本专业以实践操作为主主要学習欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、 三文鱼、刺身、西式汤（匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等）

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起酥类巧克力类，马卡龙

2002年-2009年,獲得法国国民教育部西点职业资格证书并被授予法国"手工业者"荣誉称号