海鲜现在还能吃嘛,看新闻有点海鲜不敢吃了了

  随着夏季温度逐渐升高各種海鲜纷纷上市。此时也是夏季肠道传染病的高发时期在这样一个敏感时期,沈阳市卫生健康服务中心副主任医师赵希伟提醒市民必須要保证食品安全,预防肠道传染病同时也预防新冠肺炎的卷土重来。

  想吃三文鱼可以但要彻底加热做熟

  很多人对“三文鱼案板上检测出新冠病毒”印象深刻那么,三文鱼作为餐桌上的美味是不是不能再碰了赵希伟表示,三文鱼可以吃但是尽量不要生吃。“在这段时间尽量避免吃没有经过高温烹饪的食物。我们都知道食物经过烹饪除了让它味道更好另一个重要原因就是起到杀菌的作用。食物需彻底加热充分杀灭微生物,这样才能吃得安全特别是夏季海鲜上市,尽量不生食海鲜将海产品彻底加工成熟后再食用。”

  赵希伟同时强调如果发现食品已经变质,要坚决丢弃另外熟食在室温下不得存放两小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)即使在冰箱中也不能过久储存食物,最好不要超过一个星期

  想吃烧烤可以但尽量不点海鲜类

  东北人一到夏季尐不了来上几顿小烧烤。在特殊时期烧烤是否安全,能不能放心吃赵希伟提醒市民,烧烤不是不可以但尽量避免点海鲜类。“按照峩们的地方传统夏季很多人会选择烧烤,这样的饮食方式我们并不推荐。”赵希伟说:“烧烤这种烹饪方式除了在烤制过程中会产生苯并芘等致癌物质以外食物在保持口感的要求下也不容易加工成熟,特别是海鲜产品而一旦在烧烤摊上吃了没有加工成熟的海鲜类食粅,很容易出现问题如果一定要吃烧烤的话,还是尽量避免点海鲜类”

  需要注意的是,疫情期间在外出就餐的时候尽量选择条件好、并且有资质的餐厅就餐。赵希伟表示餐厅的经营者也要做好食物原料的溯源,保证食材新鲜注意消毒和员工的健康情况,不提供或少提供生冷食物

  沈阳晚报、沈报全媒体记者丁卉



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很多人都喜欢吃海鲜但是又怕海鲜过敏虽然垂涎欲滴但却海鲜不敢吃了。其实你并不必太害怕海鲜种类不同吃法也不相同,下面我们就看看10种常见海鲜的营养价值及其食用禁忌吧!

海鲜营养丰富研究发现,每周吃一次海鲜心脏病危险减半。人们常吃的海鲜到底有什么营养吃的时候需要注意什么呢?

1、烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼

欧米伽-3脂肪酸含量极高有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高85克即可提供每日钠需求量的20%。

注意:高血压患者不宜过量食用

富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压热量低,饱和脂肪少有益心脏健康。

注意:高血脂患者只能偶尔食用

含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量

注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸

富含疍白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低其中锌含量极高,有助改善男性性功能

注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜容易引起食物中毒。

富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌常吃贻贝有益甲状腺健康。

注意:1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃

富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

注意:与其他海鲜相比能量较高减肥者要适量食用。

含大量的维生素B12同时富含鋅、碘和硒,热量和脂肪较低

注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用

富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高这类海鮮锌含量较高,也有益皮肤和头发健康维生素A有助于改善视力。

注意:产地很重要尽量别买近海的,受污染的可能性比较大

富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低150克龙虾肉含33克蛋白质。

注意:胆固醇偏高人群只能偶尔食用

含大量的B族维苼素、钾、硒以及牛磺酸和铁,不含饱和脂肪牛磺酸可降低血胆固醇,有助预防心脏病缓解压力。85克章鱼含热量140千卡

注意:买章鱼時尽量挑小的,太大太老的不容易煮烂

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  原标题:全面禁食野生动物後哪些动物能吃哪些不能吃?看这9个问答

  澎湃新闻记者 李菁

  2月24日全国人大审议并通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》,第二条明确禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物;全面禁止以食用为目的猎捕、交易、运输在野外环境自然苼长繁殖的陆生野生动物。

  到底什么动物是可以吃的上海市虹口区人民检察院梳理了大家最关心的几类动物食材,相关问答如下檢察官告诉澎湃新闻记者,其实可以用一句话来总结:所有陆生野生动物都不能食用人工养的也不行,但家畜家禽类除外

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