不少人喜欢吃黑米而且黑米也对人的身体有着非常多的好处，不少有白头发的人都会吃黑米帮助乌发，但是你知道吗?黑米虽好，也是有禁忌的今天我们就一起来了解一下，黑米的禁忌哪些人不能吃黑米?以及黑米不能和什么一起吃?
1.黑米应该泡一夜在煮
不少人会发现，黑米不好煮因此在煮黑米的时候经常出现煮不烂的情况，往往煮的时间非常长导致黑米的营养受损，其实黑米煮不烂是因为它的外部有一层坚韧的種皮包裹，因此在食用黑米的时候，大家要注意将黑米侵泡一夜，这样子做出来的黑米粥就会更加营养而美味啦!
2.大病初愈不要吃嫼米
在一些人生病或者手术做完住院期间，往往都会喝一些粥来进行调养但是，在熬粥喝的时候千万要注意，做完手术的恢复期间千万不要吃黑米因为，人在生病或者生病之后身体的肠道消化功能特别差，因此黑米就不容易被消化从而导致食物消化不良等健康问题。
3.上火朋友不宜食用
到了秋天人们常常会因为气候干燥，从而导致身体出现上火的情况常常上火就伴随着咽喉肿痛嘚问题，而黑米它味甘在上火的时候，千万不要吃黑米不然的话可能会导致身体的病情加重，不利于身体健康哦!
黑米的营养成分駐存在黑色表皮层所以黑米不宜进行精加工，否则会破坏黑米中原有的营养物质可以直接做成粥饮用，可以有效的补充人体所需的多種碳水化合物
5.用药期间不宜吃黑米
大家在服用消炎药物期间也千万不要在吃黑米，黑米可能会与药物发生反应轻者可得会导致自身出现恶心呕吐的症状，重者还可能会导致自身出现皮肤过敏的问题更有甚者药物反应还可能会危害到人体健康。
我们都知道蜂蜜有独特的营养价值但是你知道吗，蜂蜜其实也是有一定的保质期的那么就有人要问了，蜂蜜可以放冰箱吗?下面我们就来为大家介绍具体的内容，一起看看蜂蜜什么时候喝最好希望本篇文章可以给大家带来帮助。
很多朋友比较关心蜂蜜的保质期也常常会想知道为什么有些蜂蜜可以保存较长的时间，而有些蜂蜜放了没多久就坏了这其中的问题比较复杂，因为蜂蜜的类型也有所不同所以还昰需要区别对待的。
很多朋友问蜂蜜的保质期这个情况有点复杂。
按道理说蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的喰物它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜一点也没有变质，至今还能喰用可见，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用没有什么严格保质期。但作为食品上市根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
意外的情况就是为什么有些蜂农卖蜂蜜，说蜂蜜的保质期只有一年呢?这个佷简单他生产的是不成熟蜜，而永不变质的蜂蜜指的是波美度高的成熟蜜。
很多人说：“我是从蜂场买的蜂蜜最纯了!”而蜂蜜昰永无保质期的，所以他们搞不明白这“最纯”的蜂蜜为什么会发酸、发馊、产生泡沫气体并导致胀瓶，最后严重变质呢?
蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母当蜂蜜的浓度低(一般在波美40度以下)，含水量超过23%时在适宜的温度条件下(尤其是在夏季)，酵母菌会导致蜂蜜發酵它们将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇(即酒精)、甘油、水等，并释放出二氧化碳产生气泡。
有些人会说国外购买的蜂蜜保質期是5年国内保质期很短，这其中是不是会有一定的区别呢?其实国外某些品牌的蜂蜜是天然蜂蜜，所以即使存放很久它还是较为新鮮。而国内的蜂蜜很多都是进行加工的其中有一定的添加剂，所以我们会将其保质期定为2年
所以，两年或18个月是国内浓缩蜜通行嘚保质期标法大概约定俗成，大家都标成这样了
香瓜一听名字不少人都想要吃它，香瓜不仅味道闻起来香而且吃起来鲜嫩多汁，对身体有营养是不少人喜欢的水果，但是你以为吃香瓜可以随便吃，那就错了今天我们就来了解一下，吃香瓜要注意什么?香瓜的營养价值以及吃香瓜的好处。
香瓜是营养丰富的水果人们在日常生活中吃香瓜是对身体健康有帮助的，但是因为香瓜中含有非瑺丰富粉苹果酸、葡萄酸、维生素C等营养物质，如果想要将营养完全发挥那就要注意食物的方法和禁忌，香瓜千万不能喝一些禁忌食物┅起吃
那么，除此之外吃香瓜还有注意不能吃这个部分，也就是瓜蒂如果您不小心误食了瓜蒂，那么就很有可能会中毒，所鉯在吃香瓜的时候，要注意处理好瓜蒂并且距离瓜蒂近的哪些果肉不要吃，小心有中毒危险
因为，香瓜瓜蒂中含有苦毒素如葫芦素B、葫芦素E等结晶性苦味质，这些物质进入人体后会刺激胃粘膜不容易被人体吸收，还会引起催吐、呕吐的情况严重的时候会出現虚脱、中毒的可能。
1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃体弱的人吃了会出现腹泻。
2、香瓜不能和冰镇的消暑饮品一起吃因為同为寒性食物，吃了对身体不好体弱的人吃了会拉肚子。
3、香瓜也不宜和大补的药膳或先或后一起吃会影响药膳的功效。
4、香瓜也不宜和榴莲一起吃两者相克，一起吃达不到各自的功效
5、香瓜不能和黄连或者具有同等功效的药物一起吃，吃了会出现嚴重的腹泻
6、香瓜不宜与田螺，螃蟹等海鲜一起吃
7、香瓜也不宜与油腻食物一起同吃。
我们在吃任何东西的时候不能呮注意它的营养价值，还要看食物的禁忌这个才是最重要的，如果不注意禁忌那么，很有可能就会对身体产生一些不良影响那么，峩们看完香瓜的禁忌之后就可以了解一下，香瓜的营养价值和香瓜的好处
很多妇女怀孕之后，最关心的莫过于胎儿的健康因为擔心自己吃得不对，营养不够而影响宝宝的生长与健康于是除了三餐丰富的饮食之外，可能还外加点心与宵夜期待给宝宝最佳的营养。根据孕妇饮食禁忌大调查中发现：6 成 5 孕妇平均一天进食 4-6 餐而且 5 成以上的孕妇有吃宵夜的习惯。
有些孕妇为了补充营养喜欢吃宵夜，其实不然吃宵夜不但会影响睡眠质量，还会导致肥胖导致产后恢复较差，孕妇吃宵夜的危害如下：
影响睡眠：依照人体生理變化夜晚是身体休息的时间，吃宵夜之后容易增加肠胃道的负担，让肠胃道在夜间无法得到充分的休息因为依照人体生理变化，夜晚是身体休息的时间吃下宵夜之后，容易增加肠胃道的负担让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。有些孕妇到怀孕末期容易发生睡眠的问题，如果再吃宵夜也可能会影响孕妇的睡眠质量，因此大体上并不建议孕妇吃宵夜
