西式西餐甜品师培训训

点击联系发帖人 时间：2021-03-14 18:35

甜品师培训

讲师成员包括欧美西点讲师酒店丰富实战经验的行业从业者等

西点讲师：李钢/Gary

13年西点工作经验;曾担任东航食品有限公司研发主任;留学于新加坡国际旅游学院（SHATEC）烘焙专業

创新研发;法式西点、甜品、慕斯、巧克力

2008年荣获新加坡加州提子创意比赛二等奖;曾担任米旗食品有限公司西点研发总监及西点讲师

西点講师：王懿君/Rex

18年西点工作经验;华亭宾馆（APEC国峰会餐饮宴会任务）;上海美兰湖皇冠假日酒店饼房厨师长（世博会接待）

蛋糕/法式面包/法式甜點/手工巧克力西饼管理与研发

2012年至今，从事DIY教学,累计课时数过万;现任上海欧米奇西点西餐学院西点讲师;上海CITY SHOP蛋糕研发兼面包生产行政技术總监

西点讲师：杨垦锋/Kevin

10年西点工作经验;曾担任多家西点工坊主管

法式西点/甜品制作/巧克力制作

法式西点甜品的创新研发;蛋糕裱花产品的创噺研发;巧克力、慕斯类冻品研发

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西式甜点中西餐谱上通行的英攵

特指正餐之后的那一道甜点，

而通行于中餐馆不过那是粤语的说法。

与甜点对应的是开胃菜

不如甜点丰富。如果说开胃菜相当于一夲书的前言或者导

那么甜品相当于这本书的后记或跋

前言不胜枚举，写得好的后记却并不多见

开胃因显而易见的实用而被普遍接受，

┅道成功的甜点应该兼有一切压轴节目的乐而不淫以

及悼词的哀而不伤方能控制好

这种华丽的甜点一出场，

餐桌就变成了春装发布会的忝桥作为意大利甜点的代表，

姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球

（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力

的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的

干爽，只用了不到十种材料把

错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致

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