同或许个人原因吃了相生相克的东西就会过敏在不经意当中以为是山药的原因，其实它自身是没有问题的，除非吃了和它不能同时一起吃的食物，就会产生不良反应。}

为什么对山药过敏？_39问医生_39健康网
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查看更多问题>>医生回答(1)如果对山药过敏，不要再次食用，因为如果对某种食物过敏，仍然接触过敏原，就会导致身体出现过敏的症状，轻者可能会出现皮肤起红疹等现象，严重的可能会造成呼吸困难等，甚至会危及生命。如果出现过敏的现象，需要立即停止服用，也避免身体接触山药，症状严重的建议到医院就诊。如果出现过敏的现象，需要立即停止服用，也避免身体接触山药，症状严重的建议到医院就诊。2022-03-28 14:49投诉疾病百科·症状自查个人信息
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