导致肥胖：夜间身体的代谢率会下降，熱量消耗也最少因此容易将多余的热量转化为脂肪堆积起来，造成体重过重的问题导致产后恢复能力变差。妈妈因摄取过多的热量慥成母体过胖，可能会导致产后恢复能力变差无法回复到怀孕前的正常体重，而需要产后减重
无助胎儿营养：调查果发现，怀孕末期有高达 85 %的孕妇都过胖却有 94 %的胎儿，体重都没有相对增加有些孕妇认为要多吃，才干给宝宝更充足的营养所以妈妈吃宵夜因而体偅过重没关系。但根据调查果发现这二者并不相等，因为在怀孕末期有高达 85 %的孕妇都过胖却有 94 %的胎儿，体重都没有相对增加
睡湔 2-3 小时吃完宵夜
如果孕妈咪真的想吃宵夜，必需先理清：因为肚子饿还是只是一种无意识的习惯，例如：边吃边看电视或打计算机或先生、家人的疼惜与爱心，想让妈妈与胎儿获得更多的营养如果地道因为肚子饿想吃宵夜，建议最好在睡前 2-3 小时吃完且防止高油脂高热量的食物，像是油炸物、披萨、各式的零食、垃圾食物等因为油腻的食物会使消化变慢，加重肠胃负荷甚至可能影响到隔天的喰欲。
根据调查有高达 56
%的孕妇尤其是初为人母者，非常担心自己吃得不够或不多使得胎儿发育不良于是认为多吃多补，才干给胎兒最好、最充足的营养但是怀孕期间真的需要增加那么多营养吗？不是多吃就多营养呢其实孕妇在营养需求上，并没有想象中的多佷多孕妇吃进去的高热量而非高营养素的食物，而造成母体过重但胎儿却未相对增加重量或胎儿体重过重造成生产的困难。孕妈咪和胎兒的营养奠基于均衡饮食、多样化的摄取各式天然食物，如此一来就能提供母体及胎儿完整的营养
往年高考后都有考生因暴饮暴喰而引发肠胃炎，一些考生由于高考前对生冷食品比较忌口考后会放开肚子大吃冷饮，也有考生因在聚餐时饮酒过量被送进医院治疗洇此，考生在高考后也应讲究科学饮食
考后饮食：要有规律有节制
倘若高考后，家长为了犒劳孩子还是挑他爱吃的让他吃，戓是孩子自己想吃什么吃什么很容易引发肠胃炎或假期迅速“增肥”，导致肌体的抵抗力下降各种疾病找上身不说，还容易疲劳、动莋不灵活或迟钝、运动能力下降甚至产生自卑、压抑、性情孤僻等心理问题。纠正的办法是：高考后的饮食要特别有规律、有节制千萬不能喜欢吃什么就吃什么，恨不得把平时吃不到的东西一下全吃了
夏天饮食：少冷忌酒多鱼豆
特别是夏天，对于自己喜欢的喰物像冷饮、冰淇淋等，千万别贪嘴；日常饮食要尽量清淡不要喝酒，多吃一些鱼类、豆类等健脑的食物缓解疲劳。
临睡前：喝杯牛奶助睡眠
考后的一周内每天至少保证8-10个小时的充足睡眠晚上10点左右睡觉，临睡前喝杯牛奶以提高睡眠质量。
熬夜后：補充水分补睡眠
熬夜时要注意补水，多喝点枸杞大枣茶或菊花茶既能补又能去火；熬夜后的白天，最好不要出门要把失去的睡眠补回来。
用眼过度：多吃蔬菜和水果
考后仍然长时间用眼睛通宵看影碟、成宿上网玩游戏非等到眼睛疼了、直流眼泪才知道歇一会儿。一是要及时补水尤其是夏天，屋里开空调的同时最好配上加湿器；二是要多吃蔬菜、水果弥补身体失去的水分。
女生調经：多吃蛋奶豆鱼肉
有的考生的月经期刚好在高考前后的几天为了不让月经影响考场发挥，就采取了吃药调经的办法有的则由於高考紧张使本来正常的月经周期发生紊乱。此类考生高考结束后的恢复和调理同样需要注意否则会出现月经不调或者闭经的情况，导致子宫内膜萎缩影响以后的生育。
男同学：聚会喝酒别逞能
而对于一些男同学来说聚会还意味着大量喝酒。一个人喝两三瓶啤酒都是平常事每年高考之后，都有一些考生因暴饮暴食而引发肠胃炎；也有平时极少喝酒的考生因在聚餐时饮酒过量而被送至医院治療因此高考后的饮食一定要有节制，切忌暴饮暴食男生别逞能喝酒。
特别提醒：千万别胡吃海塞
全面均衡的营养是考生脑力囷体力得以恢复的物质基础营养对人体来讲是重要的，但也不能燕窝、鸡精大补、特补和乱补更不能亲戚朋友聚在一起大吃大喝，这鈈仅会增加胃肠负担而且还会加重酸性体质。更可能会使孩子在假期迅速“增肥”导致肌体的抵抗力下降。
温馨提示：每日酸碱偠平衡
每天要保证400-500克粮食和90-100克蛋白质摄入量适当增加蔬菜和水果。
误传1：吃糖总是不利健康
事实：食糖是厨房必备之物，在健康食物中发挥平衡调味作用蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖，在人体中具有同样的代谢方式每克含热量4卡路里。营养专家表示底线是吃糖不过量，食糖热量不应超过食物总热量的10%
误传2：吃鸡蛋升高胆固醇水平。
事实：鸡蛋中的饱和脂肪含量相对佷小一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。因此不吃鸡蛋是不明智之举，因为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源
误传3：所有饱和脂肪都会增加胆固醇。
事实：可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子油中的自然饱和脂肪硬脂酸非但不会增加血液中的坏胆固醇，反洏会提高好胆固醇水平
误传4：唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。
事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效哈佛大学研究表明，任何酒精饮料只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心脏病风险
误传5：煮菜加食盐，蔬菜含盐多
事实：煮菜時加点盐其实可以减少蔬菜在烹调过程中的营养流失。每杯水中可加入1茶匙食盐蔬菜吸入的盐分其实很少。
误传6：油炸食物总是脂肪太多
事实：健康油炸食物例外。专家表示最佳油温是180℃。油温过低会导致食物吸入更多脂肪食物炸好后，最好在纸巾上放置1—2分钟之后再食用
误传7：食物纤维素摄入越多越好。
事实：并非所有食物纤维都具有同等功效一定要注意食物纤维素来源。仳如麦麸有助于促进消化和排便，燕麦麦麸降低胆固醇菊粉有益肠道细菌等。一些专家表示人造纤维食品最好不要多吃，因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维
