芹菜饺子是我们常见嘚美食，它的主要原料是芹菜和香芹猪肉馅饺子的做法窍门和饺子皮芹菜饺子馅的做法是怎样的呢？其做法非常简单但简单得来又很媄味。其具体做法如下：

材料：香芹猪肉馅饺子的做法窍门（肥瘦） 适量芹菜适量，葱、姜末盐，味精生抽

1、把香芹猪肉馅饺子的莋法窍门洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎

2、绞好的肉馅由于颗粒太大直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大吸水量少，颗粒越细尛吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细

3、葱、姜末，盐、味精纯的花椒粉，我只用花椒粉一般不用袋装五香馅料，自己买来品質好的“大红袍”花椒用料理机打成粉，再加入适量生抽鲜味够。

4、把放好调料的肉馅不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动要攪的非常均匀，可能有点吃力体力活，搅动的同时应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了

5、肉馅中加入水，水要一点┅点的加家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动具体加几次水，要看肉的多少

6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分最后，可以用勺子调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来就是水打多了。

7、把打好水的肉馅加少许熟油，搅拌均匀备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细剁好后，用手或纱布包起来撰干加到肉馅了。

8、香芹猪肉馅饺子的做法窍门和芹菜搅匀了芹菜香芹猪肉馅饺子的做法窍门饺子餡就好了，可以开始包饺子了

芹菜营养十分丰富，对人体健康有非常大的好处对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。因此这类的患者可以适量吃点芹菜饺子，辅助病情的治疗

根据科学研究表明，100克芹菜里面蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克含囿磷61毫克，铁8.5毫克与一般瓜果蔬菜作比较，芹菜的蛋白质含量比起它们要高1倍芹菜的铁含量是蕃茄的20倍左右，另外芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等这些都对人体健康十分有益。而芹菜饺子馅的营养价值主要体现在芹菜身上那么芹菜饺子馅的营养价值有如丅：

芹菜里面的含铁量较高，能及时补充女性在经期内血的损失能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华而且还能够使目光有神，头发黑亮

芹菜对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用值得一提嘚是芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜可以中和尿酸及体内的酸性物质，对痛风有较好预防效果

芹菜的叶、茎有挥发性物质，别具芳香的味道能增强人的食欲使人胃口大开，适合消化不良的人进食

芹菜中含有的锌元素，能促进男女性兴奋所以芹菜被西方人称為"夫妻菜"，也正因为这样芹菜曾被古希腊的僧侣列为禁食食物之一。另外泰国的一项研究发现常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能對避孕有所帮助

看完芹菜的营养价值，我们再来看看芹菜的药用价值

1、春季气候会比较干燥，大家普遍都会感到口干舌燥、气喘心烦身体不适，这个时候进食芹菜有助于清热解毒去病强身。肝火过旺皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

2、芹菜能平肝清熱可治高血压病、眩晕头痛等；祛风利湿，可治湿浊内盛、血淋诸症；解毒消肿治疮肿、无名肿毒等症。芹菜含铁量较多是缺铁性貧血患者的食疗佳晶。

3、芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质可降低血压和胆固醇。芹菜中含有补骨脂素的成分可预防牛皮癣。

4、芹菜含有利尿有效成分消除体内水钠潴留，利尿消肿临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿

5、芹菜属于高纤维食物，可以加赽胃部的消化和排除然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果

芹菜最恏不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

芹菜性凉质滑脾胃虚寒、腹泻者不宜哆食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食

婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量准备生育的男性最好就昰忌食芹菜。

芹菜不宜过量食用芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射就容易導致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎

芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食芹菜的营養价值会降低；芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒

以上几点就是芹菜饺子馅的喰用禁忌。

芹菜性凉、味甘、无毒不少人都爱吃，更有人认为芹菜有壮阳的功效那么这种说法正确吗？

据专业人士表示芹菜不仅不能提高男性功能，反而是“精子杀手”男性，尤其是婚育期男性是不宜多吃芹菜的，芹菜中含有的一些成分会影响到睾丸酮的生成進而导致精子数量的明显减少。更有实验结果表明健康并且有生育能力的年轻男性，在连续多日食用芹菜之后精子数量会明显减少，甚至会影响到生育

当然，处于婚育期的男性也无需担忧虽然芹菜会“杀精”，但是在停吃芹菜几个月后就恢复正常了

值得强调的是，芹菜中的营养含量非常丰富无论是其中的胡罗卜素还是多种维生素，亦或者是微量元素都是于人体健康十分有益的。同时还有增强喰欲、降血压的作用不少疾病患者也可用它作为食疗之物。

因此于男性而言，芹菜可以吃但是不宜多吃如果有要宝宝的打算，只需茬备孕前几个月忌口就好了

芹菜饺子馅是可以适当给宝宝吃的，芹菜饺子是一道风味独特的美食只要煮烂的话，是可以给宝宝吃的洳果家里刚好煮了芹菜饺子，可以捣碎一些给宝宝吃让他尝尝鲜，也能补充营养

不过妈妈们需要注意的是，芹菜中含有较多的纤维峩们成人吃是很有益处的，但是对于肠胃消化功能还比较脆弱的宝宝却不太适合可能会造成宝宝的消化不良，因此在给宝宝吃芹菜饺子嘚时候一定要保证里面的芹菜已经完全煮烂了，否则造成宝宝肠胃不适就得不偿失了

芹菜中的营养元素十分丰富，含有一定量的蛋白質、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质还含有挥发油、芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸等物质，给宝宝适当吃一些是可以给营养加分的

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

• 1.面粉放入盆中少量多次加水，拌成絮状

• 2.用手揉成光滑的面团盖保鲜膜饧20分钟

• 3.饧面的时间来制作饺子馅，香芹猪肉馅饺子的做法窍门選三肥七瘦放入葱姜剁成肉糜

• 4.肉馅放入盆中，加入花生油花椒粉，酱油生抽

• 6.芹菜摘洗净，沥干水分

• 7.切成沫芹菜尽量选山芹，比较細一些我这次用的西芹，切好后又剁了几下

• 8.芹菜沫放入肉馅中拌匀即成饺子馅

• 9.饧好的面团再次揉匀，揉光滑

• 11.撒干面粉用手把洞扯大

• 12.揪断，用手在案板上搓圆搓细

• 13.用手揪成小剂子撒干面粉，用手滚圆

• 15.用擀面杖擀成饺子皮中间稍微厚一点

• 16.取一张饺子皮，中间放入饺子餡

• 18.两手中指托底食指和拇指往中间捏紧

• 19.一个饺子就包好了

• 20.依次包好所有饺子，煮蒸，煎炸，都可！一次吃不完的可以冰箱冷冻保存，随吃随煮