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吴川的特产是什么地处海滨，水产品极其豐富其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩。沙螺学名为尖紫蛤，又名西施舌吴阳沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河与海水交汇地方鹹淡水交融，其肉雪白清脆其汤甜润可口，吴阳沙螺粥尤为美味
芷寮蟹，因其产于芷寮海域而得名芷寮村位于鉴江出，水中浮游生粅多蟹体肉质嫩美，顶部膏结如子有“米蟹”之称，每年农历二月为最佳故有“正月沙螺二月蟹，不羡山珍羡海鲜”的名句
海蜇，原名水母吴川的特产是什么人俗称海蜇为“捞”，吴阳沿海的海蜇最为出名海蜇的营养极为丰富，加工后的产品称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头
粉皮经济、美味可口，但随着改革开放的深入城市化进程的加快，此项纯手工作坊技艺几乎失传现今粉皮食品成了广大百姓的早餐消夜的首选和至爱。 粉皮因为凝聚了风土人情也蕴藏着厚重饮食文化。吴川的特产是什么的粉皮当数坡尾制作粉皮最有历史，粉皮卷成卷条状切段，浇上酱油、芝麻等便7a可食
吴川的特产是什么蟛蜞汁清香可口，消滞化积是当地人极喜爱的佐餐酱品小食，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品吴川的特产是什么蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的灘涂或毗接的水稻潮田中。
每年春耕的田野上长满灰绿色的田艾一般采摘顶部田艾芯，然后晒干制成田艾绒用煮好的田艾绒红糖水和米粉搓成皮，然后包上白糖、花生、椰丝等做成甜味的田艾米乙香味的则用新鲜虾仔、生葱、瘦肉等作馅。吴川的特产是什么田艾米乙尤以黄坡出名还有番薯饼、虾饼也非常美味。
吴川的特产是什么八宝饭于1922年在吴川的特产是什么梅菉镇创制的参照宫廷八宝饭，根据吳川的特产是什么的物产条件结合当地群众的口味习惯，创制出吴川的特产是什么风味的八宝饭按吴川的特产是什么的风俗习惯，多數宴席都要上八宝饭
黄坡镇位于鉴江平原，具有制作蒜头特厚的天候腌制的蒜头选用黄坡镇出产的优质白蒜，去掉须根放置大缸内，倒入浓醋、盐浸三四天，然后捞起另置缸内放淡醋、红糖、白糖浸十几二十天成品呈灰绿色，有光泽蒜辣醋香扑鼻。
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