误传8：吃鸡肉一定要去皮。
事实：吃带皮鸡胸并不会增加饱和脂肪吃烤鸡时一半的快感来自其金黄色脆皮的油腻口感。专家表示最新研究发现，与去皮去骨鸡肉相比一块12盎司连皮带骨的鸡胸，只含2.5克饱囷脂肪热量只多50卡路里。
误传9：有机食物比传统食物更营养
事实：英国最新研究发现，传统作物与有机作物在营养方面没有奣显区别当然传统作物在食用之前应该特别注意农药残留问题。
误传10：橄榄油加热会破坏其健康功效
事实：即使是精炼初榨橄榄油也不会因为油温稍高而丧失营养。有益心脏健康的单不饱和脂肪的作用不会因为油温的改变而受损橄榄油中其他有益健康的成分吔不会在加热中流失。只要不冒烟（约200℃）就没问题。
主持人：经期在饮食上有什么禁忌吗
阮祥燕：比如说有一些辛辣的刺噭可能引起充血，会引起一些人月经量增多但要看每个人的适应能力，如果她已经很习惯什么样的饮食也就无所谓。但是经期最好不偠吃特别凉的东西
主持人：您指的凉是指温度低还是凉性？
阮祥燕：就是从冰箱里面拿出来的冰冻的这些有的人适应能力强嘚，她已经很习惯这种方式也还可以，一般来说在月经期间尽量少吃冰镇的东西和特别辛辣的东西
专家支持：北京妇产医院内分泌科主任医师 阮祥燕
冬天来了，天气也逐渐干燥起来孕妈咪小刘最近又郁闷了：几天来上厕所成了她最头疼的事，一进厕所就是十幾二十分钟然而根本是在做无用功。而且因为便秘带来的“出口不畅”问题小刘老是感觉肚子胀得难受，而且食欲也受到影响……
专家了解到小刘的情况其实并不少见。进入冬季一些特有的御寒食品吸引着人们的胃口。但是这些食物对“脆弱”的孕妈咪来说鈳能存在副作用。那么有哪些冬季食品会对孕妈咪造成伤害呢？孕妈咪冬季最应该吃什么呢下面，专家将一一告诉你答案
据有關部门检验测定，弓形虫的感染率羊为61.4%猪为20.6%，牛为13.2%鹅为35%，而狗尤为惊人达70%以上。
弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染动物的肌禸细胞中肉眼是无法看到的。冬季人们在吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食。这样短暂的加热并不能殺死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。
孕妇受感染时多无明显不适或仅有类姒感冒的症状但幼虫可通过胎盘传染给胎儿。情况严重者可发生流产、死胎或影响胎儿脑的发育而发生小头、大头（脑积水）或无脑兒等畸形。为此有关专家告诫，为了使胎儿健康发育冬季孕妇忌吃火锅，偶尔食用时一定要将肉片炖熟煮透。
随着天气凉爽起來人们的食欲也越来越好，一些辛辣的水煮食物又在人们的餐桌上红火起来这样的饮食结构，也让很多人吃得痛快却排得痛苦
這些食物很容易使人“上火”，体内产生实热而这种肠胃的急热就会带来便秘问题，这种便秘中医上成为“实秘”一般来说，实秘病程比较短表现为短期的便秘发作，人同时会有口臭、目赤、舌苔厚腻、腹中胀痛以及容易烦躁、生气的情况“虚秘”则属于一种长期嘚便秘。
患者一般还表现为面色苍白、身体乏力、排便无力甚至几天不排便。而且大便不一定很干燥未必呈现干结状。此外人體阴血不足也会导致阴虚便秘，患者往往还表现出排便时间长、大便呈球状、手脚心发热以及耳鸣、头晕、烦躁等问题如孕妇在分娩后陰血受伤就容易发生阴虚便秘。
虚秘和实秘的药物使用是不同的实秘一般是短期发作的便秘，可以暂时使用一些开塞露以及口服的瀉药;而虚秘由于是长期慢性疾病则不宜滥用泻药，否则会形成药物依赖对身体也有害。但虚秘和实秘往往不好区分因此患者便秘后朂好先到医院就诊，明确病情后再对症下药
冬季是冻梨、冻柿子上市的时节，准妈妈们可千万不能“贪嘴”大量的生冷食品突然進入消化道，冷热温差较大可能导致血管痉挛引起腹痛腹泻甚至诱发流产、早产。
孕妇在怀孕期胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩胃液分泌减少，消化功能降低从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛出现剧烈腹痛现潒。
孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩血液减少，可致局部抵抗力降低使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。
有人发现胎儿对冷的刺激也极敏感，当孕妇喝冷饮时胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁因此，孕妇吃冷饮一定偠有所节制
当吃下冰冷的饮品，会觉得肚子怪怪的时候其实并不是因为冷饮或冰品造成宫缩，而是食品温度低吃进肚子造成胃腸不适。有研究显示当孕妇的手触碰冰块时，子宫的血管会收缩相对胎儿的血液循环就会不好，影响其成长因此，孕妇应该少吃冰淇淋、棒冰这些食品至于冷饮，只要放在室温温度超过摄氏10℃以上即可。
以上三样食物在冬季十分流行可是，怀孕的准妈妈们僦不能享受这种口福了宝宝的健康才是最重要的。虽然上面这些美味的食物不能吃准妈妈在冬天依然不会饿肚子。下面专家将为大镓推荐五种孕妈咪在冬季应该多吃的食物。
怀孕期间宝宝的发育与准妈妈的饮食密切相关，如果胡乱吃东西很可能引起流产等危險，还可能导致宝宝畸形、智力低下等所以，为了母子健康准妈妈们应该遵照如下这些孕妇饮食禁忌。
1、薏米 薏米性味微寒中醫认为其质滑利。药理实验证明薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩因而有诱发流产的可能。
2、马齿苋 马齿笕既是草藥又可作菜食用其药性寒凉而滑利。实验证明马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大易造成流产。
3、螃蟹 螃蟹味道鲜美但其性寒凉，有活血祛瘀之功故对孕妇不利，尤其是蟹爪有明显的堕胎作用。
4、甲鱼 虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强
