香菇具有高蛋白、低脂肪的营养特点,可以帮助促进食欲,也是一种养胃的好食材。所以,将猪肚和香菇一起炖,养胃功效更加好。
用材:猪肚、香菇、大葱、姜、枸杞、香菜、料酒、盐、香菜、牛奶
做法:将洗干净后的猪肚焯水后切成条状,香菇切成片状,大葱切成小段,姜切成姜丝。然后将它们一起放入锅中,加水、料酒、一起用大火煮。煮沸后转小火炖,炖上半小时后加入适量牛奶接着炖。等猪肚炖烂之后,加入枸杞、香菜,用食盐调味后即可出锅。
猪的胃被称之为猪肚,是一种十分营养美味的食物,很多人喜欢用猪肚煲汤,那究竟猪肚搭配哪些食物一块煲汤口感更好,营养更高呢?今天就一块来了解猪肚怎么做好吃?以及各种猪肚汤的做法吧。
1.准备好山药50克,猪肚150克,芥菜50克,姜10克,清汤1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,之后将猪肚处理清洗干净
2.再将猪肚放入沸水里面焯一会,再将山药和芥菜清洗干净后待用,之后将锅置入火中,倒入清汤
3.放入山药和猪肚,再放入生姜和芥菜,大火煮开后中火煲煮45分钟,放入调味就大功告成了。
猪肚含有丰富的营养,可以补虚养生,保护肠胃,而且还可以治疗虚劳不振、消渴、盗汗等实体不适;而芥菜里面则含有丰富的维生素、胡萝卜素、食物粗纤维、钙铁磷等微量元素,可以有效降低血脂,同时还具有润肠通便,治疗便秘,以及抑菌抗癌的功效。
玉米胡萝卜猪肚汤的做法
1.准备好玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐;之后将猪肚清洗干净,玉米切成段,胡萝卜洗干净后去皮切成块
2.猪骨以及瘦肉放入水中焯一会,焯去血水即可;再把除了玉米胡萝卜之外的其它食材一起倒入猪肚里面
3.大火煮开后撇去浮沫,再小火熬煮两小时,熬煮至猪肚熟透即可捞出猪肚,控干水后切成条状
4.放入玉米和胡萝卜,煮30分钟后放入盐调味即可出锅。
1.准备好米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量白茯苓、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜
2.直接用剪刀把猪肚剪开,再放入面粉,倒入油和醋,不停地用手揉搓五分钟,最后用水反复冲洗两三次
3.再用刀将里里外外都刮掉脏东西,之后用水清洗,然后将水倒入锅里,放入葱姜,倒入米酒,烧开后放入猪肚
4.煮4,5分钟至猪肚变硬后捞出,晾晾后切成条状,然后将其他食材都清洗干净,水倒入锅里烧开
5.放入猪肚,葱姜,米酒,大火煮二十分钟后小火煲煮2小时,再放入盐调味就完成了。
四神猪肚汤具有健脾养胃,暖胃的功效,可以治疗食欲差,吸收消化差和腹泻的问题,对于有便秘的人就不建议多吃了。
猪肚味甘性温,具有健脾养胃、补虚养生的功效,而且古时候如果孕妇胎气不足,或者是产后身体虚弱,家人则会为女性炖煮猪肚汤,把猪肚煲煮的熟烂后给孕产妇食用,还可以搭配火腿一并煨食。除了女性吃猪肚有很多养生功效,男人如果身体虚弱,有遗精的情况,也可以用猪肚滋补身体。
可以先准备猪肚,把它反复清洗干净以后切成小块状,放到锅中焯烫好,然后再捞出来清洗干净,锅中加入适量的温水,把生姜,葱,猪肚放进去烧开,再用中小火慢慢炖煮几个小时,一直炖煮到汤变白色,然后用一些盐调味就可以出锅吃了。
还可以做胡椒猪肚汤,首先要把猪肚清洗干净,用一些盐来揉搓几分钟,再冲洗一下,也可以用苏打粉揉搓以后洗干净,白胡椒粉碾碎后放到猪肚子里面,再放进砂锅中,加入排骨块,添加适量的水慢慢的炖煮几个小时,煮好以后拿出来,把里面的白胡椒里去除干净,再切成丝,添加适量的盐搅匀以后就可以吃了。
还可以做莲子枸杞猪肚汤,需要把猪肚用面粉反复揉搓清洗干净,筒子骨清洗干净以后放到锅中焯烫一下捞出来,猪肚也要放到锅中焯烫好以后捞出来洗干净,然后再把猪肚切成条状,再把莲子放到高压锅当中,加入适量的水,生姜片放进去,把猪肚筒子骨也放进去,添加料酒,盐,老冰糖,盖子盖好后慢慢地炖煮20多分钟,盖子打开,枸杞添加进去再炖煮一分钟左右就可以捞出来吃了。
猪肚子炖汤的营养是非常丰富的,它里面的镁元素,钾元素,钙质含量丰富,而且还含有蛋白质,维生素e以及维生素a,适当的吃一些能达到很好的滋养胃部作用,最好是在寒冷的冬季来喝,里面加入适量的胡椒,辣辣的,喝完以后身体就会变得非常暖和,胃部也得到了滋养,吃起来口感很不错,平时如果有这方面的需求,那么就可以适当的煮一些猪肚子汤来喝。
猪肚中含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素及钙,磷,铁等,具有补虚损,健脾胃的功效,又因为猪肚的味甘,性微温,归脾胃经,补虚损,健脾胃,常被用于虚劳羸弱等症。主要适合气血虚损,身体瘦弱者食用,对于健脾胃,补气补虚都有着很好的效果。
日常养胃首先要注意饮食的规律性,不要经常喝刺激性食物。平时可以每天可以喝稀健丁香茶进行养胃暖胃,丁香暖脾胃而行气滞,尤善降逆,故有温中散寒,降逆止呕,止呃之功。
1、如果猪肚子呈现了淡绿色,粘膜含糊,看起来软软的还有糜烂恶臭的状况时,不要选择这样的猪肚。
2、猪肚子买了之后不适合寄存,应该买回家之后赶快食用。
3、猪肚子是内脏器官,一定要清洗洁净再食用,否则会留有异味,影响口感,还可能会呈现腹痛腹泻的状况。
4、猪肚不能和杨梅,莲子同食,不然会引起中毒的症状,猪肚不能与樱桃同食,不然会引起消化不良,猪肚不能与芦荟同食,同食会引起腹泻,猪肚不能与菱角同食,会引起腹痛,猪肚不能与啤酒同食,容易引发痛风的症状。
参考资料来源:百度百科-猪肚
参考资料来源:百度百科-煲汤
参考资料来源:百度百科-养胃