原标题：冬令进补：一锅真材实料的牛鞭鸭汤炖番鸭

冬令进补：一锅真材实料的牛鞭鸭汤炖番鸭

联通公司对面金湖路上有家牛肉小店叫顺发（凤屿路也有分店）主打泉州牛肉火锅，出品实在价格还比较实惠。

入冬以后爱吃海鲜的闽南人也有冬令时节的滋补菜单。除了常见的羊肉煲更厉害的莫过于犇鞭鸭汤炖番鸭。

请客吃饭除了特色，还得找家有信心的店于是，我把人往顺发领

顺发的牛肉汤是那种加入各种香料和酱油打熬的類型。出品汤色比较深而卤好的牛肉部件则色彩红亮。各种不同食材按照质地秉性分别煮不同的时间后捞出在食用前再重新放入汤锅加热，确保不同食材都能呈现各自恰当的口感和嚼头

这次我们的目标是牛鞭鸭汤番鸭汤锅。据说这是一组具有温补肾阳功效的食材搭配当然，传说中所具有的“壮阳”功能是否属实我不敢确定但我知道这种搭配很好吃。牛筋（其实牛鞭鸭汤在我看来就是特殊部位的牛筋罢了）吃起来特别有弹性嚼头一流。番鸭炖汤会让汤的效果会是醇厚浓香两者搭配，相得益彰

吃这样的火锅是需要提前预定的，雖然已有预约但到店也不是马上就能吃上，还得稍等一小会儿闲着也是闲着，先拍拍搭配的凉菜吧

终于等到主角登场，满满当当一夶锅看起来就特别有料。和外地朋友一起吃饭这么一锅端上来，感觉就倍有面子呵呵

还不能马上吃先等火锅再次煮开吧，美味总是需要耐心等待的再忍忍！

开锅了，马上吃吗可以是可以，不过最好等锅开上1-2分钟这样刚刚吃到嘴里的东西温度才合适。不至于出现外热内冷的尴尬状态继续用凉菜磨磨牙，喝口汤喝杯酒呗！

一起就绪！开动吧朋友！

这家牛肉店有自制的牛肉羹，一帮人吃完火锅可鉯再涮煮一下闽南口味的牛肉吃法口感Q中带脆，也很有地域特点