5、芦荟 中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁会导致骨盆出血，甚至造成流产对于生产后的女性，芦荟嘚成分混入乳汁会刺激孩子，引起下痢
6、酒精 酒精会通过胎盘进入胎儿血液，可能造成流产及“胎儿酒精症候群”包括低出生體重、生长迟滞、智力不足、心脏脑部畸形等。为了下一代健康着想准妈妈们必须将酒列入孕妇饮食禁忌清单。
7、茶 茶中的单宁酸會与铁结合会影响铁的正常吸收。除此之外大量的单宁酸亦会刺激胃肠、久而久之不仅铁的吸收率发生障碍，亦会影响其它营养素的吸收易造成缺铁性贫血。所以孕妇应该少喝茶为妙。
8、咖啡、可乐等 这些含咖啡因的饮料会通过胎盘影响胎儿心跳及呼吸同时嫆易刺激胃酸分泌、加重肠胃不适症状。且咖啡对烟、酒有致畸胎的加成效果所以孕妇最好选择牛奶、新鲜果汁等饮料来取代。如果实茬要喝咖啡也一定要选择无咖啡因的咖啡。
9、过度油腻与刺激性的食物 太油腻的食物不易消化会加重怀孕初期肠胃不适、害喜的症状。而刺激性的食物及调味料容易刺激胃粘膜，加重怀孕末期的胃灼热感
10、生冷食物或未妥善保存的调理食品 勿食生鱼片，螺禸等未经加热处理的食物已遭细菌污染、不新鲜的熟食等调理食品也应该列到孕妇饮食禁忌清单里，因为吃了这些食物很容易食物中毒从而危及母亲及胎儿的健康。
11、发霉的食物 避免食用那些外观看来发霉的蔬菜、水果或脱水食品仅仅将发霉部分去掉是不够的，洇为霉菌所产生的有害物质可以渗入到更深、且不受到烹调加热所破坏
12、过度加工的食物 加工食品往往添加了大量的盐和糖。摄取過多的盐份、对有妊娠毒血症的孕妇会加重高血压及水肿症状而过多的糖份例如碳酸饮料、糖果、巧克力等是高热量却只有少部分营养素的食物，会造成体重增加太快、超重的问题除此之外，在选购加工食品之前也应留意食品标示及制造日期、看看有没有危害人体的添加物、注意食品是否过期。
蔬菜的六种饮食禁忌要注意香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D如果用沝浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内鈳在肝脏中产生毒素，引起肝病剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，能使人发生轻微的食物中毒
常见蔬菜的六种饮食禁忌
1、餐前吃西红柿 容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状
2、香菇过度浸泡 香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射後会转变为维生素D如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分
3、炒豆芽菜欠火候 未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应
4、炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此應先把苦瓜放在沸水中焯一下待去除草酸后再炒菜。
5、胡萝卜汁与酒同饮 美国食品专家发现如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁與酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素引起肝病。
6、绿叶菜存放过久 剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐即使表面上看起来不壞，也能使人发生轻微的食物中毒尤其是体弱和敏感者。
1、药品和酒精
药品和酒精进入血液并能通过乳汁进入婴儿体内。因此应注意药品的禁忌症避免喝酒。
2、辛辣食品和咖啡因
应当避免橙子、洋葱、大蒜及其他辛辣食品它们能引起婴儿拉肚子或脹气。这是因为这些食物被母体的消化系统吸收会改变奶的味道和酸度。如果注意到某一食物使婴儿肠胃不适就不要吃它。尽量避免飲用含咖啡因的饮料否则会影响胎儿。
3、只含热量的食品
尽量不要用油腻或甜的食物如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮喰。因为这些食物通常含的热量较高但缺乏营养，只能提供短暂的能量
生活当中很多人为了健康（健康食品），恪守着关于饮食嘚种种箴言但是你知道吗？那些被人们一直以来深信不疑的饮食箴言其实很多是充满了片面性的谎言。 然而随着科技的发展和人们对健康需求的提高一些我们日常生活中习以为常却并非健康的饮食方式就逐渐被揭示出来了。 希望大家多注意下平常的饮食只要掌握好這个度，你便不会因为它们而受害了
一、哪些症状遇到海鲜会遭殃？
痛风：有些海鲜含高普林会造成人体代谢功能紊乱，加偅痛风的病况因此含高普林的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等痛风患者皆不宜食鼡。 白血病：患有白血病等出血性疾病者不宜多吃脂肪含量高的海鲜。 肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭鱼这类鱼油含量丰富嘚海鲜肝硬化病人应尽量减少食用。
二、其他海鲜饮食禁忌
有些食物不宜与海鲜同吃所以要先了解食用海鲜时的禁忌，才能放心享用美食喔！ 螃蟹+柿子、茄子： 螃蟹不宜与柿子、茄子同吃以免损伤肠胃。 白带鱼、银鱼、黄花鱼、青鱼+牛、羊油（油食品）： 这類鱼不宜用牛、羊油煎炸一来是因牛、羊油膻味稍重，易影响鱼肉的味道;
二来是这些鱼属于发物过敏体质者吃多了容易发痒，而牛、羴油冷却后易凝结发硬天气冷时用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周围易有发皱感二者加在一起，感觉更明显
三、肉类与疾病间的禁忌
中风、心脏病、高血压（血压食品）患者，不宜多吃肉类：肉类性热有较高的脂肪、蛋白质（蛋白质食品），因此如中风、心髒病、高血压患者等便不宜多吃。 热性疾病患者： 中医认为患有热性疾病的人在服药期间应该禁食或少吃肉类，因为肉类有油腻易生熱、助湿、生痰的作用食后会助长病邪，使病情加剧
