中国酿酒历史源远流长，在这条历史长河中，酱酒酿造工艺是不容忽视的一朵浪花。茅台镇作为酱酒发源地，凭借得天独厚的自然环境、出神入化的酿造工艺，让茅台镇酱酒成为了优质酱酒的代名词。唐庄酒产自茅台镇核心产区，属于正宗茅台镇酱酒，其酿造工艺也尤为精湛，实现了“整瓶都是坤沙老酒”的出色品质。因此，许多消费者在“唐庄酒好喝吗”这一问题上都给出一致好评。那么，在酿酒这件事上，唐庄酒到底有多讲究？
据了解，唐庄坚持采用坤沙工艺酿酒，而坤沙工艺对于酿酒原料有较高要求，只有用上等、完整的高梁酿制的酱酒才能被称为坤沙酒。为此，唐庄布局红缨子糯高粱种植基地，精耕细作，从源头上把控酿造原料的高质量，夯实唐庄酒的品质基础。与此同时，唐庄严格遵循顺应天时，传承古法酿造技艺，以一年为一个生产周期，端午制曲，重阳下沙，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。在这个过程中，还包含了上甑蒸煮、摊晾加曲、高温发酵、高温馏酒等复杂工艺，匠心酿酒，历经春夏秋冬一年的时间，只为酿出品质最佳的坤沙酒。
值得一提的是，唐庄主张“整瓶都是坤沙老酒”，每一瓶唐庄酒都是以年份达到8年以上的坤沙老酒为基酒进行勾调。坤沙酒本就产量少，贮存达到8年以上的坤沙老酒更是难得，唐庄酒坚持优中选优，做到“整瓶都是坤沙老酒”。这也注定了唐庄酒与市面上一般的酱酒在品质上有明显区别，其酱香突出、酒体微黄透亮、优雅细腻、余味悠长的优秀品质，让它成为酱酒市场上的一匹黑马，得到众多酱酒业内人士的认可。
除此之外，唐庄还匠心打造了王牌单品——唐庄535。与市面上主推的53度酱酒不同，唐庄535的度数达到了53.5度，层次丰富，酱香醇正，口感更醇和。它在勾调中选取更多第三轮次酒，最大程度保留第3轮次酒酱香突出、尾净醇和、甘甜爽口的优点，其含有的1800多种香气、香味成分的多样性、稳定性及协调性都是七轮次酒中的佼佼者，且其取酒浓度恰好就在53.5度。这样浑然天成的高品质酱酒，一经面世就备受追捧，俘获了无数酱酒迷的味蕾与芳心。
在了解了唐庄酒的酿造细节后，想必大家都能感受到唐庄在产品打磨方面的匠心独到。如果你也想一尝坤沙老酒的独特口感，相信唐庄酒可以给你带来从味蕾到心灵的愉悦体验。
}
朋友最近送了我一瓶唐庄五星，这酒真是太好喝了，在我喝过的酒里也算是排在比较前面的了，遇到好酒肯定要和大家分享分享，我今天就给大家分享一下这款唐庄五星酒。
唐庄五星酒一倒入杯中的时候，可以看到酒体微黄透亮，拉线不散，细而不断，没有任何的悬浮物和沉淀物，在壁上挂杯效果持久，从观察中就可以得出唐庄五星酒是酱香型中的陈年好酒了。在酒杯壁上挂杯效果持久、挂杯越好的酒，年份就会越陈。
唐庄五星酒品起来酱香醇厚、优雅绵甜、空杯留香持久，所以口感层次感很丰富，从舌尖、次两侧，最后到舌根，酸甜苦辣涩层层铺展，每一滴酒都醇厚韵长，过喉圆润舒服，让人感觉很清爽，暖流弥散全身，酒香气后味悠长，绵绵不断沁人心脾。
唐庄五星酒的口感为何如此丰富呢？我当时也是抱着好奇心去网上查询了一下，才知道唐庄酒产自茅台镇核心产区，海拔为500-600米的峡谷地势，常年温度为35-39℃，相对湿度达到78％，闷热潮湿适于发酵，为酿酒微生物的繁衍提供了良好的生长环境。除了茅台镇气候环境外，还有很重要的在于两大要素——生态大曲和红缨子高粱。红缨子高粱颗粒饱满、坚实，小麦色泽金黄色、颗粒坚实。原粮的甄选，对酒的品质和味道也起到了很重要的决定性。
而且，唐庄酒都选择用坤沙老基酒来进行勾调的，从赤水河产地原生态有机高粱到进行酱酒酿造的每一步，都严格按照茅台镇古法酿造工艺“12987”来酿造，从而为酱香酒积淀深层次的品质与口感，真正成就了唐庄酒的好质感和好味道。
还有一点也是最重要的一点，因为这款酒整瓶都是坤沙酒，坤沙酒在酱香型白酒中本身就是比较出色的，保障了每一瓶酱香酒的好口感与深层味道，我真心觉得唐庄五星酒很不错，喝起来就两字：真香！
}
酱香酒和浓香酒是当下最受欢迎的两种香型白酒，同时酱香酒和浓香酒的口感的区别也是非常大的，虽然说酱香酒的酱香味并不容易让人接受，但实际酱香酒相比浓香酒更容易下喉，口感更加绵柔醇厚，不像浓香酒那么辣，所以都说酱香酒跟榴莲一般，臭但好喝。
酱香酒和浓香酒的口感的区别
酱香酒是以酱香为主，略带焦香，香味细腻、复杂，具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性；而浓香酒是以窖香为主，绵软甘冽，香味协调，尾净余长，打开后有浓郁的香味，但持续时间没有酱香酒那么长。
口感上，酱香酒是带有酱油味，所以很多人并不是很喜欢，但其入口绵柔醇厚，口感丰富、层次分明，很容易下喉，喝下去身体会觉得微微发热，很暖和，不会很快有醉意，虽然闻起来很多人不喜欢，但却是最容易入口下喉的香型。
浓香酒的特点就是爆香，入口爆，一瞬间香气就充斥整个口腔，但香味并没有酱香酒那么丰富而层次分明，浓香酒主要是乙酸乙酯含量较高且香气突出，同时相对酱香酒会比较辣，也非常容易喝，但其也有入口绵、落口甜的特点。
酱香酒和浓香酒的口感的区别是很大的，显然酱香酒的口感更加细腻优雅，被形容成“酒中榴莲”，闻起来臭，喝起来香；而浓香酒相对辣口一点，但也有明显回甘，所以酱香酒和浓香酒都能成为当下最主流的香型白酒，可以都尝试一下才能确定自己喜欢哪一种。
}
点击联系发帖人
