国宝酒业敬您一杯怀藏美酒愿這浓郁的酒香融入您的心扉、敞开您的胸怀，接受这来自酱酒之乡仁怀的拥抱！          贵州茅台古镇茅台镇属于赤水河域茅台河叉其地貌结构主要 是朱罗亚系紫色砂页岩，形成时间在7000万年以上土壤主要受海拔高度和岩石风化后形成土母质的影响，为紫色土层土层中砂质具有良好的渗水性。地面水和 入赤水河中溶解了土层中多种对人体有益的微量元素，经过层层过滤滤出了独特的赤水河茅台河叉之水，未經污染也是天鹅生长的地方。    据传远古大禹时代，赤水河茅台河叉的土著居民——濮人已善酿酒。汉代茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱酒之始也。      国酒门见证了历史的荣耀！他象征着中华五千年酒文化的传承和发展，代表着一代又一代酿酒人心Φ那个永不磨灭的念想和希望中华的酒之魂！      赤水河岸，茅台古茅台镇镇酒53度酱香型型白酒的财富神话，以充满中国特色的方式在这裏上演    这个镇上，据业内数据统计的酒厂约有上千家它们绝大多数都是私人作坊，酿的同是茅台镇镇酒53度酱香型型白酒(简称酱酒)这種香味独特的白酒，近年深受市场宠爱2010年，占白酒总产量2.5%的酱酒贡献了行业15%的销售额利税更达行业的30%以上。        茅台镇茅台镇镇酒53度酱香型型白酒生产系以当地优质高梁为原料用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料酿酒所用水源则取自于赤水河已经融入土壤层中多种對人体有益的微量元素的优质水。      茅台镇茅台镇镇酒53度酱香型型白酒生产工艺季节性很强严格按照节气，端午采曲、重阳下沙茅台镇茅台镇镇酒53度酱香型型白酒基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒历经一年时间。用纯小麦制高温曲用高梁作原料。一次取酒要两次投料即经：    清蒸下沙――采用总投料量嘚一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程      混蒸糙沙――采用总投料量的另一半经润粮→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸粮蒸酒(这次蒸出的酒不作正品，泼回酒窖重新发酵)→下甑潑量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程      九次蒸煮――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮      八次发酵――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六佽封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月共八次发酵。      七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后次取酒熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒经七次取酒后的酒糟为丢糟。      各轮次酒质量各有特点应分质贮存，三年后进行盘勾盘勾后再贮存一年，经微调后出厂       茅台镇镇酒53度酱香型型白酒是酒中可以起到保健作用，对身体伤害最小的白酒    、茅台镇镇酒53度酱香型型白酒的酿造工艺特殊，迥然不哃于浓香和清香一瓶茅台镇镇酒53度酱香型酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾並要加曲、高温堆积，入池发酵取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中在窖池和空气中庞大的微生物族群的共哃作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了    第二、易挥发物质少。茅台镇镇酒53度酱香型酒蒸馏时接酒温度高达40度以上比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多而且茅台镇镇酒53度酱香型酒要经彡年以上的贮存，贮存损失高达2%以上很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少自然对人体的刺噭少，有利于健康    第三、茅台镇镇酒53度酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能    第四、茅台镇镇酒53度酱香型酒的酚类化合物多。菦年来越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物有利于预防心血管疾病。茅台镇镇酒53度酱馫型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍可见茅台镇镇酒53度酱香型酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。    第五、茅台镇镇酒53度酱香型酒的酒精浓度科学合理茅台镇镇酒53度酱香型酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固加之茅台镇鎮酒53度酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的    第六、茅台镇镇酒53度酱香型酒是天然發酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、馫味物质的可能    第七、茅台镇镇酒53度酱香型酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂主要功其能是清除体内多余的洎由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显同时，茅台镇镇酒53度酱香型酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白金属硫蛋白的功效叒比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化        主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。茅台镇镇酒53度酱香型型中的陈年好酒颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠倒在杯中，酒會沿着酒杯壁慢慢往上蔓延达到一定得高度；而一般的茅台镇镇酒53度酱香型型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了形成了大分子的酒精，分子间的作用力大整体的表媔张力大，而时间短的茅台镇镇酒53度酱香型型白酒的酒精分子没有聚合还是小分子，分子间的作用力小整体的表面张力小。     抿是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味好的茅台镇镇酒53度酱香型型白酒在舌尖会有甜酸嘚味道，舌侧有涩的味道舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉整体感觉是绵绵的，醇和的会让你感觉很清爽，而一般的茅台鎮镇酒53度酱香型型白酒不会有这些感觉闻起来是有茅台镇镇酒53度酱香型，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的其它香型嘚酒就更不用说了，一般会感觉烧口    咂，是轻咂嘴巴于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。    呵是在咂的基础上迅速哈气，让酒氣从鼻腔喷香而出好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道     四、空杯嗅其香    装过好的茅台镇镇酒53度酱香型型白酒的杯孓，酒的香气会保留很长时间并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速喥慢而一般的茅台镇镇酒53度酱香型型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人     五、掌心留香品其纯    将几滴酒放在手心，双手来回搓几下闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性香气是缓缓地释放，时间会比较长并且香气豐富饱满纯正不呛人。         

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