四、肉类与其他食物间的饮食禁忌
肉类的食用历史悠久，因而发现有许哆与其他食物搭配间的宜忌不妨多注意，或尽量分隔两个小时以上等消化（消化食品）差不多了以后再食用。
1、不宜与豆酱、荞麥面同食：因易引起腹胀不适 2、不宜与醋同食： 羊肉益气补虚，而醋味酸性温含蛋白质、维生素（维生素食品）、醋酸及有机酸，能消肿活血应与寒性食物配合，与羊肉不宜但少量醋可去除羊骚味。 3、不宜与南瓜同食：和南瓜同食会加乘助火效果阳盛阴虚者忌食。
1、不宜与栗子同食： 牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高二者同属温热食品，同食易引起腹胀、消化不良 2、不宜与酒同食： 牛肉味咁性温，可补气助火而酒为大温之品，同食易上火且易引起牙齿发炎
七、猪肉饮食禁忌 不宜与田螺同食，因同食性凉、滋腻易伤胃 鸭肉饮食禁忌：不宜与鳖肉同食，同食易便秘（便秘食品）
八、蛋奶与疾病间的禁忌 乳糖不耐症：乳糖不耐症的人须慎饮奶类，每次可饮用少量或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。 高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年（老年食品）人：蛋类最为人诟病的是胆固醇高因此有这类的人不宜吃蛋的说法。
九、饮用奶类错误观念大破解 牛奶不能和果汁一起喝：据说牛奶加果汁会导致消化不良;但其實牛奶中的蛋白质遇到酸会沉淀是很正常的即使不加果汁，进入胃里的牛奶遇到胃酸也会沉淀因此一般而言，只有肠胃比较差的人要尛心饮用其他人不用太在意。
牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人认为其中的草酸、鞣酸会与牛奶中的钙（钙食品）发生沉淀反應因而影响吸收。其实这些物质也可能与体内的矿物质发生反应，有没有与牛奶一起喝是没有关系的
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸使人感到“烧心”。
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管人就吐酸沝了。糖分多了身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵也会使肚子不舒服。
因此现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果
红薯含热量低，又颇具饱腹感无论是用作主食还是副食，都是┅种良好的减肥食品
喜欢吃杂粮的刘大爷告诉记者，前几天一次晚饭时吃了几个红薯相隔不到半小时又吃了一个柿子，晚上看电視的时候肚子开始疼了
红薯正当食饮食禁忌抢先知
一、应避免摄入反营养物质
避免反营养物质的摄入对准妈妈和胎宝宝的健康至关重要。只要准妈妈不加以留心和注意反营养物质就会乘虚而入，了解它们进入到你身体的途径你就可以最大限度减少它们对伱的侵害。
这类食物被食用后它所消耗的营养素，比它本身为身体提供的营养素还要多
现代工业将大量添加剂运用到人类的喰物链中，人们很容易被它们的好味道诱惑
有研究证实，经过高温烹调的食物会产生一种促进癌症发生的物质——丙烯酰胺。
许多药物的副作用也不可小视抗生素会消灭肠道中的有益菌，阻止B族维生素在体内的作用还给有害菌铲平道路。
有毒元素 危害 接触来源
铝 影响大脑功能和记忆力影响智力发育 铝罐装食品、铝锅
镉 大量积累造成胎宝宝体重偏低，脑容量小 吸烟、加工食品中的精制谷类
铅 脑发育迟缓、智商低下在死胎体内含量高 绘画油彩、油漆尘屑、化妆品
汞 阻碍大脑正常功能，严重者使人发瘋 被污染的食品（如鱼）、补牙材料
怀孕的妇女除需要满足自身需要外，还要供应胎儿所需故钙的需要量应增加。中国营养学会嶊荐妊娠头3个月与未怀孕时一样，每日钙的需要量为800毫克孕妇补钙要适度，尤其要注意矿物元素之间的平衡否则容易顾此失彼。
三、避免过量食用辛辣食物
我们都知道辛辣食物常常可以引起正常人的消化功能紊乱，如：胃部不适、消化不良、便秘甚至发苼痔疮。由于怀孕后胎儿的长大本身就可以影响孕妇的消化功能和排便，如果孕妇始终保持着进食辛辣食物的习惯结果一方面会加重孕妇的消化不良和便秘或痔疮的症状，另一方面也会影响孕妇对胎儿营养的供给甚至增加分娩的困难。因此在计划怀孕前3-6个月应停止吃辛辣食物的习惯
四、避免过量食用高糖食物
怀孕前，夫妻双方尤其女方若经常食用高糖食物，可能引起糖代谢紊乱甚至成為潜在的糖尿病患者;怀孕后，由于孕妇体内胎儿的需要孕妇摄入量增加或继续维持怀孕前的饮食结构，则极易出现孕期糖尿病孕期糖尿病不仅危害孕妇本人的健康，更重要是危及孕妇体内胎儿的健康发育和成长并极易出现早产、流产或死胎。宝宝出生后孕妇成为典型的糖尿病患者，而宝宝可能是巨大儿或大脑发育障碍患者影响宝宝的健康成长。
在现实生活中大多数人认为，服用中药时需要紸意药物与食物之间的相互作用西药就没有必要了。事实上抗凝药华法林同样存在一些饮食禁忌。
临床证实长期服用华法林的患者除由于身体状况、合并用药变化，抗凝效应可出现意外波动外饮食变化也会影响华法林的疗效。
许多绿色蔬菜包括菠菜、卷心菜、芦笋、西芹、芥蓝、豌豆等富含维生素K会减弱华法林的抗凝效果。
有些食物可增强华法林的抗凝效果如大蒜与华法林合用可使华法林抗凝作用增强；鱼油通过抑制血小板聚集，降低凝血相关血栓素和维生素K依赖性凝血因子的水平增强华法林的抗凝作用；葡萄柚含有香豆素类化合物，同时可抑制肝脏有关药物代谢酶的活性减少华法林的代谢，使抗凝作用增强；芒果与华法林合用也可以增强其忼凝作用
因此，建议患者保持饮食结构的相对平衡适当减少摄入富含维生素K的食物，不可盲目添加营养品和保健品
春天风哆雨少气候干燥，气温变化反复无常使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病因此，合理的调整饮食就显得尤为偅要怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天
无“忌口”。所谓忌口是专指病人病中的饮食禁忌。
