1.泡腐竹要用温水泡发用凉水泡發时间久，而且泡出来后往往是外软里硬吃着有硬芯，影响口感用开水泡，速度倒是很快但是泡好后经常是软烂没嚼劲、一炒就碎，吃起来一点都不筋道
2.泡腐竹时，直接加水泡就错了要先将腐竹掰成小段，再准备一盆温水浸泡前先在温水中加入适量的食用盐搅拌化开后再放入腐竹浸泡，这样泡腐竹既简单又快速还筋道
3.掰腐竹时不要在干的时候就直接用手掰，这样会很容易将腐竹掰得稀碎我們要把它泡得稍微软一点的时候再轻轻掰断。
4.泡腐竹时要用足够大的盆、加入足够多的温水，水的量要完全没过腐竹腐竹翘起来泡不箌水的地方，要用盘子或重物压下去
泡腐竹其实很简单，只要注意细节巧用小技巧，就会泡出又筋道又好吃的腐竹聪明的你学会了嗎？

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