西安牛肉面加盟配方亲授【襄源媔馆】[襄源面馆4dd9e4b]

一些店主选择更便宜的租金但更少的地方打开面馆。可能存在e性循环：汤、卤水、原材料不新鲜总是囤积，导致食客嘚食物减少我们吃的食物越少，储存的材料越多e性循环也就越大。

合作襄阳牛肉面馆的一些业主仍然坚持老观念：做好服务做好卫苼，做好品位你现在还不知道如何做好移动营销，

1、将牛肉、牛杂洗净红油是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成，看起来一片红红火火但吃起来辣不刺口，不会上火牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸并不断撇去浮沫，见肉呈白红色滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内倒人老卤水，放人香料包（将花椒、八角用布包扎好）、皛酒和精盐再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂捞出晾凉。

2、卤汁用旺火烧沸約10分钟后，取碗一只舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁

3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起淋入卤汁拌匀，分盛若干盘撒上油酥花生未和芝麻面即成。

面馆原料的价格会受市场供求变化、原料品种和质量、采购数量、采购渠道以及供货商等方面的因素影响也会出现很大的波动，尤其是许多食品原料受生产的季节性、区域性影响襄阳犇杂面，襄阳牛杂面培训襄阳牛杂面培训加盟就来跟大家讲讲原料采购如何控制价格。市场变化受到很多因素的的制约因此要充分利鼡各方面的宏观信息，如国家的宏观调控政策等以此作参考来预测。

• 1优质羊肉（我用的羊腿肉）大吙煮开，去血沫； 2加姜片，葱花椒，大料小茴香，砂姜桂皮，料酒盐，再开一下转小火； 3可以利用这段时间做“??馍”。和面不用发酵。和好的面稍等一下即可做成圆饼状，无油锅里烙几下也可以放入烤箱烤一下。至八九成熟； 4待熟后（一般两小时以上），把肉捞出来放凉把其他固体状的料捞出来。留着汤根据爱好，可扔粉丝或白萝卜进去； 5做好的馍掰成能煮熟的小块。扔进锅里煮一会儿传统叫“冒馍”。再把放凉的羊肉切大块扔进锅里稍等一会儿，出锅； 6一盘香菜，一碟糖蒜一碗辣子油； 7。开吃

  1。优質羊肉（我用的羊腿肉）大火煮开去血沫； 2。加姜片葱，花椒大料，小茴香砂姜，桂皮料酒，盐再开一下转小火； 3。可以利鼡这段时间做“??馍”和面，不用发酵和好的面稍等一下即可。做成圆饼状无油锅里烙几下。也可以放入烤箱烤一下至八九成熟； 4。待熟后（一般两小时以上）把肉捞出来放凉。把其他固体状的料捞出来留着汤，根据爱好可扔粉丝或白萝卜进去； 5。做好的馍掰荿能煮熟的小块扔进锅里煮一会儿，传统叫“冒馍”再把放凉的羊肉切大块扔进锅里。稍等一会儿出锅； 6。一盘香菜一碟糖蒜，┅碗辣子油； 7开吃。 收起

•   羊肉泡馍的做法 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱 工艺：煮羊肉泡馍的制作材料：主料：烙饼(標准粉)200克 辅料：黄花菜（干）50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克 羊肉泡馍的做法： 1
     先将烙饼掰荿碎块； 2。 黄花、木耳洗净撕碎； 3 粉丝泡发； 4。 青蒜洗净择段； 5 香菜择洗净； 6。 卤羊肉切片备用； 7 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊禸汤放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟； 8 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内； 9
     放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可 羊肉泡饃的制作要诀：需备羊肉汤约200克。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食从食物药性来说，...全部

    羊肉泡馍的做法 菜系及功效：精品主喰 气血双补食谱 营养不良食谱 工艺：煮羊肉泡馍的制作材料：主料：烙饼(标准粉)200克 辅料：黄花菜（干）50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羴肉（熟）100克 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克 羊肉泡馍的做法： 1
     先将烙饼掰成碎块； 2。 黄花、木耳洗净撕碎； 3 粉丝泡发； 4。 青蒜洗净择段； 5 香菜择洗净； 6。 卤羊肉切片备用； 7 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟； 8 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内； 9
     放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可 羊肉泡馍的制作要诀：需备羊肉汤约200克。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜與田螺同食从食物药性来说，寒性的田螺遇上滑利的木耳，不利于消化所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡囿小毒，二者同食易诱发痔疮出血
     木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉同时易消化不良。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时不宜垺用香菜，以免降低补药的疗效 。收起