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　　为了将血糖控制在稳定的水平，饮食治疗是必不可少的治疗方法之一。但是，许多人在这方面却有很多误区。我们一起来看看。

　　糖尿病饮食误区有哪些？

　　误区一：只控制主食，即可有很多人认为，控制主食碳水化合物就是控制饮食。曾经遇到一位患者告诉我，他不吃饭指主食，只吃肉。他的观点代表了很多患者的认识误区——只要减少主食碳水化合物的量即可控制血糖。这种观点是错误的，因为他们忽略了蛋白、脂肪及零食量的控制。合理的饮食治疗必须保证总热量的控制以及碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例均衡养素的合理比例非常重要，如果只控制碳水化合物，脂肪和蛋白质的摄入会相应增加。这将引起总热量的增加，反而不利於血糖控制。

　　误区二：饭要少吃：饭就是糖，要少吃。从经验来看三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化物一事实上要成比例。否则可能造成酮症酸中毒。正确原则：可以用粗粮代替主食，但是不能不按比例的减少主食摄入。

　　误区三：减少进餐次数。有的患者每天只吃1餐或2餐，认为这样就可以控制血糖。糖尿病饮食治疗中很重要的一点是少吃多餐，鼓励患者加餐，但是以总热量不增加为前提。尤其是接受胰岛素治疗的患者，或经常在下一餐前发生低血糖反应的患者，少吃多餐对于预防低血糖发生和维持血糖平稳十分重要。

　　糖尿病患者是否应少吃肉？

　　西方的研究很早就发现，患一种叫“血色病”遗传性的病人，只要定期放血治疗，糖尿病的症状就会减轻。 研究人员分析，他们的糖尿病可能与身体内蓄积的铁过多有关。血液中的铁蛋白含量较高的，罹患2型 糖尿病的风险增加两倍。相同的现象在亚洲人群中也可以看到，40~60岁的2型糖尿病患者血液铁蛋白含量明 显高于正常人。最新的一项研究同样显示，在排除年龄、地域、吸烟、饮酒、体力活动、膳食等混杂因素影响后，随着血液铁 蛋白水平的升高，我国中患2型糖尿病的危险性均明显增加。铁蛋白水平最高人群与最低人群相比，患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。

　　那么，这些过多的铁是从哪里来的呢？“铁从口入”，很多人并没有意识到，现代人饮食习惯的改变，正悄悄影响着我们体内的微量元素结构。过去经济困难的时候，多数人的传统膳食以植物性食物为主，膳食中铁的生物利用率较低，人们更需要担心缺铁、等。可随着生活条件的改善，人们的肉食摄入不断增加，很多人习惯了无肉不欢、顿顿有肉的生活，一方面摄入脂肪超标，腰围、体重不断增加，内分泌和代谢功能受到影响；另一方面，肉类中“消化”不了的铁元素，自然就堆 积在身体里了。过多的铁就像催化剂一样，激发人体氧化应激反应，导致胰腺损伤，进而导致血糖波动，增加2型糖尿病患病的危险。因此，无论吃肉还是补铁，都要管好口，注意过犹不及。需要补铁的人也最好先食补，不要动辄吃营养补剂；生活中要注意平衡膳食，多吃蔬果等食物；加强，避免体重超标。

　　糖友可常吃那几种降糖蔬菜？

　　味甘，性凉。归肝、肺经。可以煮熟或鲜食，或制成各种药膳食用；功能与主治：具有清热、利水、解毒之功能。用于上小型糖尿病，兼有火眼、咽喉肿痛者尤为适宜。

　　味苦，性寒。归心、脾、肾经。可以煮汤、炒菜或配制成药膳食用；功能与主治：具有消暑解热、明目、解毒之功能。用于热病及上、中消型糖尿病。现代科学实验证实其有明显降低血糖之作用。

　　味甘，性凉。归肺、胃经。煮食或研末服，或制成药膳食用；功能与主治：具有润燥清热、下气调中、调血之功能。用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。

　　味辛，性温。入肝、胃、肾经。可以鲜食或煮食，或制成药膳；功能与主治：具有理中行气、散血解毒之功能。用于、、糖尿病患者。

　　味甘，性寒。归心、脾、胃经。可以生食或煮汤，饮汤吃藕；功能与主治：生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功能。熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功能。用于上、中消型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。（参考网站：糖友网） 

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