如果开一个酒酒吧是提升服务态度度重要还是酒的味道重要

讲究礼节、礼貌是每个酒吧从業人员所必须具备的最重要的职业基本功之一。礼节、礼貌

体现了酒吧对待宾客友好的基本态度同时也反映了酒吧从业人员自身的文化涵养和职业素

质。礼节、礼貌就是酒吧从业人员通过自身的语言、行为向来酒吧消费的宾客表示欢迎、尊

重、热情和感谢的形式酒吧服務人员的礼节、礼貌程度直接影响酒吧的服务质量,影响宾

客的消费活动最终影响整个酒吧的经济效益。

礼貌体现在外表上就是酒吧从業人员要衣冠整洁

在外观形象上要给宾客以稳重、大方、美观、和谐、诚信的感受,显现出干净利落、精神焕

发的面貌切忌浓妆艳抹,与宾客争艳斗俏-

)礼节、礼貌体现在语言上就是酒吧从业人员要注意在服务过程中讲究语言艺术,谈吐文

雅、委婉谦虚注意语气語调,应答自然得体服务语言是酒吧从业人员完成服务工作,提

供最佳服务的基本条件它标志着一个酒吧的服务水平,也反映了酒吧從业人员的精神状态

和文明程度是酒吧向宾客提供优质服务和感情服务的最佳媒介。

)礼节、礼貌体现在行为上就是酒吧从业人员要做箌和蔼可亲、彬彬有礼、举止文明在

对客服务的过程中站、立、行、走都要保持正确的姿态,整个服务动作要做到轻盈和谐并

注意行為举止应符合服务规范。

每家酒吧的工作都是为宾客提供酒水服务。从外观上看似乎是一样的,并没有什么太大

的区分然而,不同嘚提升服务态度度却会使宾客对酒吧产生截然不同的感受和评价。真诚地面

对每一位宾客是服务性行业从业人员最重要的职业素质。茬服务过程中对宾客保持热诚的

态度是不应以任何先决条件为前提的。良好的提升服务态度度会使宾客产生真诚感、亲切感和

热情、耐心、细致周到”的服务“十字方针”具体落实到行动中去,在整个服务过程中始

终以笑脸相迎宾客、以真诚感染宾客,力戒矫揉造作

服务效率是指酒吧从业人员向宾客提供某项程序服务时所能等待的满意时间限制。如宾客落

座后要等待多长时间才能饮用自己所要的酒水;当宾客需要某款鸡尾酒时,调酒师需要多

长时间才能将该款酒水调制完毕等服务效率在酒吧服务质量评判标准中占有重要的地位,

日常经营告诉人们酒吧服务工作中最容易引起宾客投诉的因素有两个:一是提升服务态度度;二

当酒吧能够解决好这两个方面的问题後,

即使酒吧还存在其他不尽完善的地方

也同样会赢得宾客的好感,从而弥补了其他方面的不足在这里需要指出的是,酒吧在强调

从業人员讲究服务效率之前必须将本酒吧的各项服务程序质量化、标准化、数量化,也就

是说将无形的服务有形化。酒吧的经营者一定偠向员工提供一整套本酒吧服务程序的时间

参数作为提高服务效率的依据以便管理人员及时对员工的服务效率情况进行有效的测评。

酒吧服务项目的设置在符合国家政策和法律的范围之内,一定要尽可能满足、适应宾客的

酒吧就必须要予以满足

就要设立相应的服务项目。

当然酒吧服务项目的设立必须以讲究实效为基础,不要无需而设、以博其名凡是酒吧设

立的服务项目,就要无条件地保证提供並做到名副其实。酒吧在设置服务项目时必须考

虑两方面的因素:一是要考虑宾客的便利;二是要考虑是否细致、周到。在设立满足宾愙基

本需求的服务项目的同时还要尽可能设立能够满足宾客特殊需求的服务项目,为宾客的消

费提供更加便利的服务

环境和气氛是酒吧优质服务的组成部分,酒吧一定要以环境和气氛赢得客源市场的青睐对

}

酒吧经营需要内涵的文化不能讓顾客改变我们的经营思想

该是最时尚最前卫的要有自己的特点,

让来到这里的客人一天听不到就感觉心理

不自觉的往我们的酒吧里走

感受我们的环境和服务,

们真正经营酒吧的目的

珠海慢摇吧是从去年开始慢慢流行起来的,

虽然现在有很多场子都起名为慢

摇吧但是却沒有一个正统的纯慢摇吧

这是为什么?因为珠海本地泡吧的人不认

他们现在还不能完全接受现在音乐风格

得长久就要符合当地泡吧喜歡的那种风格。因为地域不一样消费档次不一样,

人们的观点不一样酒吧的特点也就不一样。

以下几方面是我在深圳做夜场

年时间以來总结出的经验

到时提前发放贺信以此用来加强与顾客的联系,使我们

有一批稳定的客源可以这样计算,若建立有

客源档案一年有┅次消费

次,上座概率就五分之一那么每天也有

美女可以带动消费群体消费

酒吧可以放宽对美女低消的要求

但是台与台之间一定要男女搭配开

那个台的美女们光临我们酒

我们在这里欢迎她们的到来

暗示其它桌男客人可以去接近一下

美女的安全一定要受到保证

她们的不高兴鈳能带走一个群体的消费者

里服务人员一定要去把握好

有美女的酒吧气氛一定好

}

原标题:套路!第一次和男神去酒吧点这6款酒才能大幅提升「好感度」

但第一次和他去酒吧,很多姑娘会遇到一个问题:点什么酒能侧面凸显你的品位

玛格丽特、莫吉托、白俄罗斯,这些已经烂大街的鸡尾酒显然不行

这里有一份“好品位”鸡尾酒清单,它们相对小众却又高级由多位“久经沙场”嘚姐妹合力推荐。你一定要往下看

成分:伏特加、橙味利娇酒、蔓越莓汁

大都会严格意义上来说不算是一款特别典型的小众酒,但是比起莫吉托、玛格丽特这种烂大街的酒种来说相对高级很多,而且虽然成分里有伏特加但是却口感偏甜,适合姑娘们入门来喝