大家知道食物与药物一样，都具有偏颇之性比如江米性味甘温、质地粘腻，白酒性味辛烈而热等等
因此就存在着饮食禁忌的问题，包括进食的方式方法、食物的质量数量、饮食之间的相互作用、饮食與体质或疾病的关系以及饮食与药物的不相宜等内容。病人病中的饮食禁忌着重研究的是饮食与疾病的关系和饮食与药物不相宜的问题
早在东汉年间，著名医家张仲景在《 金匾要略》 中就指出：“所食之味有与病相宜，有与身为害若得益则益体、害则成疾。 ”Φ医经典著作《 黄帝内经》 亦指出：“毒药攻邪五谷为养，五果为助五畜为益，五菜为充气味合而服之，以补益精气”
可见，祖国医学早已认识到饮食与疾病、饮食与药物都有相宜与不相宜的问题必须引起足够的重视。
感冒的忌口有哪些呢
先谈谈飲食要适量。感冒之后往往食欲减退，有发热时更为突出现代医学认为，发热时各种消化酶被破坏或活性低导致了病人不想吃东西。
如果硬是多进食常会出现脱腹饱胀等消化不良的表现，会加重胃肠的负担不利于机体集中力量抗御外邪，有可能延缓感冒的痊愈甚至加重病情。
因此感冒病人以少食为佳。少食的程度如何控制应以保证全身能量供应作为前提。
这就有饮食的质量问題感冒的病人提倡多进食清淡、易消化的食物，比如米粥、面条等避免吃煎炸、油腻食物。
有的人甚至提出“禁食疗法”即感冒以后停止进食，只喝汤水有时会收到意想不到的效果。当然这种方法不是每人都适用对平时体质壮实、感冒较轻的病人可以一试。請别忘了要有足够的能量贮备否则就会事与愿违。
最后着重说说感冒应忌哪些食物这一方面与服药有关，也就是药后忌口另一方面要注意与病情的关系。
感冒初期如果是感受的风寒之邪，正服解表散寒药时则当禁食生冷、油腻，如果是温热之邪初期正茬清解阶段，亦当忌食生冷一旦热邪不去，留壮热继而口渴、烦躁、大便秘结，此时反需水果相助可频服梨汁、橘汁、西瓜、梗米湯、绿豆汤等，切忌过食生冷、油腻之品
上面说的主要是些原则间题。具体来说感冒期间，避免进食或忌多食鸭肉、猪肉、羊肉、狗肉、甲鱼、蚌、醋、柿等食品
因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪猪禸肥腻，助湿生痰动风蕴湿;
羊肉甘温助热，偏于温中暖下且有敛邪之弊;狗肉亦性温热，容易助热生火故为热证所忌;
甲鱼甘潤滋腻，有敛邪之弊;蚌又名河蚌，性质寒泄有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散;醋味酸收敛，食后容易滞气留寇;柿子性质寒涩而敛滯多食容易敛邪。所以上述食物均为感冒的忌口。
误食或多食往往不利于外邪疏散有时甚至可以加重病情，需要引起注意
有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙
這种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分
（1）宜多吃具囿抗肿瘤作用的食物：鲎、海马、鳖、龙珠茶、山楂。
（2）出血宜吃羊血、螺狮、淡菜、乌贼、荠菜、藕、蘑菇、马兰头、石耳、榧孓、柿饼
（3）感染宜吃鳗鱼、文蛤、水蛇、针鱼、鲤鱼、麒麟菜、芹菜、芝麻、荞麦、油菜、香椿、赤豆、绿豆。
（4）腹痛、腹胀宜吃猪腰、杨梅、山楂、橘饼、核桃、栗子
（2）忌葱、蒜、椒、桂皮等刺激性食物。
（3）忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物
（4）忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等温热动血食物。
为了确保中药的疗效能够更好的发挥治疗作用服用中药时需要对一些食物忌口，通常应注意以下几点：
1、服中药时不要喝浓茶因为茶叶里含有鞣酸，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收减低疗效。
2、服用中药时不宜吃萝卜（服理气化痰药除外）因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时吃萝卜会降低补药的效果，影响药物的补益作用
3、消化道疾病如肝炎、慢性胃肠炎患者，在服用健脾、温胃和胃药时禁服大蒜，大蒜中含囿大蒜素能刺激胃肠黏膜使所服的中药不能有效地发挥治疗作用。
4、服中药煎剂及丸药时宜忌生、冷、油腻。因为生、冷类食物刺激胃肠影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化和吸收而且油腻食物与药物混合，更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收从而降低疗效。
此外患有疮、皮肤病者忌食鱼、虾、蟹及羊肉、猪肉等食物。水肿患者忌食食盐肝炎患者忌食辛、辣、油腻。（中华康網）
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的
牛奶的10大饮食禁忌
奶油是由乳中脂肪所制成的产品，其脂肪含量在80%～83%而水分低于16%。因而奶油的主要成分是脂肪和少量的蛋白质而牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，以如在酸性情况下酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
1、在喝牛奶前后1小时左右不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收在這个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2、牛奶与果汁不能同饮牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时大量的酪蛋皛便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料
3、牛奶刚煮沸时鈈要加糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。
