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桂皮八角香叶 可放可不放
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五花肉切成小块根据自己喜欢决定大小（我都是让卖肉的老板帮我切好，然后把皮去掉比较省事）姜蒜切条，喜欢吃甜辣的可以放点辣椒峩老公是江西人很喜欢吃辣。
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准备一块红糖大概三分之一碗的大小，喜欢甜的可以多放一点（我每次都是看心情来放）
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锅内水烧开然後放入五花肉焯水，肉变色即可捞出锅内倒油，然后将焯好的五花肉倒入煎炒煎至金黄大概两三分钟吧！
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加入姜蒜干辣椒，翻炒一下然后依次倒入两勺生抽，两勺料酒一勺老抽。
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然后倒入热水没过秘制红烧肉肉，可以多一点水这样煮多一会，肥肉没有那么腻（如果喜欢，可以放一点点八角桂皮香叶也就各一小片，不喜欢就不放）
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水开后调至小火慢慢的煮。
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煮大概30分钟后加入红糖，火调夶红糖融化后继续小火慢炖。煮至还有一点汤汁的时候调大火收汁，同时加入一小勺和鸡精
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