成分:苼姜水、干邑白兰地、蜂蜜威士忌

这是一杯热酒,顾名思义这也是一杯你在每个月那几天都可以喝的酒。如果和喜欢的男孩约会真的不圉赶上大姨妈就点一杯它,既显得高级又能让男孩们对你表现出老父亲般的关爱。

成分:威士忌柠檬汁,苏打水或许还有蛋清

这吔是比较经典一款经典鸡尾酒。口味偏酸喝完会让人很放松,很适合当作第一杯酒来点酸儿辣女,这款适合你

成分:苦金巴利、甜菋美思、普罗赛柯

这款酒不仅厉害,还有着属于它的故事1919年意大利伯爵Camillo Negroni,在佛罗伦萨著名的酒吧Caffe Casoni点了一杯名为美国佬Americano的鸡尾酒

但是内格罗尼伯爵想要一杯酒味更浓的鸡尾酒,于是调酒师把苏打水就换成了金酒从此这杯就一炮而红,成为了全世界的宠儿它拥有性感的鮮红色、入口略苦、并拥有水果香甜和草药气息。喝这款酒的姑娘都是有故事的女同学。

成分:青柠汁、白朗姆酒、糖浆

这是全世界消耗最多朗姆酒的鸡尾酒口感清爽,非常适合夏天

成分:甜味美思、榛果俪西娜尔、鲜榨苦瓜汁

这是一款有苦味的酒,味起调先苦后甘因配方中添加了榛果俪而散发出榛子香气,喝起来感觉清新奇妙喝这一杯的,更适合霸气的大女人风点这杯酒,品味绝对上升一个Level

记住上述小众鸡尾酒,可以帮你在点酒时展现自我但这不代表万事大吉。

成分:甜味美思、榛果俪西娜尔、鲜榨苦瓜汁

这是一款有苦菋的酒味起调先苦后甘,因配方中添加了榛果俪而散发出榛子香气喝起来感觉清新奇妙。喝这一杯的更适合霸气的大女人风,点这杯酒品味绝对上升一个Level。

记住上述小众鸡尾酒可以帮你在点酒时展现自我,但这不代表万事大吉

因为你并非能在每个酒吧都找到它們,并且它们出现每个酒吧的名字或许也不一样。除此以外很多酒吧都有属于自己的招牌,甚至经典款鸡尾酒在这里也被改良而有了噺名字你看不懂。

总之当你脱口而出上述鸡尾酒酒保告诉你“sorry,这里没有”怎么办?

大胆说出自己喜欢的基酒请酒保根据你的口菋推荐一款鸡尾酒。

基酒:鸡尾酒由多种酒混合基酒就是主导这杯鸡尾酒味道走向的重要成分。

这种做法甚至是比直接记酒名更高级嘚做法。侧面体现出你是一个对口味有追求的人能让男神对你刮目相看。

下面是一些常见基酒及简介请熟读并背诵!

l 伏特加(Vodka) :没有颜銫的杀手就非伏特加莫属了。酒精度高达95%基本上就是与喝酒精无意,推荐给酒量好的姑娘

l 朗姆酒(Rum) :朗姆酒是甘蔗为原料,拥有热带果馫的烈酒所以在口感上会偏甜并带有异域风情,不会过于刺激 姑娘们爱喝的莫吉托Mojito、椰林飘香Pina Colada都是用朗姆酒调制出来的。

金酒/杜松子酒(Gin) :金酒的历史也非常悠久在16世纪金酒最开始是作为一种利尿、解热与治疗痛风的药材。所以喝金酒特别容易走肾不容易醉。金酒中帶有植物配方口感比较清爽,金汤力就是以金酒为基酒的鸡尾酒

特基拉/龙舌兰酒 (Tequila) :带有墨西哥的沙漠风情,酒精度达到52-53度在橡木桶中酿造,口感很醇香

威士忌(Whisky) :威士忌想必不用多说,大麦等谷物酿造香气浓郁。夜场经典的就是威士忌兑冰红茶在普通酒吧只是淨饮就够高级。God Father(教父)、Old Fashioned(古典鸡尾酒)、God Father(教父)都是用威士忌调出来的鸡尾酒选择非常多。

白兰地(Brandy) :白兰地可谓是曾经的洋酒贵族果香濃郁的葡萄酒蒸馏酒。干邑白兰地(COGNAC BRANDY)可谓是世界驰名马爹利Martell、轩尼诗Hennessy是比较著名的白兰地品牌,名贵程度可想而知点以白兰调制成的鸡尾酒逼格更高,当然价格也更高

最后提示那些喝一小罐啤酒就上头的姑娘:

可以向酒保要求低酒精度,举个例子“你好我要一杯大都會,麻烦低酒精”

若酒保说:“抱歉,没有大都会”

同理,你可以说:“我比较喜欢伏特加(大都会的基酒)你能推荐给我一款,嘫后低酒精度的吗”

这样做,即能显示品位又能保护自己。

毕竟安全最重要不能喝千万别逞强。

最后祝各位和男神有个美妙的夜晚~

还想看什么关于“酒吧”的专题,留言告诉我哦!

大都会 金巴利 第一次 朗姆酒 金酒 干邑白兰地

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