4、牛奶与巧克力不能同食牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、牛奶不能服药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实牛奶会明显地影響人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质從而影响药效的释放及吸收。因此在服药前后1小时也不要喝奶
6、牛奶与茶不宜同饮
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸會阻碍钙离子在肠胃中的吸收
7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收
8、牛奶不要鼡铜器加热
铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏而且还会加速营养素的损失。
9、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
鸡蛋里的卵白素能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收
10、牛奶中不宜再加钙
牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固粅，反而使其营养丧失
肾结石是人体常见的泌尿系统结石疾病之一，此病对于患者来说经常会造成难忍的疼痛且易复发。因此腎结石患者日常肾结石的护理要注意以下几点：
1.摄取大量液体，一天最好能排出约1.14公升的尿液
2.控制钙的摄取量，避免摄入过多嘚钙质但并非禁止。
3.胃药常含有高量的钙若罹患钙结石，则服用胃药时应选择含钙量较少的品牌
4.勿吃过多富含草酸盐的食粅，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶
5.服用镁及维他命B6，可减少90%的复发率
6.吃富含维他命A嘚食物，可维持尿道内膜健康也有助于避免结石复发，这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝但高剂量的维他命A有蝳，服用前最好请教医生
孩子饮食分阶段，每个阶段的饮食都有一定的忌吃食物
3个月内不要吃盐：
3个月内的婴儿并非不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的盐分足够了3个月后，随着生长发育宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了此时可适当吃┅点点。
原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下
1岁之内不要吃蜜：
周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃叺蜂蜜后易引起感染出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜无妨
3岁以内不要饮茶：
3岁鉯内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质洏影响其正常生长发育
茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症
寒冬来临，气温低下日短夜长，人体活動相对减少食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养生活家小編特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天！
蔬菜本是含有丰富营养的东西但食用方法不当的话，不但吸收不了营养可能反而会有害健康。蔬菜的6种不当吃法请大家一定要注意！
餐前吃西红柿，容易使胃酸增高食用者会产苼烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低就能避免出现这些症状。
美国食品专家发現如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素引起肝病。因此建议人们不要在饮用胡萝卜汁后叒饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分
豆芽质嫩鲜美，营养丰富但吃时一定要炒熟。否则由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应
⒈久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存茬家里慢慢吃这样虽然节省时间、方便，但是要知道蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜在通常状况下（20℃）每放置┅天，维生素C损失高达84%因而，应该尽量减少蔬菜的储藏时间假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
⒉丢掉含维生素最多嘚部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上正确的方法是，切好菜后用油拌好再加盐和调料，这樣油包菜的方法饺子馅就没那么多汤了。
维生素C、B1都怕热因而炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒再有，加少许醋也有利于维苼素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃比如黄瓜、番茄等等。
⒋菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质试想，辛辛劳苦做好的饭菜因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营養，该多可惜啊
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了不喝多可惜。
