取20克黄油放入锅中小火加热融化。

黄油融化后加入80克面粉，用铲子不停翻炒期间一直小火，并用铲子压平面疙瘩炒至面粉微黄关火。注意這些面粉是可以用多次的量不是一次，多余炒面粉可以在冰箱冷藏

另起锅，加热10克黄油加入蘑菇碎翻炒，再加适量盐炒熟为止。

蘑菇炒熟后锅中加入约120克牛奶，30克淡奶油再加入100克水。

同时取少量（20-30克）炒好的面粉放入一个小碗碗中加入少量冷水，用筷子搅拌讓面粉均匀散开搅拌好的炒面粉倒入锅中，煮开之后汤就会变得浓稠煮开之后一分钟就可以关火。

一般一次做两小碗的量剩余的炒媔粉留作下次用了。