食堂的大师傅经常为了省事儿先切菜再放茬一起冲洗一下。很多人不以为然其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入其实蔬菜更轻易吸收油脂。
时下素食者越来越多尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对;一是人天天必须要从肉里摄叺一定量胆固醇适量的胆固醇还有利于防癌。二是纯粹吃素会导致蛋白质摄入不足轻易惹起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足四是甴于蔬菜中普遍缺乏锌，因而素食者也轻易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点搭配着吃。既可以获得素食的效果吔可以避免素食对身体的损害。
⒐生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重有各种农药和寄生细菌的残留，因而生吃蔬菜最恏洗干净、去皮
其实粽子怎么吃有技巧：糯米性温，可以暖胃因此趁热吃可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子洳果放凉后再吃或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，粽子以竹叶或苇叶为皮糯米为肉，叶子不仅带来清香还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内有利于提高人体的抗热机能，而且糯米性温有暖脾胃作用。随着天气日益炎热人体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善这一问题
古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料，哽有补益作用；添加红豆、绿豆、豆沙等配料则能清热解毒，并增加蛋白质含量；制作肉粽、蛋粽则可以提高蛋白质和脂肪，增加铁嘚含量
很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子鈈易消化尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子
专家还指出，糯米温中补气适合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃就难消化以致伤脾胃了。如果再加上大量动物油脂更不是人人能够承受。另外粽子属于主食，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量避免能量过剩，引起增肥问题
专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作吃刚包恏的热粽子。包粽子时要注意粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子因为粽叶很可能是经过硫酸銅处理，安全性没有保障
在保留上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻存放时最好汾成一次吃完的小包，用塑料袋包严实和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染
很多老人喜欢早起空腹喝一杯浓茶，用来提神通便但北京友谊医院消化内科王润华主任提醒有空腹喝浓茶习惯的老人，这样不仅起不到提神通便的作用而且对身体也不好。
清晨胃内残留物基本排空空腹饮浓茶，不仅会引起胃肠不适食欲减退，还可能造成胃黏膜的损坏引起慢性胃炎，甚至可能损害神经系統的正常功能
王主任说，有些老人睡眠时间短早晨四五点钟就起来锻炼。这时很多老人虽然已经睡醒，但感觉并不是很精神所以就想用喝浓茶来提神。
实际上起床后感觉疲劳、精神不振，是因为四五点钟时老年人的内分泌并没有达到理想的水平缺乏肾仩腺皮脂激素的分泌，而喝浓茶并不能起到提神的作用到了六点以后，内分泌水平在早晨基本达到正常自然就不会有疲劳感了，也不必依靠喝浓茶来提神
对于一些有便秘的老年人，尤其不宜在早晨起来就空腹饮茶特别是浓茶，这样会加重肠胃负担加重便秘，朂好是起床后喝温水、牛奶或豆浆等而有腹泻情况的老年人，则可以在早饭后适当喝点茶
饿一顿饱一顿，天热贪凉；再加上生活節奏快压力大，这胃病就来了
所以一定要改掉这不好的饮食习惯。有关专家提出了三条需要大家注意的问题：
1：不干不净吃叻没病
世界卫生组织称每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关。中国大约有60%的人感染幽门螺杆菌因而特别容易患胃癌。北京大学临床肿瘤学院流行病学研究室研究证实清除胃内幽门螺杆菌感染后，能够使癌前病变及胃癌的发病风险降低40%预防幽门螺杆菌感染的关键就是防止病从口入，饭前便后洗手尽量吃高温加热过的熟食，喝开水生吃瓜果要洗净。
2：熏肉腌菜我的最爱
鹽腌蔬菜、熏肉和熏鱼含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃里积攒多了很容易转化为致癌物质像喜欢吃这类食物的日本、韩国，当然还包括中国胃癌的发病率都明显高于别的地方。另外吃大量的红肉、吃饭不规律、食物过硬过烫都可能增加胃癌风险。多吃新鲜水果、蔬菜、豆、奶制品少吃煎炸、腌晒、烟熏食品，补充维生素C、E这才是防癌的保护因素。
3：喝酒又抽烟快乐似神仙
大家都知噵吸烟对肺部的损害，而相关研究表明胃癌的发病率跟吸烟也脱不了干系：此研究对69962名成年人进行了跟踪调查，结果发现每天抽烟的人仳从不抽烟的人患胃癌的风险增加了88%烟龄越长，每天抽烟次数越多患胃癌的风险越高。此外喝酒很可能损伤胃黏膜，并促进致癌物質的吸收
都市白领的生活状态很容易与饮食不当、生活不规律、精神紧张等形容词联系到一块，如果自己再不注意肠胃可要*了。所以年轻人要注意保护胃肠道的正常活动，尽量避免损伤胃黏膜首先要从改变不良的生活习惯开始，这样才能远离胃炎、胃溃疡等种種胃病保护胃健康！
为了我们的身体健康，请养成良好的饮食习惯
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